मशरूम प्रेमियों के लिए बेक

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मशरूम प्रेमियों के लिए एक आसान और स्वादिष्ट बेक!

टेस्ट किचन से सीधे आज हम आपके लिए लाए हैं हमारा आसान और स्वादिष्ट मशरूम लवर्स बेक! मक्खन, लहसुन, प्याज और थोड़ी सी व्हाइट वाइन के साथ बेहतरीन तरीके से तले हुए क्रेमिनी मशरूम, इसे शुरुआत के लिए एकदम सही बेस बनाते हैं।

इन मशरूमों को एक आरामदायक बेकर में रखें, इसमें टोस्टेड पैंको के साथ कसा हुआ ग्रुयेरे/स्विस पनीर मिलाएं, और आपके पास किसी भी भोजन के लिए आदर्श साइड डिश तैयार है।

मशरूम प्रेमियों के लिए बेक

सामग्री

3 lb मशरूम, कटे हुए
3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
2 चम्मच मक्खन
1 चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, टुकड़े
⅓ कप व्हाइट वाइन
कोषर नमक
काली मिर्च
1 कप पैंको, विभाजित
1½ चम्मच मक्खन
1 कप ग्रुयेरे/स्विस पनीर, कसा हुआ, विभाजित

अनुदेश

350 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
एक सूखी, बड़ी, एनामेल-कोटेड या ऐसी ही किसी कड़ाही में कटे हुए मशरूम डालें और मध्यम आँच पर मशरूम का सारा पानी निकल जाने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। जब बहुत सारा पानी निकल जाए, तो आँच तेज़ कर दें, क्योंकि तेज़ आँच पानी को तेज़ी से वाष्पित होने देगी। ज़रूरत के अनुसार चलाते रहें और आँच को इस तरह समायोजित करते रहें कि मशरूम कड़ाही में ज़्यादा सूखे न लगें।
आँच को मध्यम कर दें। तवे के बीच में एक खुला गोला बनाएँ और उसमें मक्खन डालें, मशरूम पर मक्खन की परत चढ़ाने के लिए उसे चलाएँ।
कोषेर नमक और काली मिर्च से सजाएं।
कड़ाही के बीच में एक खुला गोला बनाएँ और उसमें जैतून का तेल डालें। कटे हुए प्याज़ और बारीक कटा हुआ लहसुन कड़ाही के बीच में डालें, प्याज़ और मशरूम को अच्छी तरह मिलाएँ।
कड़ाही में व्हाइट वाइन डालें और मिलाएँ। कुछ मिनट तक पकाएँ।
हल्के से तेल लगे डेढ़ क्वार्ट बेकिंग डिश में, आधे पके हुए मशरूम नीचे डालें। आधा चीज़ और फिर आधा पैंको छिड़कें।
बचे हुए पके हुए मशरूम को बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से बचा हुआ पैंको डालें और फिर ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
पहले से गरम ओवन में बिना ढके 30 मिनट तक पकाएं, और यदि चाहें तो मशरूम के ऊपरी भाग को सुनहरा रंग देने के लिए अंतिम 2 मिनट के लिए ब्रॉयलर चालू कर दें।