हम एक ग्रीष्मकालीन पास्ता पकवान से कभी नहीं मिले हैं जो हमें पसंद नहीं था!
आज हम आज की महिलाओं के लिए शेफ पेट्रीना पर्ट का स्वागत करते हैं! आप हमारे से शेफ पर्ट को याद कर सकते हैं WOT बावर्ची श्रृंखला और उसके लिए अद्भुत नुस्खा गलेट डे राटौली. आज वह हमारे लिए ला रही है गर्मियों के लिए एकदम हल्का और ताज़ा पास्ता डिश, पेस्टो और लिंगुइन। यह रेसिपी भी आसानी से शाकाहारी बन जाती है और पेट्रीना ने नीचे दी गई रेसिपी में सभी शाकाहारी विकल्प शामिल किए हैं।
पेट्रीनाकी पेस्टो रेसिपी एक क्लासिक है, लेकिन कुचल लाल मिर्च के गुच्छे के साथ थोड़ा सा मोड़ के साथ (हम वादा करते हैं कि आप इस गुप्त सामग्री के बिना कभी भी पेस्टो नहीं बना सकते हैं)! पेस्टो को एक क्रीम सॉस में भाषाई और तुरही मशरूम के बिस्तर पर परोसा जाता है।
पूरी रेसिपी को पढ़ना सुनिश्चित करें क्योंकि पेट्रिना ने कुछ अद्भुत वैकल्पिक गार्निश भी शामिल किए हैं जिन्हें आप अंत में इस डिश में जोड़ सकते हैं।
शेफ पेट्रीना पर्ट्स पेस्टो एंड लिंगुइन
सामग्री
- 1 / 2 से 3 / 4 तक कप तेल
- 1 से 1 1 / 2 कप कटी हुई तुलसी
- 1/4 कप पाइन नट टोस्ट
- 3 लौंग लहसुन
- 3 चम्मच परमेसन चीज़ (शाकाहारी) या पोषाहार खमीर (शाकाहारी)
- पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- नमक और काली मिर्च
- 1 डिब्बा भाषाई (कोई भी पास्ता जो आपको पसंद हो)
- 1 पैकेज राजा तुरही मशरूम
- 1 / 4 से 1 / 2 तक कप भारी क्रीम (या पौधे आधारित दूध)
अनुदेश
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, मिश्रण के चिकना होने तक एक साथ ब्लेंड करें। सॉस के लिए अलग रख दें।
- 10 और 2 ग्रिल मार्क विधि का उपयोग करते हुए स्कोर्ड और सियर किंग ट्रम्पेट मशरूम। प्रत्येक राजा तुरही मशरूम को आधा लंबवत (टिप से तने तक) स्लाइस करें।
- एक बार आधा हो जाने पर, मशरूम को 2 बजे की स्थिति में रखें और मशरूम की नोक से तिरछे टुकड़े करना शुरू करें ताकि मशरूम के नीचे (फ्लैट साइड पर) सभी तरह से तना हो। फिर मशरूम को पलट दें जहां टिप 10 बजे की स्थिति में है और स्लाइस को दोहराएं। हमारे मशरूम पर गोल हीरे दिखाई देने चाहिए। अपने सभी तुरहियों के लिए यह करो।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन मशरूम। मशरूम तलने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो मशरूम को कड़ाही में रखें, नीचे की तरफ गोल करें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर कड़ाही से निकाल लें। पेस्टो और पास्ता के ऊपर परोसें।
- एक सॉस पैन में 1 कप पेस्टो के साथ क्रीम/दूध गरम करें। उबाल आने तक गरम करें (उबालें नहीं) और उबले हुए पास्ता के ऊपर परोसें।
- मोती प्याज आधा और तला हुआ। प्याज को छीलकर आधा काट लें। तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें
- Chives
- तुलसी की पत्तियां
- खाद्य फूल - नास्टर्टियम फूल या पत्ते एक अच्छा मसाला जोड़ते हैं।
- शाकाहारी या मांस आधारित सॉसेज।
का आनंद लें!
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शेफ पेट्रीना पीट के बारे में
शेफ पेट्रिना जमैका में जन्मी और पली-बढ़ी, जब तक कि उसका परिवार अमेरिका नहीं चला गया। उस बच्चे के रूप में जल्दी पालन-पोषण, जहाँ वह बाहर जा सकती थी और पेड़ से एक फल चुनती थी, उस पर एक स्थायी प्रभाव छोड़ती थी कि वह भोजन को कैसे देखता है। उसने वायु सेना में 8 साल बिताए; अपनी यात्रा के माध्यम से, उसने खाना पकाने के अपने जुनून की खोज की। उसे यह समझने में मदद मिली कि भोजन कितना महत्वपूर्ण है और यह हमारी विभिन्न भाषाओं और संस्कृतियों के बावजूद हम सभी को कैसे जोड़ता है। ले कॉर्डन ब्लेउ में अपने समय के दौरान उसने अपने जुनून और गैस्ट्रोनॉमी की गहरी समझ से मेल खाने के लिए आवश्यक कौशल प्राप्त किए। शेफ पेट्रीना पिछले 5 वर्षों से एन्डिरॉन और अमेरिका जैसे रेस्तरां में काम करते हुए वेगास खाद्य दृश्य में लहरें बना रहे हैं। शेफ पेट्रीना, वेगास में शाकाहारी भोजन के बढ़िया भोजन की आवश्यकता को देखते हुए बनाया गया Gaiya'sHarvest। एक पॉप-अप डिनर और छोटी-छोटी घटनाओं में खानपान की अवधारणा जो खाना पकाने का पाठ भी प्रस्तुत करती है। गइया का हार्वेस्ट शाकाहारी भोजन क्या हो सकता है, इसकी पुन: गणना करके अद्वितीय अनुभव बनाने में माहिर हैं।
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