भुने हुए हनी चिपोटल कद्दू के बीज

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बहुत महत्वपूर्ण पीएसए: अपने कद्दू को तराशने के बाद कद्दू के बीज को फेंके नहीं!

यह कद्दू की नक्काशी का मौसम है, जिसका अर्थ है सफाई प्रक्रिया के दौरान बीजों की प्रचुर मात्रा। उन अतिरिक्त बीजों को बर्बाद न होने दें - हमारी रोस्टेड हनी चिपोटल कद्दू के बीज की रेसिपी का उपयोग करके उन्हें एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते में बदलें।

कद्दू के बीज मैंगनीज, विटामिन के और जिंक सहित विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें सलाद, सूप में मिलाने या बस नाश्ते के रूप में खाने के लिए एकदम सही बनाते हैं।

सुझाव: अपनी पसंद के अनुसार चिपोटल मिर्च पाउडर की मात्रा कम या ज्यादा कर लें। और एक अनोखा स्वाद देने के लिए स्मोक्ड पैप्रिका या लहसुन पाउडर जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। यह रेसिपी इतनी बढ़िया है कि आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार बदलाव कर सकते हैं और इसे अपने तरीके से बना सकते हैं!

भुने हुए हनी चिपोटल कद्दू के बीज

सामग्री

2 कप कद्दू के बीज
1 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
2 चम्मच कमरे के तापमान पर शहद
1 चम्मच चिपोटी मिर्च पाउडर
½ चम्मच पिसा जीरा
½ चम्मच नमक

अनुदेश

कद्दू के बीज तैयार करें: कद्दू के बीजों को साफ करें, कद्दू का गूदा हटा दें। उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। अधिक कुरकुरे परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि बीज पूरी तरह से सूखे हैं।
अपने ओवन को 300°F पर पहले से गरम कर लें। चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें या हल्का चिकना कर लें।
एक बड़े कटोरे में, सूखे कद्दू के बीजों को 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं।
एक छोटे कटोरे में, शहद, चिपोटल मिर्च पाउडर, पिसा जीरा और नमक को एक साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित हो।
कद्दू के बीजों के ऊपर शहद और मसाले का मिश्रण डालें, तब तक हिलाएँ जब तक कि सभी बीजों पर समान रूप से लेप न लग जाए।
तैयार बेकिंग शीट पर लेपित कद्दू के बीजों को एक परत में फैलाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से भूनने के लिए समान रूप से वितरित हों।
बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और कद्दू के बीजों को लगभग 30-40 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भून लें। बीज को एक समान भूनने के लिए हर 10-15 मिनट में हिलाएँ।
भुन जाने पर, कद्दू के बीजों को ओवन से निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर भी वे कुरकुरे होते रहेंगे। ठंडा होने पर इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।