fbpx
बस एक काटने का प्रयास करें

WOT

2

व्यंजन विधि

रोक्को डिस्पिरिटो का आसान तुर्की डिनर

कहानी की खोज
एक शानदार तरीके से एक साथ रखने के लिए एक शानदार धन्यवाद टर्की रात के खाने की तलाश है जो सभी बक्से की जांच करता है?

आपकी किस्मत अच्छी है क्योंकि शेफ रोक्को डिस्पिरिटो अपनी आसान टर्की डिनर रेसिपी के साथ WOT पर वापस आ गए हैं, जिसे आप बिल्कुल भी मिस नहीं करना चाहेंगे।

हमें यह रेसिपी क्यों पसंद है: यह रेसिपी स्वादिष्ट है और इसे बनाने में एक घंटे से भी कम समय लगता है! यह थैंक्सगिविंग या साल के किसी भी समय जब आपका मन टर्की डिनर खाने का हो, उसके लिए एकदम सही है। रोको बताते हैं, “टर्की को उबालने से उसमें अतिरिक्त वसा डाले बिना ही वह नम बनी रहती है। साथ ही, उबालने के बाद बचे तरल का इस्तेमाल स्टफिंग और ग्रेवी बनाने में किया जाता है।”

बोनस : अगर इस साल आपका डिनर छोटा होने वाला है, तो यह रेसिपी थैंक्सगिविंग के सभी स्वादों को पाने का एक बेहतरीन तरीका है, बिना कोई बड़ा भोजन तैयार किए!

रोक्को डिस्पिरिटो का आसान तुर्की डिनर

सर्विंग्स 4

उपकरण

  • डीप फ्राई थर्मामीटर

सामग्री

  • 4 कप कम वसा, कम सोडियम चिकन शोरबा
  • 1 पाउंड ताजा या पूरी तरह से पिघला हुआ टर्की स्तन, सभी दृश्यमान वसा को हटा दिया गया 
  • 1 चम्मच। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल 
  • 1/4 कप कटा हुआ प्याज
  • 1/4 कप कटा हुआ अजवाइन 
  • नमक
  • काली मिर्च पाउडर 
  • 1-1/2 चम्मच। पोल्ट्री मसाला, जैसे कि स्पाइस हंटर 
  • 4 आउंस। बासी बासी 100% पूरी गेहूं की रोटी
  • 1 चम्मच। ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद कटा 
  • 4-1/2 चम्मच। कॉर्नस्टार्च 
  • 1/2 कप नो-शुगर-एडेड क्रैनबेरी सॉस, जैसे स्टील का पेटू एगव

अनुदेश

  • एक मध्यम बर्तन में जिसमें कैंडी थर्मामीटर या डीप-फ्राई थर्मामीटर लगा हो, शोरबा को गर्म करें। जब तरल 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए, और सतह पर बमुश्किल कोई बुलबुले पहुंचे, तो टर्की डालें। यदि आवश्यक हो तो तापमान को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बनाए रखने के लिए गर्मी को समायोजित करें।
  • थर्मामीटर के चारों ओर बर्तन को ढकने के लिए पन्नी का उपयोग करें और टर्की को तब तक पकाएं जब तक कि टर्की का आंतरिक तापमान 150 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए, लगभग 30 से 40 मिनट तक। आंच बंद कर दें और टर्की को अतिरिक्त 15 से 20 मिनट के लिए अवैध शिकार वाले तरल में रहने दें।
  • इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़े नॉनस्टिक पैन को गर्म करें। गर्म होने पर जैतून का तेल डालें। प्याज और अजवाइन डालें और सब्जियों के नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
  • पोल्ट्री मसाला और रोटी जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। ब्रेड को नम करने के लिए पैन को गरम करने के लिए आँच को कम कर दें और एक बार (लगभग 1 कप कुल) 2/1 प्याला तरल डालें।
  • अच्छी तरह से हिलाओ, और फिर कवर करें। ब्रेड के नम और गर्म होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। अजमोद और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में हिलाओ। रद्द करना।
  • पॉट से थर्मामीटर निकालें और ज़हर को एक उबाल तक लाएं। एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च डालें। लगभग 1/2 कप अवैध तरल में व्हिस्क, और फिर मिश्रण को बर्तन में वापस डालें। गर्मी को चालू करें ताकि तरल फोड़े।
  • जब तक तरल गाढ़ा न हो जाए और एक तिहाई से लगभग 10 मिनट तक मात्रा कम हो जाए, तब तक आँच को धीमा कर दें। यदि तरल बहुत पतला है, तो बर्तन से कुछ तरल के साथ अधिक कॉर्नस्टार्च मिलाएं और इसे वापस उबाल लें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
  • टर्की ब्रेस्ट को जितना संभव हो उतना पतला काटें। स्टफिंग, ग्रेवी और क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसें।
कॉपी किया गया प्रिंट

का आनंद लें!

क्या आप यह रेसिपी बना रहे हैं? तो इसे WOT के इंस्टाग्राम या फेसबुक पेज पर हमारे साथ ज़रूर शेयर करें!

रोक्को की और भी रेसिपीज़ देखना चाहते हैं? WOT पर उनकी अन्य बेहतरीन रेसिपीज़ यहाँ देखें!

आप रोक्को को इंस्टाग्राम पर यहां, फेसबुक पर यहां फॉलो कर सकते हैं, ट्विटर पर यहां फॉलो कर सकते हैं और उनकी नई किताब यहां से खरीद सकते हैं ।

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी