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नो फेल - नो क्रीम स्कैलप्ड आलू

व्यंजन विधि / WOT टेस्ट किचन

नो फेल नो क्रीम स्कैलप्ड आलू

कहानी की खोज
हमने आपके पसंदीदा कम्फर्ट क्लासिक्स में से एक बनाया है, लेकिन इसे आपके लिए बेहतर बनाया है!

पारंपरिक स्कैलप्ड आलू को यह सुनिश्चित करने के लिए पकाने में काफी समय लग सकता है कि आलू का हर टुकड़ा पूरी तरह से कोमल है। नुस्खा पारंपरिक रूप से भी स्वास्थ्यप्रद नहीं है। इसलिए हम टेस्ट किचन में आपके लिए इस कम्फर्ट फ़ूड डिश को आसान और बेहतर बनाने का तरीका खोजने के लिए गए! हमारे नो फेल नो क्रीम स्कैलप्ड आलू से मिलें - अधिकांश व्यंजनों के विपरीत, सॉस में कोई क्रीम नहीं होती है। इसके बजाय, आप एक आसान रूक्स बनाते हैं और उस मलाईदार बनावट के लिए इसे अपने आलू पर डालते हैं।

WOT हम इस नुस्खा के बारे में प्यार करते हैं: इसे समय से पहले बनाया जा सकता है क्योंकि नुस्खा आपको उबलते पानी में आलू को छीलने, काटने और पार करने के लिए कहता है। हम यह भी पसंद करते हैं कि यह व्यंजन भी बहुत बहुमुखी है और इसे रात के खाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक बड़े ब्रंच प्रसार के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है।

नो फेल नो क्रीम स्कैलप्ड आलू

सर्विंग्स 5

सामग्री

  • 3 एलबीएस आलू
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • 6 oz सूअर का मांस, टुकड़ो में
  • 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
  • 2 चम्मच मक्खन
  • ¼ कप सादा आटा या लस मुक्त
  • 2 कप चिकन या सब्जी स्टॉक
  • 1 कप कसा हुआ चेडर पनीर (वैकल्पिक)
  • समुद्री नमक और काली मिर्च

अनुदेश

  • ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। एक मध्यम आकार के बेकिंग डिश को चिकना कर लें।
  • आलू को छीलकर डिस्क में पतला काट लें। एक स्टॉकपॉट को पानी से भरें और उबाल लें।
  • स्टॉक पॉट में आलू डिस्क्स डालें, उबाल लेकर 5 मिनट तक उबालें। आलू को छान लें।
  • जब तक आलू उबल रहे हैं, एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ बेकन डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ। बेकन में कटे हुए प्याज़ डालें और प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ। रद्द करना।
  • स्टॉकपॉट में आलू पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, मक्खन पिघलाया जाता है और आटे में फेंटा जाता है। 1 मिनिट तक पकाएँ, फिर स्टॉक में फेंटें। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी से हटा दें। रद्द करना।
  • एक बेकिंग डिश में, पके हुए आलू की एक परत डालें और आधा प्याज और बेकन मिश्रण डालें। समुद्री नमक और ताजा काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 
  • बाकी आलू डालें और फिर तैयार रॉक्स को समुद्री नमक और ताजी कुटी हुई काली मिर्च के साथ आलू के मौसम में डालें। बाकी प्याज और बेकन मिश्रण के साथ ऊपर। 
  • इस बिंदु पर, बेकिंग डिश को कमरे के तापमान में ठंडा किया जा सकता है और फिर रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। * यदि समय की कमी हो रही है, तो ओवन में बेक करने से पहले बेकिंग डिश को कमरे के तापमान पर लाएँ। आलू को पूरी तरह से गर्म करने के लिए बेकिंग का समय बढ़ाना पड़ सकता है। 
  • अगर तुरंत बेक हो रहा है, तो बेकिंग डिश को पार्चमेंट पेपर से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें। यदि पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो चर्मपत्र कागज हटा दें और पनीर के साथ ऊपर छिड़कें। एक और 10 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक ओवन में लौटें। 
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

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