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व्यंजन विधि

प्रोटीन से भरपूर मैक्सिकन कैसरोल

कहानी की खोज
सिन्को डी मायो के अवसर पर एक ऐसी मेज की आवश्यकता होती है जो भोजन से भरपूर हो, उत्सवपूर्ण हो, तृप्तिदायक हो और पूरी तरह से प्रयास के लायक हो।

समुदाय के सदस्य को विशेष धन्यवाद। @मेलिचैम्बलिस सिन्को डी मायो के ठीक समय पर यह रेसिपी भेजने के लिए धन्यवाद। प्रोटीन से भरपूर यह मैक्सिकन कैसरोल हर तरह से लाजवाब है। मसालेदार कीमा बनाया हुआ गोमांस, शिमला मिर्च, आग पर भुने हुए टमाटर और दो तरह के पिघले हुए पनीर से भरपूर, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे खाने के बाद हर कोई दोबारा खाना चाहेगा।

हमें यह इतना पसंद है क्योंकि यह रोजमर्रा की सामग्रियों से बन जाता है और इसे पहले से ही तैयार किया जा सकता है, इसलिए पार्टी शुरू होने पर आपको रसोई में फंसे रहने की जरूरत नहीं है।

बीफ़ और चावल की फिलिंग में मिलाया गया ग्रीक दही एक ऐसी मलाईदार और भरपूर मिठास देता है जिसकी आप उम्मीद नहीं करेंगे, और रिफाइड बीन्स का बेस हर निवाले को लंबे समय तक पेट भरा रखने वाला बनाता है। यह स्वादिष्ट, ज़ोरदार और ऐसा लगता है जैसे इसे बनाने में असल में जितनी मेहनत लगी हो, उससे कहीं ज़्यादा मेहनत लगी हो।

प्रोटीन से भरपूर मैक्सिकन कैसरोल

सर्विंग्स 8

उपकरण

  • 9x13 इंच का बेकिंग डिश या इसी तरह का कोई अन्य डिश

सामग्री

  • 1-2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा पीला प्याज, diced
  • 1 बारीक कटी हुई जलपीनो मिर्च (वैकल्पिक)
  • 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 लाल मिर्च, कटा हुआ
  • 1 पीली शिमला मिर्च, कटी हुई
  • 3 लहसुन की बड़ी लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1 lb कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ बीफ़ या टर्की
  • 2 चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 1 / 2 चम्मच पिसा जीरा
  • 1/2 चम्मच कोषर नमक
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, या कम मात्रा में प्रयोग करें)
  • 1 कप सादा ग्रीक दही
  • 1 15 औंस डिब्बाबंद रिफाइड बीन्स
  • 3/4 कप तेज चेडर पनीर, विभाजित
  • 3/4 कप चिहुआहुआ या मोज़ेरेला चीज़, विभाजित 
  • 1 14.5 औंस (लगभग 14.5 औंस) डिब्बाबंद आग में भुने हुए टमाटर, पानी निकाला हुआ
  • 4 oz हरी मिर्च का डिब्बा, पानी निकाला हुआ 
  • 2 कप भूरे या सफेद चावल, पकाया
गार्निश
  • ताजा धनिया, कटा हुआ
  • हरा प्याज़, कटा हुआ
  • जलपीनो मिर्च, बारीक कटी हुई

अनुदेश

  • पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल को पहले से पका लें और अलग रख दें।
  • अगर आप इसे पहले से बनाकर रख रहे हैं, तो आप कैसरोल को गर्म करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रख सकते हैं; इसे पहले से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। 
  • यदि आप इसे बनाकर तुरंत खाना चाहते हैं, तो ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। 
  • एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। इसमें कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का नरम होने तक पकाएं। पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और इसे शिमला मिर्च और प्याज में मिला लें। 
  • पके हुए प्याज और शिमला मिर्च को कड़ाही के किनारों पर कर दें और बीच में गोमांस डालें। गोमांस को तोड़कर हल्का भूरा होने तक भूनें। गोमांस के ऊपर मसाले, मिर्च पाउडर, जीरा, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि गोमांस का रंग पूरी तरह से गायब न हो जाए। आवश्यकतानुसार आंच कम या ज्यादा कर लें।
  • आंच बंद कर दें और उसमें ग्रीक दही और पके हुए चावल मिला दें। जरूरत पड़ने पर मसाले एडजस्ट कर लें।
  • एक 9x13 इंच के बेकिंग डिश या इसी तरह के बर्तन में, सबसे पहले डिब्बाबंद रिफाइड बीन्स को नीचे फैला दें।
  • रिफ्राइड बीन्स के ऊपर आधा कप पनीर छिड़कें, फिर ऊपर से भुना हुआ टमाटर और हरी मिर्च का मिश्रण डालें (पानी निकालकर अलग कर लें)। 
  • टमाटर के ऊपर गोमांस, काली मिर्च और चावल का मिश्रण चम्मच से डालें, फिर ऊपर से चिकना कर दें। 
  • *अगर इसे पहले से बनाकर रखना हो, तो बेकिंग डिश को ढककर 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। 
  • पहले से गरम किए हुए 350 डिग्री के ओवन में 30 मिनट तक या किनारों पर बुलबुले आने तक बेक करें।
  • बचे हुए 1 कप मिश्रित पनीर को ऊपर से डालें, ओवन में 5-8 मिनट के लिए या पनीर के पूरी तरह पिघलने तक वापस रखें।
  • ओवन से निकालें और चाहें तो बारीक कटे हुए धनिये, कटी हुई हरी प्याज और जलापेनो मिर्च से सजाएं।
  • अगर आप इसे पहले से बनाकर रख रहे हैं, तो ओवन को प्रीहीट करते समय ठंडी बेकिंग डिश को फ्रिज से निकालकर काउंटर पर रख दें। ठंडी बेकिंग डिश को 350 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें और 45-50 मिनट तक या किनारों पर बुलबुले आने तक बेक करें। बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और ऊपर से 1 कप मिक्स चीज़ डालें, फिर इसे 5-8 मिनट के लिए या चीज़ के पूरी तरह पिघलने तक ओवन में वापस रख दें। सजाकर परोसें।
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क्या आप अपने सिन्को डी मायो उत्सव के खाने में शामिल करने के लिए कोई स्वादिष्ट डिप ढूंढ रहे हैं? तो इन्हें देखें। WOT-अनुमोदित डिप्स उस खास दिन के लिए!

 

का आनंद लें!

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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी