हम 'हॉट हनी' प्रवृत्ति पर कूद रहे हैं और हम इसके बारे में पागल नहीं हैं!
न्यूयॉर्क टाइम्स की हालिया रेसिपी से प्रेरित होकर, हमने हॉट हनी विनैग्रेट के साथ इस क्विनोआ और ब्रोकोली सलाद पर अपना स्वयं का WOT ट्विस्ट डाला है। अधिकांश किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध गर्म शहद के चलन को अपनाते हुए, हमने विनिगेट में उस मीठी गर्मी को शामिल किया है, और यह निराश नहीं करता है! यदि आपके पास गर्म शहद नहीं है, तो नियमित शहद भी बहुत अच्छा काम करता है!
यह सलाद खूबसूरती से बरकरार रहता है, जिससे यह सुबह कुकआउट या पिकनिक जैसे समारोहों के लिए उपयुक्त हो जाता है। यह सलाद अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप इसे इनके साथ मिलाएं लहसुन और हर्ब सॉस में तला हुआ चिकन जांघें इसे अतिरिक्त हार्दिक बनाने के लिए.
हॉट हनी विनैग्रेट के साथ क्विनोआ और ब्रोकोली सलाद
सामग्री
- 1 कप क्विनोआ, धुला हुआ
- 1 नींबू, छिलका और रस
- 3 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 चम्मच डी जाँ सरसों
- 2 चम्मच गर्म शहद या नियमित शहद
- 2 चम्मच सेब का सिरका
- 1 ब्रोकोली का बड़ा सिर
- 1 हनीप्रीत सेब
- 4 oz ईंट-शैली चेडर पनीर
- ½ कप नमकीन काजू, कुचले हुए
- ½ कप सूखे करौंदे
अनुदेश
- एक मध्यम बर्तन में पानी उबाल लें। पानी में नमक मिलाएं और क्विनोआ को नरम होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएं। एक महीन जाली वाली छलनी में छान लें, ठंडे पानी से धो लें और एक तरफ रख दें।
- नींबू को छीलकर एक छोटे मिश्रण के कटोरे में डालें। नींबू को आधा काट लें और आधे नींबू का रस मिक्सिंग बाउल में निकाल लें। कटोरे में जैतून का तेल, डिजॉन सरसों, गर्म शहद और सेब साइडर सिरका मिलाएं। मिलाने के लिए फेंटें और नमक और काली मिर्च डालें। रद्द करना।
- ब्रंच के फूलों वाले हिस्से का उपयोग करके ब्रोकोली को ट्रिम करें। फूलों को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें। (तने को किसी अन्य उपयोग के लिए आरक्षित या जमाया जा सकता है।)
- सेब को कोर कर बारीक काट लीजिये. एक छोटे कटोरे में कटे हुए सेब डालें और उनके ऊपर नींबू का दूसरा आधा रस डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और एक तरफ रख दें। यह कदम सेब को भूरा नहीं होने में मदद करता है।
- चेडर चीज़ को टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े सर्विंग बाउल में, पका हुआ और ठंडा किया हुआ क्विनोआ, बारीक कटा हुआ ब्रोकोली फूल और कटा हुआ सेब डालें। मिश्रण के ऊपर ड्रेसिंग का आधा भाग डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। ड्रेसिंग की शेष मात्रा या वांछित मात्रा सलाद के ऊपर डालें और फिर से टॉस करें।
- सलाद के ऊपर कटा हुआ पनीर, कुचले हुए काजू और सूखे क्रैनबेरी डालें और परोसें। *इसे 8 घंटे पहले आसानी से बनाया जा सकता है और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
