हल्का, जीवंत और गर्मियों के स्वाद से भरपूर!
फ़ेटा और पुदीने के साथ क्विनोआ तरबूज़ सलाद से मिलिए, यह एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी पिकनिक या पिछवाड़े में होने वाली सभा में सबका ध्यान अपनी ओर खींच लेता है।

रसीले तरबूज और तीखे फेटा से मीठा-नमकीन का मिश्रण बनता है, जबकि ताजा पुदीना ठंडक देने वाला हर्बल नोट जोड़ता है। फूले हुए क्विनोआ और जैतून के तेल या बाल्समिक ग्लेज़ की एक बूंद के साथ, यह न केवल ताज़ा है बल्कि संतोषजनक भी है।

चाहे आप इसे साइड डिश के रूप में परोसें या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में, यह सलाद एक कटोरे में धूप की तरह है।
फ़ेटा और पुदीना के साथ क्विनोआ तरबूज़ सलाद
सामग्री
- 1 कप क्विनोआ, धुला हुआ
- 1¾ कप पानी या स्टॉक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप खीरा, आधे चाँद के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 कप बीज रहित तरबूज छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- ¼ कप ताजा पुदीना, कटा हुआ
- 1½ चम्मच लाल शराब सिरका
- 1½ चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 चम्मच शहद
- चुटकी भर समुद्री नमक
- पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- ⅓ कप फेआ पनीर, ढंका हुआ
- पुदीने की पत्तियों से सजाएं
अनुदेश
- पहले से बना लें: एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, क्विनोआ और पानी या स्टॉक को उबाल लें। ढक दें, आँच को कम करके 15 मिनट तक उबालें। आँच से उतारें और 8 मिनट तक ढककर रखें। काँटे से फुलाएँ, एक कटोरे में डालें, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें, ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें
- एक छोटे जार में रेड वाइन सिरका, नींबू का रस, शहद, समुद्री नमक, काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिलाएं। हिलाएं और एक तरफ रख दें।
- इसे बनाने के लिए, एक कटोरे में ठंडा क्विनोआ, तरबूज के टुकड़े और ताजा कटा हुआ पुदीना डालें।
- मिश्रण पर लगभग आधी ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएँ। चखें और चाहें तो और ड्रेसिंग डालें।
- ऊपर से टुकड़े किए हुए फेटा चीज़ डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
- तुरंत परोसें.
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का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा












