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व्यंजन विधि / मुख्य पाठ्यक्रम

भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और नाशपाती का सूप

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बटरनट सूप में अक्सर नुस्खा में सेब होते हैं। मैंने इसे नाशपाती के साथ आज़माया और यह एक हिट था! इस जायकेदार सूप में भी बढ़िया रंग होता है। मुझे प्रत्येक कटोरे के ऊपर थोड़ा पका हुआ नाशपाती डालना पसंद है।

1भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और नाशपाती का सूप

पैदावार: 3 चौथाई

सामग्री
1 बटरनट स्क्वैश या कट बटरनट स्क्वैश का एक बड़ा पैकेज
1 मध्यम पीला प्याज कटा हुआ
2 नाशपाती (छिलके वाली, कोरेड और डाइस्ड)
/ 1 2 चम्मच नमक
जैतून के तेल के 2-4 बड़े चम्मच
चिकन या वनस्पति स्टॉक के 2 क्वार्ट्स
1 दालचीनी छड़ी

पहले से गरम 375 डिग्री के लिए ओवन.
एक बेकिंग शीट पर, कट स्क्वैश, कटा हुआ प्याज, और diced नाशपाती गठबंधन। हल्के से कोट और टॉस मिश्रण में नमक और बूंदा बांदी जैतून का तेल जोड़ें।

6

लगभग 8-10 मिनट तक प्याज़ को ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें। सब्जियों को टॉस करें और जब तक स्क्वैश को कांटा न जाए, तब तक 8-10 मिनट तक पकाते रहें।

5

सब्जियों को ओवन से निकालें। आधा सब्जी मिश्रण लें और इसे ब्लेंडर में रखें, एक चौथाई गेलन डालें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक ब्लेंड करें।

4एक बड़े बर्तन में सूप डालो। सब्जियों और शेष स्टॉक के संतुलन के साथ दोहराएं और बर्तन में डालें। 30 मिनट के लिए दालचीनी छड़ी और उबाल सूप जोड़ें।

3गार्निश विकल्प - प्रत्येक कटोरे के शीर्ष पर एक पतली कटा हुआ पकाया नाशपाती जोड़ें।

1फ़ोटो द्वारा: लोरियन डेविटा

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