एक सरल साइड डिश जो कभी निराश नहीं करती!
पार्सले बटर पोटैटो एक ऐसा सरल साइड डिश है जो कभी निराश नहीं करता। मुलायम, सुनहरे आलू को पिघले हुए मक्खन, थोड़े से लहसुन और ढेर सारे ताज़े पार्सले के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक चटपटा और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। अंत में थोड़ा सा कोषेर नमक छिड़कने से सभी स्वाद आपस में मिल जाते हैं।
ये आसान, पारंपरिक और सेंट पैट्रिक दिवस की मेज के लिए एकदम सही हैं, खासकर इनके साथ। गोमांस और एसऑटे किया हुआ पत्ता गोभी!
अजमोद मक्खन वाले आलू
सर्विंग्स 6
सामग्री
- 3 एलबीएस सुनहरे पीले आलू, छीलकर बराबर आकार में चार टुकड़ों में काट लें।
- 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन (नमकीन या बिना नमक वाला)
- 1 लहसुन की एक बड़ी कली, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच कोशर नमक, साथ ही पानी को नमकीन करने के लिए और नमक।
- 1/4 कप अजमोद, कटा हुआ
अनुदेश
- एक 8 क्वार्ट के बर्तन में पानी भरें और उसमें भरपूर मात्रा में कोषेर नमक डालें और उबाल आने दें।
- पानी उबलने लगे तो बर्तन में छिले, चार टुकड़ों में कटे और बराबर भागों में कटे आलू डालें और तब तक पकाएं जब तक वे कांटे से आसानी से टूट न जाएं। पकने का समय आलू के आकार पर निर्भर करेगा।
- जब आलू पानी में पक रहे हों, तब मक्खन पिघला लें।
- पिघले हुए मक्खन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
- नरम हुए आलूओं से पानी निकाल दें और उन्हें वापस बर्तन में डाल दें। इसमें आधा चम्मच कोषेर नमक डालकर स्वादानुसार मसाला डालें।
- पके हुए आलू पर पिघला हुआ लहसुन वाला मक्खन डालें और ऊपर से ताज़ा, बारीक कटा हुआ धनिया छिड़कें।
- आलू को धीरे से हिलाते और पलटते हुए उसका आकार बनाए रखें। चखकर देखें और जरूरत पड़ने पर थोड़ा और नमक डालें।
- प्लेट लगाइये और परोसिये.
