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बस एक काटने का प्रयास करें

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व्यंजन विधि / मुख्य पाठ्यक्रम

भुना हुआ फूलगोभी चिमिचुर्री सॉस के साथ

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अपनी नियमित पुरानी भुनी हुई फूलगोभी को अपग्रेड देने के लिए तैयार हैं?

जब आप भुनी हुई फूलगोभी के नटटी + बटररी फ्लेवर को ताज़ी + ज़ायकेदार चिमिचुर्री के साथ मिलाते हैं, तो आपके पास चिमिचुर्री सॉस के साथ हमारी रोस्टेड फूलगोभी होती है और यह एकदम सही समर डिश है!

WOT हम इस रेसिपी के बारे में प्यार करते हैं: यह शाकाहारी, लस मुक्त है… और आप अपनी चिमिचुर्री को एक या दो दिन आगे बना सकते हैं ताकि यह तैयार हो जाए, और आपको बस अपनी फूलगोभी भूननी है।

अपनी फूलगोभी को पूरी तरह से 'स्टीक्स' में काटने के लिए, हम सुझाव देते हैं:

• फूलगोभी के पूरे सिर को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। फूलगोभी बेस से बाहरी हरी पत्तियों को हटा दें।

• एक तेज शेफ चाकू का उपयोग करके, फूलगोभी से तने को काट लें।

• फूलगोभी के तने के किनारे को कटिंग बोर्ड पर रखें और ध्यान से फूलगोभी के बीच में से एक कट बनाकर उसे आधा काट लें।

• प्रत्येक आधे हिस्से को लगभग 3/4-इंच मोटे स्लाइस में काटें।

भुना हुआ फूलगोभी चिमिचुर्री सॉस के साथ

सामग्री

सामग्री
  • 1 सिर फूलगोभी को साफ करके मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें
  • बूंदा बांदी के लिए जैतून का तेल
  • नमक और मिर्च
चिमिचुर्री सामग्री
  • ½ कप ताजा अजमोद (निविदा उपजी ठीक है)
  • ½ कप ताजा पुदीना पत्ते 
  • 1 कप ताजा सीताफल पैक किया हुआ (उपजी ठीक है)
  • ¼ कप लाल प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 3 लौंग लहसुन, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 3 चम्मच लाल शराब सिरका
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • ½ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक और आप मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
  • ½ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • नमक स्वादअनुसार

अनुदेश

चिमिचुर्री सॉस के लिए
  • पहले 8 अवयवों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, और एक पेस्ट में पीस लें। ब्लेंडर के धीमी गति से चलने के साथ, अच्छी तरह से शामिल होने तक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक पतली धारा डालें। चिमिचुर्री को कांच के जार में डालें और उपयोग के लिए तैयार होने तक सर्द करें। समय से एक या दो दिन पहले बनाया जा सकता है। इसे 6 महीने तक बनाकर फ़्रीज़ भी किया जा सकता है. 
फूलगोभी के लिए
  • 375 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
  • एक बेकिंग शीट पर, कटे हुए फूलगोभी के टुकड़े फैलाएं, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें। ओवन में रखें और 45 मिनट के लिए भूनें, पलट कर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भूनें। 
  • फूलगोभी को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से चिमिचुर्री सॉस डालें। आपके पास अतिरिक्त सॉस होगा और यदि वांछित हो तो इसे किसी भी ग्रील्ड मांस या मछली के साथ परोसा जा सकता है। अतिरिक्त सॉस रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक चलेगा या 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। 
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

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