यह एक आसान, स्वादिष्ट और हार्दिक सूप है जो लो-कैलोरी भी है। फूलगोभी को भूनना स्वाद की एक अच्छी गहराई जोड़ता है और क्योंकि आपके परिवार और दोस्तों के सम्मिश्रण में इतनी अच्छी मलाई होती है कि आप इसे एक समृद्ध सूप समझेंगे, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी के बिना।
भुना हुआ गोभी का सूप
उपज: 3 चौथाई
सामग्री
फूलगोभी का 1 सिर (कठोर तने वाले भाग को हटाकर और गुच्छे को काटकर, काटने के आकार के टुकड़ों में)
1 प्याज कटा हुआ
2 - 4 चम्मच जैतून का तेल
लहसुन की 2 लौंग (छिलके वाली)
नमक और काली मिर्च
चिकन या वनस्पति स्टॉक के 2 क्वार्ट्स
1 बे पत्ती
पहले से गरम 400 डिग्री के लिए ओवन.
एक बेकिंग शीट पर, फूलगोभी, लहसुन और पूरे लहसुन लौंग, नमक और काली मिर्च और पर्याप्त जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी के लिए फूलगोभी और लहसुन को कोट करें। धीरे से पका रही चादर पर टॉस। ओवन के बीच में, फूलगोभी, प्याज और लहसुन को 8 मिनट के लिए सेंकना, टॉस और 8 मिनट के लिए ओवन में लौटें। जलने से बचने के लिए जाँच करें, फूलगोभी गहरे सुनहरे भूरे रंग की होनी चाहिए और किनारों पर थोड़ी जली हुई भी। गोभी को बहुत निविदा होने तक पकाएं। पकाया गोभी के आधे हिस्से को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और एक चौथाई स्टॉक जोड़ें। कोमल होने तक मिश्रित करें। आप अपने सूप को कितना मोटा चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए कि आप अपनी इच्छित स्थिरता तक अधिक स्टॉक जोड़ें। एक बड़े स्टॉक पॉट में मिश्रित सूप जोड़ें और बे पत्ती जोड़ें। 30 मिनट के लिए कुक, स्वाद के लिए मौसम।
* अगर आपको थोड़ी गर्मी पसंद है, तो बेकिंग शीट पर खाना बनाते समय फूलगोभी में 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च मिलाएं।
फ़ोटो तस्वीरें: लॉरिएने डेविटा
बेजोस एक्सएक्सएक्स
कैमिला
