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व्यंजन विधि / WOT टेस्ट किचन

ऑरेंज ग्लेज़ेड कॉड

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एक सप्ताह के रात के भोजन के लिए एक नए विचार की आवश्यकता है जो सभी को पसंद आए? आगे कोई तलाश नहीं करें!

ताजा, स्वस्थ और बनाने में आसान, यह ऑरेंज ग्लेज़्ड कॉड आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनने जा रहा है! इस रेसिपी का स्वाद ऐसा लगता है जैसे आपने इसे तैयार करने में घंटों का समय लिया, और निश्चित रूप से यह आपका नया परिवार पसंदीदा होगा। और, क्या हमने उल्लेख किया है कि स्वस्थ और दुबला प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है?

WOT हम इस नुस्खा के बारे में प्यार करते हैं: यदि आप मछली के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे हमेशा चिकन स्तनों के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं और फिर भी सॉस से वही शानदार स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

यदि आप इस व्यंजन को लस मुक्त बनाना चाहते हैं, तो क्विनोआ जैसे लस मुक्त अनाज के लिए फ़ारो को स्वैप करें।

ऑरेंज ग्लेज़ेड कॉड

सर्विंग्स 4

सामग्री

  • 4 कॉड फाइल्स
  • 1 कप इतालवी मोती फ़ारो
  • 5 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 नाभि या कारा कारा संतरे (1 जूस और 1 फल निकाल कर कटा हुआ)
  • 1 नींबू, आधा
  • 16 oz ब्रोकोली फ्लोरेट्स (डीफ़्रॉस्टेड या ताज़ा)
  • 2 चम्मच मौत
  • 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
  • लाल मिर्च के गुच्छे स्वाद के लिए
  • समुद्री नमक और काली मिर्च
गार्निश
  • नींबू फांक

अनुदेश

  • फ़ारो को उबलते पानी या चिकन स्टॉक के बर्तन में डालें। बिना ढके 35 मिनट या टेंडर होने तक पकाएं। नाली, और एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में रखें। पके हुए फ़रो के ऊपर आधा नींबू निचोड़ें। थोड़ा सा जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें। गठबंधन करने के लिए टॉस करें, कवर करें, और एक तरफ सेट करें।
  • जबकि फ़ारो पक रहा है, कॉड फ़िले को पेपर टॉवल से सुखाएं और थपथपाएं। दोनों तरफ से समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालकर अलग रख दें।
  • एक संतरे का रस निकाल लें और दूसरे संतरे का छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर अलग रख दें। 
  • मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल और ताज़ा या डीफ़्रॉस्टेड ब्रोकोली फ्लोरेट्स डालें। समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और 5-8 मिनट या नरम होने तक पकाएं। 
  • ब्रोकली के साथ कड़ाही में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और वांछित मात्रा में लाल मिर्च के गुच्छे डालें। 1 मिनट तक पकाएं। ब्रोकली के ऊपर आधे नींबू का रस डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। आँच बंद कर दें और पके हुए फ़रो को एक संतरे के कटे हुए फल के साथ अलग रख दें। मिश्रण को कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें। स्किललेट को साफ करें और कुकटॉप पर वापस आएं।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर उसी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें। कड़ाही में सीज़ किए हुए कॉड फ़िले डालें और एक तरफ़ से 4-5 मिनट तक बिना छुए पकने दें। फ़िललेट्स को सावधानी से पलटें।
  • कड़ाही में एक संतरे का रस, मिरिन और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। कुक, और कभी-कभी पूरी तरह से पकने तक सॉस को फ़िललेट्स के ऊपर चम्मच से डालें। 
  • इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक सर्विंग बाउल में, लगभग एक चौथाई पका हुआ फ़ारो, नारंगी और ब्रोकली का मिश्रण डालें और ऊपर से कॉड का एक टुकड़ा डालें। कॉड के प्रत्येक टुकड़े पर किसी भी शेष पैन सॉस को चम्मच करें।
  • यदि वांछित हो, तो प्रत्येक सर्विंग के लिए नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
  • तुरंत परोसें.
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

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