यह नुस्खा इस बात का प्रमाण है कि एक आदर्श पास्ता को जटिल होने की आवश्यकता नहीं है
आज हम आपके साथ साझा कर रहे हैं @thedishonस्वस्थइस वन पैन ग्नोची अल्ला वोडका की रेसिपी। स्वाद से भरपूर यह रात के खाने की रेसिपी मलाईदार, स्वादिष्ट है और इसे आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है (विवरण के लिए नुस्खा देखें)।
इसे इतना क्रीमी बनाने की ट्रिक? 1/4 कप पास्ता पानी का उपयोग करना! यह वास्तव में किसी भी सॉस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि नमकीन, स्टार्चयुक्त पानी एक अविश्वसनीय गाढ़ा करने वाला एजेंट बनाता है। इस रेसिपी में अन्य दो उत्कृष्ट सामग्रियां हैं shallots और टमाटर का पेस्ट - दोनों ही डिश में बहुत अच्छा स्वाद जोड़ते हैं।
वन पान ग्नोची अल्ला वोडका
सामग्री
- 1 lb gnocchi या penne, पैकेज निर्देशों का पालन करें
- 2 चम्मच मक्खन या घी या शाकाहारी मक्खन
- 1.5 चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
- 1 करेगा, कीमा बनाया हुआ
- 2-3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच वोदका (या पानी)
- 1 / 2 कप अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर का पेस्ट
- 1 कप कप चेरी टमाटर, आधा (वैकल्पिक)
- 1 / 2 कप भारी क्रीम या पौधे आधारित पाक ओट क्रीमर काम करता है!
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
टॉपिंग
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें या शाकाहारी परमेसन
- मुट्ठी भर ताजी तुलसी
- मिर्च का तेल
- खस्ता पैनकेटा या प्रोसियुट्टो छोड़ दें अगर शाकाहारी। आप इसे या तो टॉपिंग के रूप में डाल सकते हैं या शुरुआत में प्याज के साथ भून सकते हैं।
अनुदेश
- एक बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं और जैतून का तेल डालें। प्याज़ और छिले हुए डालें और 2-3 मिनट के लिए नरम होने तक मिलाएँ। लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएं।
- टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च के गुच्छे डालें और 3 मिनट तक चलाएं। जब लहसुन ब्राउन होने लगे, वोडका डालें और तवे से टुकड़ों को खुरचें (डिग्लेज़) और सबसे कम सेटिंग पर आँच पर रखें।
- अपने टमाटर जोड़ें, फिर पका हुआ पास्ता (अल डेंटे अधिमानतः) और गर्मी को वापस मध्यम में लाएं। क्रीम और 1/4 कप स्टार्चयुक्त पास्ता पानी (जहां पास्ता पकाया गया था) में फेंको - यह सबसे क्रीमयुक्त सॉस के लिए सबसे अच्छी और सबसे पुरानी चाल है!
- हर काटने का आनंद लें !!
पास्ता पकाने के लिए:
- अपने 1lb gnocchi या penne को पकाएं और पैकेज निर्देशों का पालन करें। एक बार पकने के बाद, पास्ता को पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए 1/4 कप पानी को अलग रख दें।
का आनंद लें!
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पकाने की विधि और छवि @thedishonस्वस्थ
