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व्यंजन विधि

पिनव्हील बीफ कबाब

कहानी की खोज
किसी भी समारोह में बीफ़ परोसने का आपका नया पसंदीदा तरीका जानिए।

पिनव्हील बीफ कबाब आजकल काफी लोकप्रिय हो रहे हैं, और एक बार इन्हें बनाकर देखने पर आपको इसका कारण पूरी तरह समझ आ जाएगा। मसालेदार कीमा बनाया हुआ बीफ के ये खूबसूरत सर्पिल आकार स्मोक्ड पैप्रिका, सुमैक और लहसुन जैसे गरमागरम मसालों से भरपूर होते हैं, और फिर जैतून के तेल की हल्की फुहार से इनके किनारे सुनहरे और बेहद स्वादिष्ट हो जाते हैं।

ये मेज पर बेहद आकर्षक लगते हैं, लेकिन इन्हें बनाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि इन्हें किसी भी आम दिन के लिए बनाया जा सकता है और किसी खास डिनर पार्टी के लिए भी उपयुक्त हैं। चाहे आप इन्हें हल्के-फुल्के ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या पूरे भोजन के केंद्रबिंदु के रूप में, ये हमेशा लोगों का ध्यान आकर्षित करते हैं।

इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह अन्य व्यंजनों के साथ कितनी अच्छी तरह मेल खाती है। इन कबाबों को हमारी ठंडी और क्रीमी रेसिपी के साथ परोसें। आसान त्ज़ात्ज़िकी बोल्ड और ब्राइट के सही कंट्रास्ट के लिए।

पिनव्हील बीफ कबाब

सामग्री

  • 1 lb वास्तविक गोमांस
  • 1 चम्मच कोषर नमक
  • चम्मच लहसुन चूर्ण
  • चम्मच प्याज पाउडर
  • चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
  • 1/2 चम्मच sumach
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
  • 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 कप ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
  • जैतून के तेल का स्प्रे
  • 4 6” आटे के टॉर्टिला
सेवारत के लिए
  • आसान त्ज़ात्ज़िकी 

अनुदेश

  • इसमें पिसा हुआ मांस, सभी मसाले और ताज़ा कटा हुआ धनिया डालें। 
  • सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें, फिर स्वादों को आपस में घुलने देने के लिए 1-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। 
  • 400 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
  • मांस के मिश्रण को चार टॉर्टिला में बराबर बांट लें, फिर प्रत्येक टॉर्टिला की पूरी सतह पर एक पतली परत में फैला दें। 
  • टॉर्टिला को रोल करें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक सींक पर इस तरह लगाएं कि टॉर्टिला वाला हिस्सा पहले सींक पर नीचे की ओर सरके। 
  • एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। बीफ़ की सींकों को पार्चमेंट पेपर पर रखें और उन पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें।
  • 400 डिग्री के ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। अगर नीचे तरल पदार्थ जमा हो जाए, तो उसे चम्मच से सींकों पर छिड़क कर इस्तेमाल कर सकते हैं।  
  • इसे हमारी आसान त्ज़ात्ज़िकी के साथ परोसें।
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी