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WOT $20 मंगलवार

व्यंजन विधि

सुश्री क्लारा के न्यू ऑरलियन्स रेड बीन्स और चावल

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आज कैमिला आपके लिए न्यू ऑरलियन्स से सीधे और मार्डी ग्रास के लिए एक अतिरिक्त विशेष $20 मंगलवार की रेसिपी लेकर आई है!

न्यू ऑरलियन्स (या नोला) में रहने और काम करने में बहुत समय बिताने के बाद, मुझे शहर और इसकी महान संस्कृति और भोजन के लिए गहरा प्यार है।

हम भी वहां रहते हुए कुछ खास लोगों से मिलने के लिए भाग्यशाली थे, और सुश्री क्लारा उनमें से एक हैं। सुश्री क्लारा ने मेरे साथ अपनी प्रामाणिक लाल बीन्स और चावल की रेसिपी साझा की और मुझे सिखाया कि उन्हें कैसे बनाया जाता है। आज सुश्री क्लारा और मार्डी ग्रास के सम्मान में, हम इसे आपके साथ साझा कर रहे हैं! यह रेसिपी स्वादिष्ट है और मेरे परिवार के लिए पसंदीदा है।

सुश्री क्लारा

खाना पकाने की युक्ति: यहां यह ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि लाल बीन्स में एक गाढ़ा तरल होता है, इसलिए यदि आपका पानी कम होना शुरू हो जाता है, तो बस पानी की मात्रा धीरे-धीरे डालें, ताकि यह सूप की स्थिरता न बनाए, ये बहुत मलाईदार बीन्स हैं और उस तरह सबसे अच्छा स्वाद!

यह पूरी रेसिपी चार लोगों के परिवार को केवल $20 में परोस सकती है! यह मेरे पसंदीदा में से एक है और मुझे आशा है कि आप लोगों को भी यह पसंद आएगा।

सुश्री क्लारा के न्यू ऑरलियन्स रेड बीन्स और चावल

सर्विंग्स 4 quarts
लागत $ 20

सामग्री

  • 1 lb सूखे लाल बीन्स (रात भर भीगी हुई)
  • 1 चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 लहसुन की कलियों कीमा बनाया हुआ
  • 1 हरी मिर्च बीज वाली और कटी हुई
  • 1 मध्यम प्याज कटा हुआ
  • 4 अजवाइन के डंठल कटा हुआ
  • 3 पानी के क्वॉर्ट्स
  • 2 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच क्रियोल मसाला
  • 1 lb स्मोक्ड टर्की या स्मोक्ड एंडौइल सॉसेज काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ (स्मोक्ड सॉसेज पकाया जाता है)
चावल (खाना पकाने का समय 30 मिनट)
  • 2 कप पानी
  • 1 चम्मच मक्खन
  • 1 कप कच्चा चावल
गार्निश विकल्प
  • कटा हुआ अजमोद

अनुदेश

  • लाल बीन्स के ऊपर उठाओ, एक बड़े कटोरे में रखें, और कई इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। लाल बीन्स को रात भर भिगो दें।
  • एक बड़े सूप के बर्तन में तेल, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, अजवाइन डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें।
  • लाल बीन्स को छान लें और धो लें, उन्हें सब्जियों के साथ सूप के बर्तन में डालें और 3 चौथाई पानी से ढक दें और मध्यम से कम आँच पर पकाएँ।
  • नमक, काली मिर्च, और क्रियोल मसाला के साथ सीजन पॉट।
  • आँच को कम करें और बीन्स के नरम होने तक, लगभग 4 घंटे तक पकाएँ।
  • जब बीन्स नरम हो जाएं तो स्मोक्ड टर्की या एंडौइल सॉसेज को सूप पॉट में काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। मिलाने के लिए हिलाएँ और धीमी आँच पर 15-30 मिनट के लिए फ्लेवर को एक साथ आने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
चावल के लिए:
  • एक बर्तन में 2 कप पानी और मक्खन डालकर उबाल लें।
  • 1 कप बिना पके सफेद चावल डालें और एक उबाल लेकर आएँ और आँच को मध्यम से कम कर दें। पैन को ढक दें और चावल के नरम होने तक और तरल को 20 से 25 मिनट तक धीरे-धीरे उबाल लें। आँच से हटाएँ और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। कांटा के साथ फुलाना चावल।
  • लाल बीन्स को पके हुए चावल और वैकल्पिक कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश के रूप में परोसें।
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चुम्बन!
कैमिला

यदि आप अधिक $20 मंगलवार की रेसिपी चाहते हैं तो आप कर सकते हैं उन्हें यहाँ देखें! 

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नोट: इस व्यंजन की अनुमानित कीमत $20 है। सभी सामग्रियों की वास्तविक कीमत भिन्न हो सकती है।

सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

 

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