बारहमासी पौधे: एक बार लगाएं, हमेशा के लिए उगाएं

अगर आपने कभी बगीचा लगाया है और हर साल नए सिरे से शुरुआत करने से निराश हुए हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। यहीं पर बारहमासी पौधे काम आते हैं। ये ऐसे पौधे हैं जो दो साल से अधिक समय तक जीवित रहते हैं और हर मौसम में फिर से उगते हैं—अक्सर पिछले साल से बड़े और बेहतर होकर। इसकी तुलना वार्षिक पौधों से करें , जो अपना जीवन चक्र एक वर्ष में पूरा कर लेते हैं: आप उन्हें वसंत में लगाते हैं, फसल काटते हैं और फिर मौसम बदलने पर वे मर जाते हैं। बारहमासी पौधे समय, पैसा और मेहनत बचाते हैं—और उनमें से कई बहुत कम देखभाल के साथ अच्छी तरह बढ़ते हैं।

आइए पांच बहुमुखी बारहमासी जड़ी-बूटियों पर नजर डालें जिन्हें आप एक बार लगा सकते हैं और आने वाले मौसमों (यहां तक ​​कि दशकों तक!) तक उनका आनंद ले सकते हैं:

दौनी

यह लकड़ी की जड़ी-बूटी पूरी धूप और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पनपती है। यह सूखे को सहन कर सकती है और एक सुंदर, सुगंधित हेज बनाती है। भुनी हुई सब्ज़ियों, चिकन या यहाँ तक कि ब्रेड को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे ताज़ा या सुखाकर इस्तेमाल करें।

अजवायन के फूल

थाइम कम ऊंचाई पर उगता है और अच्छी तरह से फैलता है, जिससे यह सीमाओं के लिए या पत्थरों के बीच में लगाने के लिए बहुत बढ़िया है। यह सूप, स्टू और मैरिनेड में स्वादिष्ट लगता है।

ऋषि

अपनी मुलायम, चांदी जैसी पत्तियों के साथ, सेज बहुत सुंदर है और इसमें मिट्टी का स्वाद भरा हुआ है। थैंक्सगिविंग स्टफिंग, रोस्टेड स्क्वैश या पास्ता के लिए सेज बटर के बारे में सोचें।

ओरिगैनो

यह पिज्जा, पास्ता और टमाटर से बनी किसी भी चीज़ के लिए एक भूमध्यसागरीय सब्जी है। यह धूप वाली जगहों पर पनपती है और अगर आप इसे छोड़ दें तो यह थोड़ी जंगली हो सकती है, इसलिए इसे अक्सर काटते रहें।

नींबू बाम

पुदीना परिवार का एक सदस्य, लेमन बाम में हल्की खट्टी खुशबू होती है और यह चाय, मिठाइयों या सलाद में ताज़गी लाने के लिए एकदम सही है। यह मन को शांत करने वाला और स्वादिष्ट होता है , और मधुमक्खियाँ इसे बहुत पसंद करती हैं । मधुमक्खियों को पसंद आने वाले अन्य पौधों के बारे में यहाँ जानें!

आरंभ करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• इनमें से अधिकांश जड़ी-बूटियों के लिए धूप वाली, अच्छी जल निकासी वाली जगह चुनें।
• विकास को प्रोत्साहित करने और उन्हें लकड़ी जैसा होने से रोकने के लिए नियमित रूप से उनकी कटाई-छंटाई करें।
• सर्दियों के दौरान जड़ों की सुरक्षा के लिए ठंडे मौसम में गीली घास बिछाएं।

अपने बगीचे में बारहमासी जड़ी-बूटियाँ जोड़ने का मतलब है कम बार पौधे लगाना, ज़्यादा स्वाद और समय के साथ बेहतर होता हुआ बगीचा। वे एक स्मार्ट, टिकाऊ विकल्प हैं - खासकर अगर आपको अपने पिछवाड़े से सीधे ताज़ी सामग्री के साथ खाना बनाना पसंद है।

खुश बागवानी!