पीच गैलेट

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उस मिठाई से मिलें जो पाई से आसान है, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट

पेश है हमारे पीच गैलेट - गर्मियों के अंत तक, यह परतदार और स्वादिष्ट दालचीनी-धूल वाली मिठाई सचमुच मौसम की तरह स्वाद लेती है।

पाई के समान, एक गैलेट में एक परतदार पाई क्रस्ट होता है और फिर शीर्ष पर खूबसूरती से कैरामेलिज्ड फल की परतें होती हैं। इसे एक फ्री-फॉर्म टार्ट के रूप में सोचें!

WOT हम इस नुस्खा के बारे में प्यार करते हैं: आपको सिर्फ आड़ू से चिपके रहने की जरूरत नहीं है। आप अन्य मौसमी फलों जैसे प्लम, चेरी, ब्लूबेरी, नेक्टेरिन, जो भी चाहें आसानी से स्वैप कर सकते हैं!

इस रेसिपी के लिए, हमने एक स्टोर से खरीदे हुए पाई क्रस्ट का उपयोग किया है, लेकिन आप निश्चित रूप से स्क्रैच से अपना खुद का बना सकते हैं।

पीच गैलेट

सामग्री

4 बड़े पके आड़ू, छिलका और कटा हुआ
नींबू की कील, रसदार
1/8 चम्मच दालचीनी
चुटकी भर समुद्री नमक
1 चम्मच मक्का स्टार्च
1 प्रीमेड रोल्ड पाई क्रस्ट (आमतौर पर दो के बॉक्स में बेचा जाता है)
1 अंडे का सफेद भाग, हल्का पीटा हुआ
1 चम्मच सैंडिंग शुगर (मोटे बेकर्स शुगर)

अनुदेश

ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट को भी पहले से गरम करने के लिए ओवन में रखें।
छिले और कटे हुए आड़ू को मिक्सिंग बाउल में रखें। आड़ू के ऊपर एक पच्चर का रस डालें, दालचीनी, चुटकी भर नमक और कॉर्नस्टार्च डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के लिए आड़ू को धीरे से मोड़ें।
चर्मपत्र कागज पर, धीरे से पाई क्रस्ट के एक टुकड़े को अनियंत्रित करें। लगभग 12 ”इंच व्यास और लगभग 1/8” मोटा होने तक।
आड़ू के मिश्रण को पाई क्रस्ट के बीच में रखें और आड़ू के चारों ओर लगभग 2 ”की सीमा छोड़ दें। आड़ू को एक समान परत बनाने के लिए व्यवस्थित करें और क्रस्ट के किनारों को लाएं, जिससे एक अच्छा गोलाकार आकार बनाने के लिए छोटे "प्लीट्स" अतिव्यापी हो जाएं।
अंडे की सफेदी को क्रस्ट के किनारे पर ब्रश करें और किनारों पर सैंडिंग शुगर छिड़कें।
चर्मपत्र कागज उठाएं और पहले से गरम की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
30-40 मिनट के लिए या किनारे को हल्का भूरा होने तक बेक करें।

रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक स्टोर करें। सबसे अच्छा अगर उसी दिन खाया जाए जैसा कि बनाया गया था।

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