क्या आप इस मौसम में परोसने के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र खोज रहे हैं? यह बात है!
आज, हम आपके लिए अपने मित्र से कुचले हुए जैतून, बादाम और नींबू के साथ यह आसान और बहुत स्वादिष्ट रिकोटा ला रहे हैं। लिव कपलान! यह एक उत्तम वसंत क्षुधावर्धक है, जिसमें सुंदर जैतून और कुरकुरे बादाम के साथ नींबू-युक्त जैतून के तेल में डूबा हुआ मलाईदार रिकोटा शामिल है।
जब हमने यह रेसिपी बनाई, तो हमने संपूर्ण दूध रिकोटा और कैस्टेलवेट्रानो जैतून का विकल्प चुना, और यह स्वादिष्ट था!
एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या स्नैक के लिए इस डिप को अपने पसंदीदा क्रैकर्स या ताज़ी बेक्ड ब्रेड के साथ परोसें।
कुचले हुए जैतून, बादाम और नींबू के साथ रिकोटा
सामग्री
- ¼ कप चांदी बादाम
- ½ कप सिसिलियन जैतून, कुचले हुए और गुठलियाँ हटा दी गईं
- 1 चम्मच केपर्स
- ¼ कप अजमोद, ताज़ा, पत्तियां और तना कटा हुआ
- ⅓ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- ½ नींबू, छिलका और जूस
- 1½ कप या 370 ग्राम चिकना रिकोटा
अनुदेश
- कटे हुए बादामों को मध्यम आंच पर एक पैन में रखें। हल्का सुनहरा होने तक 4-5 मिनट तक टोस्ट करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे जलें नहीं, उन्हें बीच-बीच में लकड़ी के चम्मच से उछालें। एक कटोरे में अलग रख दें।
- आंच धीमी कर दें, फिर जैतून, केपर्स और अजमोद डालें, इसके बाद जैतून का तेल डालें।
- नींबू का छिलका और रस मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक सभी स्वादों को घुलने दें।
- इस बीच रिकोटा को एक प्लेट में फैला लें.
- जैतून के तेल का मिश्रण डालें और ऊपर से बादाम डालें।
क्या आप जानना चाहते हैं कि WOT लिव कपलान के बारे में क्या है?
लिव एक समग्र पोषण विशेषज्ञ (बीएससी) और स्व-घोषित स्वस्थ शेफ हैं। वह हर दिन जागने के प्रति जुनूनी है, जीवित रहने के लिए खुश है और आने वाले दिन के लिए उत्साहित है। उसका मिशन भोजन में प्यार और सकारात्मकता वापस लाना है, उसे पकाने से लेकर, उसके बारे में बात करने से लेकर उसे खाने तक सब कुछ!
का आनंद लें!
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रेसिपी और फोटो द्वारा @liv.kaplan
