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गुड हाउसकीपिंग में टेस्ट किचन से आता है यह नुस्खा वन-डिश रोस्ट तुर्की स्तन के लिए। रसीला भुना हुआ टर्की स्तन और दिलकश, कैरामेलिज्ड रूट सब्जियां एक स्वादिष्ट (और भ्रामक रूप से सरल!) शीट पैन डिनर जो एक भीड़ को खिला सकती हैं।
यह एक-डिश डिनर दिखता है अतिरिक्त फैंसी, बनाने के लिए आसान है और यहां तक कि बेहतर, साफ करना आसान है!
एक-पान रोस्ट तुर्की स्तन
सामग्री
- 1 नींबू
- 6 चम्मच मक्खन, कमरे के अस्थायी पर।
- 4 लौंग लहसुन, प्रेस के साथ कुचल दिया
- 2 चम्मच डी जाँ सरसों
- 2 2 पौंड टर्की-ब्रेस्ट हाफ, डिबोनड
- 1 lb मध्यम छिछले, लम्बाई को आधा करके (उनकी खाल में छोड़ दिया गया)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 lb छोटे बैंगनी आलू (लगभग 8), स्क्रब किए गए और लम्बाई में आधा
- 12 oz छोटे पार्सनिप (लगभग 4), छंटनी की हुई, स्क्रब की हुई और आधी लंबाई में
- 1 lb छोटी पतली गाजर (लगभग 12), छंटनी और साफ़ की हुई
अनुदेश
- ओवन को 425 ° F पर गरम करें। सफेद छील से बचने के लिए, सब्जी छीलने वाले के साथ, 6 स्ट्रिप्स नींबू ज़ेस्ट को हटा दें; बारीकी से टुकड़ा क्रॉसवर्ड। छोटे कटोरे में, मक्खन, लहसुन, सरसों, नींबू उत्तेजकता और 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च को मिलाएं; रद्द करना।
- टर्की-ब्रेस्ट के हिस्सों से त्वचा निकालें और एक तरफ सेट करें। बटर मिक्स को पूरे टर्की ब्रेस्ट पर रगड़ें। एक स्तन को दूसरे के ऊपर आधा रखें, ताकि 1 मोटी भुजा और 1 पतली भुजा एक साथ व्यवस्थित हो। स्तनों को त्वचा में लपेटें और लॉग आकार बनाने के लिए कसाई की सुतली के साथ बाँधें।
- बड़ी रिमेड बेकिंग शीट पर, तेल और 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क दें। उन्हें शीट के केंद्र में व्यवस्थित करें और शीर्ष पर टर्की रखें। 60 मिनट भूनें।
- ओवन से निकालें और बोर्ड को काटने के लिए टर्की को स्थानांतरित करें। बेकिंग शीट में आलू, गाजर और पार्सनिप जोड़ें और छिड़कें और 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च डालें; समान परत में व्यवस्थित करें। सब्जियों के शीर्ष पर टर्की रखें और तब तक भूनें जब तक कि टर्की तुरंत पढ़े गए थर्मामीटर पर 160 ° F दर्ज न कर दे और सब्जियां गोल्डन ब्राउन और कोमल हो, 35 से 45 मिनट अधिक (टर्की से पहले की जाने वाली सब्जियां हटा दें)।
- कटिंग बोर्ड को साफ करने के लिए टर्की को स्थानांतरित करें और स्लाइस करने से पहले कम से कम 10 मिनट आराम करें। पैन जूस और सब्जियों के साथ परोसें।
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पकाने की विधि, चित्र और पाठ गुड हाउसकीपिंग.
