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व्यंजन विधि / सलाद

क्विनोआ + लाल सलाद के साथ भुना हुआ शकरकंद

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हम सलाद को पसंद करते हैं जो विभिन्न प्रकार के स्वाद से भरे होते हैं - और यह कोई अपवाद नहीं है! शकरकंद, क्विनोआ, क्रैनबेरी और फेटा हमारे ताजे, कुरकुरे लाल लेट्यूस बेस में सही मात्रा में टेक्सचर मिलाते हैं। दिनों के लिए दोपहर के भोजन के लिए एक बचे हुए स्वादिष्ट सलाद का आनंद लेने के लिए अतिरिक्त सर्विंग करें!

क्विनोआ + लाल सलाद के साथ भुना हुआ शकरकंद

सर्विंग्स 4

सामग्री

  • 3 शकरकंद, छिलके और कद्दू
  • 5 कुल मिलाकर अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल (आलू और ड्रेसिंग के लिए विभाजित)
  • 1 कप सूखे क्विनोआ, ठंडे पानी के नीचे rinsed
  • 1 / 2 झुंड लाल पत्ता सलाद, कटा हुआ
  • 1 / 4 कप सूखे करौंदे
  • 1 चम्मच चिकना सिरका
  • 1 / 4 कप बकरी पनीर feta
  • नमक
  • काली मिर्च

अनुदेश

  • ओवन को 425 ° पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें।
  • बेकिंग शीट पर शकरकंद की व्यवस्था करें, फिर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें। कोट और सुनहरा और निविदा तक भूनें, लगभग 25 मिनट।
  • इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में क्विनोआ और 2 कप पानी मिलाएं। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी और उबाल कम, कवर, 15 मिनट। गर्मी से निकालें और बैठो, कवर, 5 मिनट अधिक। स्कूप क्विनोआ को थोड़ा ठंडा करने के लिए पेपर टॉवल-लाइनिंग बेकिंग शीट पर रखें।
  • एक बड़े कटोरे में, क्विनोआ, मीठे आलू, लाल पत्ती सलाद, और क्रैनबेरी को मिलाएं।
  • एक छोटे कटोरे में, साथ में बेलसामिक सिरका और शेष 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल। धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए सलाद पर बूंदा-बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सेवा करने से पहले फेटा में हलचल।
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