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व्यंजन विधि

स्वादिष्ट फूलगोभी स्टेक

कहानी की खोज
फूलगोभी की यह रेसिपी सबका दिल जीत लेती है।

किनारों पर सुनहरे और बीच में मुलायम, ये स्वादिष्ट फूलगोभी स्टेक इस बात का प्रमाण हैं कि साधारण सामग्री भी खास स्वाद दे सकती है।

लहसुन, नींबू का रस और ताजा अजमोद का हल्का सा स्वाद तुरंत ही भरपूर फ्लेवर देता है, फिर रोमानो चीज़ का छिड़काव एक नमकीन, स्वादिष्ट परत में पिघल जाता है जिसे आप हर निवाले पर खाना चाहेंगे।

इन्हें हफ्ते के किसी भी दिन मुख्य व्यंजन के रूप में या दोस्तों के साथ अपने अगले डिनर में एक शानदार साइड डिश के रूप में परोसें।

स्वादिष्ट फूलगोभी स्टेक

सर्विंग्स 6

सामग्री

  • 2 फूलगोभी के सिर, धोकर और काटकर साफ किए हुए
  • 1 नींबू, रस
  • 1/2 कप रोमानो पनीर, कसा हुआ
  • 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
  • 1/3 कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, ब्रश करने के लिए अधिक मात्रा में। 

अनुदेश

  • ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
  • एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। 
  • फूलगोभी को तैयार करने के लिए, उसके बाहरी हरे पत्ते हटा दें और नीचे के तने को हल्का सा काट लें। 
  • फूलगोभी को डंठल की तरफ नीचे करके कटिंग बोर्ड पर रखें। ध्यान से, प्रत्येक फूलगोभी को लगभग 4 मोटे टुकड़ों में काटें। फूलगोभी के टुकड़ों को तैयार पार्चमेंट पेपर लगी बेकिंग शीट पर रखें।
  • इमर्शन ब्लेंडर या छोटे फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, नींबू का रस, कसा हुआ रोमानो चीज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ पार्सले और 1/3 कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने के लिए ब्लेंड करें।
  • मिश्रण की लगभग आधी मात्रा का उपयोग करते हुए, इसे फूलगोभी के टुकड़ों पर समान रूप से ब्रश से लगा दें। 
  • पहले से गरम किए हुए ओवन में 30 मिनट तक बेक करें, निकालें, फूलगोभी पर दोबारा ब्रश करें और 30-40 मिनट के लिए या तब तक ओवन में वापस रखें जब तक कि सबसे मोटे तने में डाली गई टूथपिक आसानी से अंदर न चली जाए। 
  • यदि चाहें तो परोसने से ठीक पहले फूलगोभी के टुकड़ों पर थोड़ा सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल हल्का सा लगा दें ताकि उनमें थोड़ी चमक आ जाए। 
  • इसे तुरंत या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। 
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी