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आलू की स्टफिंग

व्यंजन विधि / दोनों पक्ष

आलू की स्टफिंग

कहानी की खोज
थैंक्सगिविंग का सबसे अच्छा हिस्सा परंपराओं के साथ गुजर रहा है।

यह पोटैटो स्टफिंग रेसिपी वुमेन ऑफ टुडे समुदाय की सदस्य मैरीबेथ क्लेमेंट्स से आई है। यह नुस्खा विशेष है क्योंकि यह एक ऐसा व्यंजन था जिसे उसके पिता अपने परिवार के लिए हर थैंक्सगिविंग बनाना पसंद करते थे। दुर्भाग्य से, मैरीबेथ के पिता का निधन चार साल पहले हो गया था, लेकिन उनकी परंपरा अभी भी जीवित है, और वह इसे हम सभी के साथ साझा करने के लिए तैयार थी! मैरीबेथ के पिता ने अंत में सब कुछ एक साथ मिलाते समय बेल के सीज़निंग और मैककॉर्मिक पोल्ट्री सीज़निंग का इस्तेमाल किया। यदि आप जोड़ने जा रहे हैं, तो सावधान रहें क्योंकि वे स्वाद में मजबूत हो सकते हैं।

WOT हम इस रेसिपी के बारे में सबसे ज्यादा प्यार करते हैं (इसके अलावा यह कितना स्वादिष्ट है): यह एक बेहतरीन ग्लूटेन-फ्री विकल्प है!

सुझाव: इस डिश को समय से पहले बनाएं और बेक होने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

आलू की स्टफिंग

सर्विंग्स 8 सर्विंग
लेखक मैरीबेथ क्लेमेंट्स

सामग्री

  • 4 एलबीएस रसेट आलू (लगभग 6 बड़े आलू)
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 5 अजवाइन पसलियों, diced
  • 2 छोटे प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 3 चम्मच मक्खन पिगल गया 
  • ½ कप दूध
  • 1 चम्मच कोषर नमक
  • ½ चम्मच जमीनी काली मिर्च
  • 12-16 oz नियमित नाश्ता सॉसेज, कोई आवरण नहीं  
ऐच्छिक
  • मुर्गा शोर्बा
  • बेल का मसाला
  • मैककॉर्मिक पोल्ट्री मसाला

अनुदेश

  • छीलिये, आधा काटिये और आलू को पानी के एक बड़े बर्तन में डालिये। धीमी आँच पर उबालें और तब तक पकाएँ जब तक आलू के टुकड़े बहुत कांटेदार न हो जाएँ। 
  • जबकि आलू पक रहे हैं, एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें और इसमें प्याज़ डालें। 5 मिनट या पारदर्शी होने तक पकाएं। बारीक कटी अजवाइन डालें और 6-8 मिनट या अजवाइन के नरम होने तक पकाएं। से हटाने la पैन से प्याज और अजवाइन और अलग रख दें।
  • उसी पैन में और मध्यम आँच पर, पैन में नाश्ता सॉसेज मांस (कोई आवरण नहीं) डालें और दो कांटे का उपयोग करके, पकाते समय सॉसेज मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। तब तक पकाएं जब तक कि मांस हल्का ब्राउन न हो जाए। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पके हुए सॉसेज मांस को हटा दें और एक तरफ रख दें। 
  • पहले से गरम 350 डिग्री के लिए ओवन.
  • आलू को छान लें और मक्खन, दूध के साथ मैश करें और 1 चम्मच नमक डालें। अगर आपको क्रीमी कंसिस्टेंसी पसंद है, तो एक बार में थोड़ा और दूध डालें। 
  • एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए आलू, पका हुआ सॉसेज और पका हुआ प्याज और अजवाइन का मिश्रण डालें। पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। आलू के मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और ढक दें।
  • ढकी हुई बेकिंग डिश को ओवर में रखें। * अगर मिश्रण सूखा लग रहा है, तो थोड़ा चिकन शोरबा डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
  • 45 मिनट के लिए ओवन में ढककर बेक करें। अगर आपको ऊपर से क्रस्ट पसंद है, तो कवर हटा दें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।
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का आनंद लें!

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मैरीबेथ क्लेमेंट्स द्वारा पकाने की विधि और लोरियन डेविटा द्वारा तस्वीरें

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