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पैन आलू बिल्कुल अच्छे से भुने हुए

व्यंजन विधि

बिल्कुल अच्छे से तले हुए आलू

कहानी की खोज
क्योंकि हम सचमुच एक अच्छी आलू रेसिपी का विरोध नहीं कर सकते हैं!

आलू का स्वाद बढ़िया बनाने के बहुत सारे तरीके हैं और ये परफेक्टली पैन सीरेड आलू कोई अपवाद नहीं हैं! हालाँकि उन्हें शुरू से अंत तक लगभग 2 घंटे लगते हैं, फिर भी वे प्रयास के लायक हैं।

इनमें से मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आप पहले उन्हें ढेर सारे चिकन शोरबा के साथ धीमी गति से भून लें ताकि वे अच्छे और कोमल बने रहें और सूखें नहीं। फिर अंत में, हम उन्हें लहसुन के साथ एक कड़ाही पर स्टोव पर भूनते हैं जब तक कि वे बाहर से अच्छे, भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। परिणाम? पूरी तरह से पके हुए आलू जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम और स्वादिष्ट होते हैं।

यदि आप आलू के और भी बेहतरीन व्यंजनों की तलाश में हैं तो हमें हमारा स्वाद पसंद आएगा धीमी गति से भुने हुए ग्रीक नींबू आलू या ये लोकप्रिय स्मोक्ड आलू.

बिल्कुल अच्छे से तले हुए आलू

सामग्री

  • 2 एलबीएस युकोन सोने के आलू 
  • 2 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • आधा नींबू, रस निकाला हुआ
  • 2 चम्मच रुचिरा तेल
  • ½ चम्मच बढ़िया नमक
  • ताजी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 चम्मच ताजा कुचला हुआ लहसुन

अनुदेश

  • 320 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
  • आलू को छीलकर लम्बाई में आधा काट लीजिए. अच्छी तरह धोएं, छान लें। 
  • 9x13 इंच के बेकिंग डिश में चिकन शोरबा, नमक, काली मिर्च मिलाएं 
  • डिश में आलू डालें और आलू को कोट करने के लिए हिलाएं। 
  • बिना ढके 1 घंटे के लिए 320 एफ पर बेक करें या जब तक कि सारा चिकन शोरबा अवशोषित न हो जाए। कांटे से परीक्षण करें, और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त 15 मिनट तक पकाएं। 
  • आलू को ओवन से निकालें और एक तरफ रख दें। 
  • मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में, एवोकैडो तेल और लहसुन मिलाएं और 5 मिनट तक भूनें।
  • आलू को कड़ाही में नीचे की तरफ सपाट करके डालें। जब आप उन्हें पलटें तो उन्हें सुनहरा होने तक तवे पर पकने दें। जब सभी आलू भूरे हो जाएं, तो आलू को पलट दें और दूसरी तरफ से भी भूरा कर लें। 
  • आंच से उतारें और तुरंत परोसें। 
  • * आलू को कड़ाही से निकालने से 1 मिनट पहले उसमें 3 बड़ा चम्मच परमेसन चीज़ मिलाना वैकल्पिक है। 
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सभी तस्वीरें ग्रेस हेलफ़्रिच द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी