हमारी पसंदीदा भूमध्य-प्रेरित व्यंजन

जैसे-जैसे गर्मियां करीब आ रही हैं, हम पहले से ही इस मौसम के ताजा और स्वस्थ भोजन के लिए तरस रहे हैं... और अपने पसंदीदा मौसम को अपनाने का भूमध्य-प्रेरित व्यंजन से बेहतर तरीका क्या हो सकता है? हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजनों के साथ अपने आप को धूप से सराबोर ग्रीस ले जाएँ।

उन्हें जांचने के लिए स्क्रॉल करते रहें!

मैरिनेटेड फेटा और ऑलिव्स : एक सरल लेकिन स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र के सभी तीखे और चटपटे स्वादों को समेटे हुए है। मलाईदार फेटा नमकीन ऑलिव्स और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर एक बेहतरीन स्वाद देता है, जिसे भरपूर जैतून के तेल में पकाया जाता है। आप अपनी पसंद के ऑलिव्स का इस्तेमाल करके इसे और भी खास बना सकते हैं। रेसिपी यहाँ देखें।

ग्रीक चिकन पास्ता सलाद: यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप पहले से बनाकर रख सकते हैं और यह गर्मियों की पार्टियों और आउटिंग के लिए एकदम सही है। समुद्र तट की सैर, पूल के किनारे मस्ती या आउटडोर कुकिंग के लिए आदर्श, यह सलाद पहले से पकी हुई मैकरोनी और रोटिसरी चिकन का उपयोग करके आसानी से तैयार हो जाता है। रेसिपी यहाँ देखें।

भुना हुआ ग्रीक सलाद: यह रेसिपी स्वादिष्ट छोले, रसीले टमाटर और चटपटे लाल प्याज का एक बेहतरीन मिश्रण है, जिसमें ताज़ा डिल, स्वादिष्ट सूखे मसाले और फेटा चीज़ का स्वाद मिला हुआ है। रेसिपी यहाँ देखें।

लोडेड हम्मस: यह डिप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि किसी भी समारोह में इसे टेबल पर सजाने पर यह देखने में भी बहुत सुंदर लगता है। परंपरागत रूप से इसे पीटा चिप्स या टोस्टेड पीटा के साथ परोसा जाता है, लेकिन हमने इसे ताज़ी कटी हुई ज़ुकिनी के साथ मिलाकर एक नया ट्विस्ट दिया है। आप चाहें तो अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी डालकर इसे डिप करने के लिए एक क्रूडिटे प्लैटर बना सकते हैं। रेसिपी यहाँ देखें।

समर लेंटिल सलाद: हर गर्मियों में, कैमिला और उनका परिवार भूमध्य सागर के एक छोटे से कोने में छुट्टियाँ मनाने जाते हैं और शेफ फहद द्वारा तैयार किए गए बेहद स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं ! उनके व्यंजन इतने लाजवाब होते हैं कि कैमिला ने उनसे अनुरोध किया कि क्या वे हमारे समुदाय के साथ कुछ व्यंजन साझा करेंगे। तो, आज हम आपके लिए उनका समर लेंटिल सलाद लेकर आए हैं! रेसिपी यहाँ देखें

खीरे का सलाद: हर निवाले में गर्मियों के ज़ायके का आनंद लें! यह ताज़ा सलाद ग्रिल्ड मछली और मांस के व्यंजनों के साथ कुरकुरापन और ताज़गी का बेहतरीन मेल है। एक अलग स्वाद के लिए, खीरे की जगह कच्ची तोरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। रेसिपी यहाँ देखें।

धीमी आंच पर भुने हुए ग्रीक लेमन पोटैटो: इस रेसिपी की कुंजी धैर्य और समय है। ये आलू पकाने में बहुत आसान हैं, लेकिन इन्हें लेमन चिकन शोरबा में धीमी आंच पर भूनने के लिए समय देना पड़ता है। शोरबा पूरी तरह से सोख लेने तक भूनने से ही ये मुंह में घुल जाने वाले मुलायम बनते हैं। रेसिपी यहाँ देखें।

मेडिटेरेनियन चिकपी सलाद: गर्मियों के ताज़े सलाद का कोई मुकाबला नहीं... खासकर ऐसा सलाद जिसे साइड डिश या मुख्य व्यंजन दोनों तरह से परोसा जा सके। यह सलाद हर तरह से बेहतरीन है: यह सेहतमंद, पौष्टिक और सभी प्रमुख एलर्जी कारकों से मुक्त है (आप डेयरी उत्पादों से बचने के लिए पनीर हटा सकते हैं) - सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना झटपट और आसान है और यह फ्रिज में दो-तीन दिन तक ताज़ा रहता है। रेसिपी यहाँ देखें।

बिना मेयोनीज़ वाला ग्रीक चिकन सलाद: इस बिना मेयोनीज़ वाले ग्रीक चिकन सलाद के लिए हमने बाज़ार से खरीदा हुआ रोटिसरी चिकन इस्तेमाल किया, जिससे यह रेसिपी बहुत ही आसान और झटपट बन गई। इसका स्वाद ताज़ा है और यह झटपट लंच या पिकनिक के लिए एकदम सही सलाद है। रेसिपी यहाँ देखें।

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