एक शानदार तरीके से एक साथ रखने के लिए एक शानदार धन्यवाद टर्की रात के खाने की तलाश है जो सभी बक्से की जांच करता है?
आप भाग्यशाली हैं क्योंकि शेफ रोक्को डिस्पिरिटो WOT पर अपनी आसान टर्की डिनर रेसिपी के साथ वापस आ गया है जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे।
हमें यह नुस्खा क्यों पसंद है: यह रेसिपी स्वादिष्ट है और इसे तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय लगता है! यह थैंक्सगिविंग के लिए या साल के किसी अन्य समय के लिए एकदम सही है जब आप टर्की डिनर के मूड में हों। रोक्को हमें बताता है, “टर्की का अवैध शिकार करने से टर्की बिना किसी अतिरिक्त वसा के नम रहता है। इसके अलावा, अवैध शिकार तरल का उपयोग भराई और ग्रेवी बनाने के लिए किया जाता है।
बोनस: यदि इस वर्ष आपका रात का भोजन छोटा होने जा रहा है, तो यह नुस्खा एक विशाल भोजन तैयार किए बिना, थैंक्सगिविंग के सभी स्वाद प्राप्त करने का सही तरीका है!
रोक्को डिस्पिरिटो का आसान तुर्की डिनर
उपकरण
- डीप फ्राई थर्मामीटर
सामग्री
- 4 कप कम वसा, कम सोडियम चिकन शोरबा
- 1 पाउंड ताजा या पूरी तरह से पिघला हुआ टर्की स्तन, सभी दृश्यमान वसा को हटा दिया गया
- 1 चम्मच। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ अजवाइन
- नमक
- काली मिर्च पाउडर
- 1-1/2 चम्मच। पोल्ट्री मसाला, जैसे कि स्पाइस हंटर
- 4 आउंस। बासी बासी 100% पूरी गेहूं की रोटी
- 1 चम्मच। ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद कटा
- 4-1/2 चम्मच। कॉर्नस्टार्च
- 1/2 कप नो-शुगर-एडेड क्रैनबेरी सॉस, जैसे स्टील का पेटू एगव
अनुदेश
- एक मध्यम बर्तन में जिसमें कैंडी थर्मामीटर या डीप-फ्राई थर्मामीटर लगा हो, शोरबा को गर्म करें। जब तरल 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए, और सतह पर बमुश्किल कोई बुलबुले पहुंचे, तो टर्की डालें। यदि आवश्यक हो तो तापमान को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बनाए रखने के लिए गर्मी को समायोजित करें।
- थर्मामीटर के चारों ओर बर्तन को ढकने के लिए पन्नी का उपयोग करें और टर्की को तब तक पकाएं जब तक कि टर्की का आंतरिक तापमान 150 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए, लगभग 30 से 40 मिनट तक। आंच बंद कर दें और टर्की को अतिरिक्त 15 से 20 मिनट के लिए अवैध शिकार वाले तरल में रहने दें।
- इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़े नॉनस्टिक पैन को गर्म करें। गर्म होने पर जैतून का तेल डालें। प्याज और अजवाइन डालें और सब्जियों के नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- पोल्ट्री मसाला और रोटी जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। ब्रेड को नम करने के लिए पैन को गरम करने के लिए आँच को कम कर दें और एक बार (लगभग 1 कप कुल) 2/1 प्याला तरल डालें।
- अच्छी तरह से हिलाओ, और फिर कवर करें। ब्रेड के नम और गर्म होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। अजमोद और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में हिलाओ। रद्द करना।
- पॉट से थर्मामीटर निकालें और ज़हर को एक उबाल तक लाएं। एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च डालें। लगभग 1/2 कप अवैध तरल में व्हिस्क, और फिर मिश्रण को बर्तन में वापस डालें। गर्मी को चालू करें ताकि तरल फोड़े।
- जब तक तरल गाढ़ा न हो जाए और एक तिहाई से लगभग 10 मिनट तक मात्रा कम हो जाए, तब तक आँच को धीमा कर दें। यदि तरल बहुत पतला है, तो बर्तन से कुछ तरल के साथ अधिक कॉर्नस्टार्च मिलाएं और इसे वापस उबाल लें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- टर्की ब्रेस्ट को जितना संभव हो उतना पतला काटें। स्टफिंग, ग्रेवी और क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसें।
का आनंद लें!
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