ईस्टर के ठीक समय पर, हम आपको अंडे को सही तरीके से उबालना सिखा रहे हैं!
उबले अंडे उन चीजों में से एक लग सकते हैं जिन्हें पेशेवरों के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है - लेकिन कुछ सरल तरकीबों से, कोई भी घर पर ही उन्हें बनाने में महारत हासिल कर सकता है। चाहे आप ईस्टर ब्रंच की योजना बना रहे हों या बस एक आरामदायक सप्ताहांत नाश्ता, ये सरल युक्तियाँ आपको हर बार सही अंडे पकाने में मदद करेंगी।
अंडे को सही तरीके से पकाने के बारे में हमारी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के लिए स्क्रॉल करते रहें!
WOT के लिए आपको आवश्यकता होगी:
अंडे: आपके अंडे ताजे होने चाहिए, एक सप्ताह से ज़्यादा पुराने नहीं होने चाहिए, और कमरे के तापमान पर होने चाहिए। हम अपने अंडे पकाने से पहले 1 घंटे के लिए रख देते हैं।
सफेद सिरका: यह घटक अंडे की सफेदी को जर्दी के चारों ओर जमने में मदद करता है; चूंकि यह पारदर्शी होता है, इसलिए आपके अंडे का सफेद भाग सफेद ही रहेगा।
थर्मामीटर: आदर्श तापमान 200 डिग्री के आसपास है। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो आप पैन के नीचे से छोटे बुलबुले और ऊपर से भाप निकलते हुए देख सकते हैं।
डीप पैन: लगभग 3 इंच गहरा पैन या कड़ाही अच्छी तरह से काम करता है। अंडे अच्छी तरह से पकते हैं, और चूंकि बहुत जगह थी, इसलिए आप एक साथ कई अंडे बना सकते हैं।
छोटी डिश या रेमेकिन: प्रत्येक अंडे को तोड़कर उसके अलग कप या रेमेकिन में रखना चाहिए।
दिशा:
अण्डों को अपने ही बर्तन में तोड़ लें और उन्हें कमरे के तापमान पर 30-60 मिनट तक रखा रहने दें।
3 इंच गहरे पैन में पानी को उबाल आने तक गर्म करें। आप चाहते हैं कि पैन के नीचे से छोटे बुलबुले निकलें और ऊपर से भाप निकले। अगर आप थर्मामीटर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको 200 डिग्री तापमान वाला पानी चाहिए।
गर्म पानी में 1 ½ चम्मच सफेद सिरका डालें और उसे हिलाएं।
एक बार में एक रेमेकिन का इस्तेमाल करते हुए, प्रत्येक अंडे को धीरे से गर्म पानी में सतह के करीब डालें ताकि वह धीरे से पानी में गिर जाए। घड़ी की दिशा में काम करने से आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि आपने पहले कौन सा अंडा डाला है। तब तक जारी रखें जब तक अंडे पानी में न आ जाएँ।
पानी को हिलाएँ नहीं। अंडे पकते समय उन पर नज़र रखें और उनकी गर्मी पर नज़र रखें; आप हर समय पैन से भाप निकलते देखना चाहेंगे।
आपका पहला अंडा तब पक जाता है जब अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से पक जाता है और अपारदर्शी सफेद हो जाता है - लगभग 2 मिनट या वांछित पकने तक।
एक छिद्रित चम्मच का प्रयोग करें और धीरे से अंडे को पानी से बाहर निकालें।
अतिरिक्त पानी को सोखने के लिए छेददार चम्मच को कागज के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें, फिर उबले अंडे को दूसरी प्लेट में निकाल लें।
अपने उबले अंडे का तुरंत उपयोग करें, या आप उबले अंडे को 130 डिग्री के पानी में 20 मिनट तक गर्म रख सकते हैं।
उम्मीद है की यह मदद करेगा!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
