वन पान ग्नोची अल्ला वोडका

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यह नुस्खा इस बात का प्रमाण है कि उत्तम पास्ता को जटिल होने की आवश्यकता नहीं है!

आज हम आपके साथ साझा कर रहे हैं @thedishonस्वस्थइस वन पैन ग्नोची अल्ला वोदका की रेसिपी। स्वाद से भरपूर यह झटपट डिनर रेसिपी मलाईदार, स्वादिष्ट है और इसे आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है (विवरण के लिए रेसिपी देखें)।

इसे इतना मलाईदार बनाने की तरकीब? 1/4 कप पास्ता पानी का उपयोग करें! यह किसी भी सॉस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि नमकीन, स्टार्चयुक्त पानी एक अविश्वसनीय गाढ़ा करने वाला एजेंट बनाता है। इस रेसिपी में अन्य दो असाधारण सामग्रियां हैं प्याज़ और टमाटर का पेस्ट - दोनों ही डिश में बढ़िया स्वाद जोड़ते हैं।

वन पान ग्नोची अल्ला वोडका

सामग्री

1 LB। gnocchi या penne, पैकेज निर्देशों का पालन करें
2 चम्मच। मक्खन या घी या शाकाहारी मक्खन
1-1/2 चम्मच। जैतून का तेल
1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
1 करेगा, कीमा बनाया हुआ
2-3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
2 चम्मच। वोदका (या पानी)
1/2 कप अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर का पेस्ट
1 कप चेरी टमाटर, आधा (वैकल्पिक)
1/2 कप भारी क्रीम, या पौधे आधारित पाक ओट क्रीमर काम करता है!
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 चम्मच। कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स

टॉपिंग

कसा हुआ परमेसन छिड़कें, या शाकाहारी परमेसन
मुट्ठी भर ताजी तुलसी
मिर्च का तेल
क्रिस्पी पैनसेटा या प्रोसियुट्टो, छोड़ दें अगर शाकाहारी। आप इसे या तो टॉपिंग के रूप में डाल सकते हैं या शुरुआत में प्याज के साथ भून सकते हैं।

अनुदेश

एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और जैतून का तेल डालें। प्याज़ और प्याज़ डालें और नरम होने तक 2-3 मिनट तक मिलाएँ। लहसुन डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएँ।
टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च के टुकड़े डालें और 3 मिनट तक हिलाएं। जब लहसुन भूरा होने लगे, तो वोदका डालें और टुकड़ों को पैन से हटा दें (डीग्लेज़) और आंच को सबसे कम कर दें।
टमाटर डालें, फिर पका हुआ पास्ता (अधिमानतः अल डेंटे) डालें और आँच को वापस मध्यम कर दें। क्रीम और 1/4 कप स्टार्चयुक्त पास्ता पानी मिलाएं (जहां पास्ता पकाया गया था) - सबसे मलाईदार सॉस के लिए यह सबसे अच्छी और सबसे पुरानी ट्रिक है!
हर काटने का आनंद लें !!

पास्ता पकाने के लिए: