भुने हुए टमाटर, फ़ेटा और छोले के साथ शीट पैन

कहानी की खोज

एक पैन, ताज़ा स्वाद, और भरपूर भूमध्यसागरीय अच्छाई।

भुने हुए पारंपरिक टमाटर, फ़ेटा चीज़ और छोले वाली यह शीट पैन, हफ़्ते के दिनों में खाने के लिए एक ऐसी रेसिपी है जो देखने में तो स्वादिष्ट लगती है, लेकिन इसे बनाना बेहद आसान है। भुने हुए पारंपरिक टमाटर, मसालेदार छोले, क्रीमी फ़ेटा चीज़, चटपटी अरुगुला और नमकीन हरे जैतून, हर कांटे में एक चटपटा स्वाद देते हैं।

शेरी या रेड वाइन सिरका की कुछ बूंदों के साथ, यह एक पैन में तैयार किया गया स्वस्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट भोजन है, जिसे आप बार-बार खाना चाहेंगे।

कैमिला के साथ रसोई में कदम रखें! पूरी रेसिपी नीचे दी गई है।

भुने हुए टमाटर, फ़ेटा और छोले के साथ शीट पैन

सर्विंग्स

सामग्री

2 lb विरासत या अन्य बड़े टमाटर, बीज निकालकर, 1½" मोटे टुकड़ों में कटे हुए
अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल (छिड़काव के लिए)
1 चम्मच कोषेर या फ्लेक नमक, और भी बहुत कुछ
ताजी पिसी मिर्च
2 15.5 आस्ट्रेलिया डिब्बे छोला, rinsed और सूखा
1 चम्मच पिसा जीरा
½ चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
1 चम्मच फ्लेक नमक या कोषेर नमक
1 lb फ़ेटा, ½"-मोटी स्लैब में कटा हुआ
1½ कप आर्गुला
½ कप फटे, गुठली रहित हरे जैतून
शेरी सिरका या रेड वाइन सिरका (छिड़काव के लिए)

सेवारत के लिए

पीटा वेजेज

अनुदेश

ओवन के मध्य और शीर्ष स्थान पर रैक रखें; 425° F तक पहले से गरम करें।
2 पौंड के बड़े या अन्य टमाटरों को, बीच से निकालकर, 1½ इंच मोटे टुकड़ों में काटकर, एक किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें और कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ओवन के बीच में टमाटर के हल्के से गलने और सूखने तक, 25-30 मिनट तक भूनें। ओवन से निकाल लें।
ब्रॉयलर को गरम करें.
एक मध्यम आकार के कटोरे में, धुले और पानी निथारे हुए चने, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका और कोषेर या फ्लेक नमक मिलाएँ। हल्का सा तेल छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
टमाटर के ऊपर और चारों ओर चने का मिश्रण डालें।
1 पौंड फ़ेटा चीज़ को बड़े टुकड़ों में तोड़ें, ½" मोटे टुकड़ों में काटें और टमाटरों के चारों ओर लगा दें। टमाटर और फ़ेटा चीज़ पर हल्के छाले पड़ने तक, ऊपरी रैक पर 3-5 मिनट तक भूनें।
ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए रख दें।
टमाटर-चना मिश्रण पर अरुगुला और फटे, गुठली निकाले हुए हरे जैतून सजाएँ। मिश्रण पर थोड़ा सा शेरी विनेगर या रेड वाइन विनेगर और थोड़ा सा तेल छिड़कें; काली मिर्च डालें।
इसे एक कटोरे में साइड डिश के रूप में या पिटा वेजेस के साथ परोसें।