पोल्ता पास्ता के लिए एक शानदार लस मुक्त विकल्प है। ठंडी टमाटर की चटनी के साथ शीर्ष पर इस हार्दिक पकवान ठंड के महीनों के दौरान आनंद लेने के लिए एकदम सही आराम का भोजन है।
आज हम WOT कारमेन से वापस स्वागत करते हैं हर आखरी टुकड़ा जो हमारे साथ शाकाहारी और ग्लूटेन फ्री रेसिपी पोलंटा टॉपपेड विद चंकी टमाटर सॉस के साथ साझा कर रहा है।
यदि आप पोलेंटा से परिचित नहीं हैं, तो यह उबला हुआ कॉर्नमील से बना व्यंजन है। आप इसे गर्म दलिया के रूप में परोस सकते हैं, या, आप इसे ठंडा कर सकते हैं, इसलिए यह एक पाव में जम जाता है जिसे बेक किया जा सकता है, तला हुआ या ग्रील्ड किया जा सकता है। इस हार्दिक डिश में, प्रत्येक पोलेंटा केक को कुरकुरा होने तक ग्रिल किया जाता है और फिर एक चंकी टोमैटो सॉस के साथ, वेजी से भरा जाता है।
मशरूम, बैंगन, टमाटर और तोरी से परिपूर्ण सॉस, विटामिन बी -12, विटामिन सी, पोटेशियम, फाइबर और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है। अपनी प्लेट पर पॉलींटा राउंड के कुछ हिस्से को ढेर करें और सॉस के साथ शीर्ष करें, या उन्हें छोटा काट लें और अगले पार्टी में स्टार ऐपेटाइज़र के रूप में काम करें।
पोल्का चंकी टमाटर सॉस (शाकाहारी और लस मुक्त) के साथ शीर्ष पर
सामग्री
- 1 18oz पोलेंटा की ट्यूब या 1 कप तत्काल पोलेंटा
- 1 प्याज
- 2 लौंग और लहसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप तोरी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप बैंगन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप मशरूम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 चम्मच शहद या अन्य स्वीटनर
- 3 कप चेरी टमाटर
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 कर सकते हैं कटे टमाटर
- 1/4 कप कटी हुई तुलसी
- 1 चम्मच परमेज़न वैकल्पिक, नुस्खा शाकाहारी रखने के लिए छोड़ दें
अनुदेश
- यदि एक ट्यूब से पोलेंटा का उपयोग किया जाता है, तो चरण 2 पर जाएं। तत्काल पोलंटा के लिए, मध्यम गर्मी में एक बर्तन में 3 कप नमकीन पानी उबाल लें। धीरे-धीरे तात्कालिक पोलेंटा जोड़ें, लगातार सरगर्मी यह सुनिश्चित करने के लिए कि गुच्छे नहीं बनते हैं। 4 से 5 मिनट तक तब तक हिलाते रहें जब तक कि पोलेन्टा बहुत गाढ़ा न हो जाए। हल्के से एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें और पैन में समान रूप से पोलंटा डालें ताकि यह लगभग आधा इंच मोटा हो। कड़ाही में 45 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। एक बार सख्त होने पर, फ्रिज को हटा दें और चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके हलकों में काट लें।
- यदि पोलेंटा की ट्यूब का उपयोग कर रहे हैं, तो 1/2 इंच मोटी स्लाइस काट लें।
- मध्यम कम गर्मी पर एक बर्तन में कुचल लहसुन को 1 चम्मच जैतून के तेल में पकाएं जब तक कि यह सुनहरे रंग का न होने लगे। गर्मी कम करें, कटा हुआ प्याज, तोरी, मशरूम और बैंगन जोड़ें, नमक के साथ छिड़के और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां रंग में पारभासी न हो जाएं। चेरी टमाटर में जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- बर्तन में शहद, टमाटर का पेस्ट और कटे टमाटर डालें और सॉस को 10 मिनट तक उबलने दें।
- ग्रिल या बारबेक्यू को गर्म करें। हल्के से जैतून के तेल के साथ पोलींटा को ब्रश करें और प्रति मिनट 5 मिनट के लिए या जब तक वे रंग में सुनहरा न होने लगें और किनारों को कुरकुरा हो।
- यदि वांछित हो तो टमाटर की चटनी, कटी हुई तुलसी और परमेसन के साथ पोलंटा के प्रत्येक चक्र परोसें।
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