यदि आप अगुआचिले से परिचित नहीं हैं, तो आइए हम आपको इससे परिचित कराते हैं क्योंकि हमें लगता है कि आप इसे उतना ही प्यार करने जा रहे हैं जितना हम करते हैं!
झींगा Aguachile एक मेक्सिकन झींगा पकवान है जिसे आम तौर पर एपेटाइज़र/स्टार्टर डिश के रूप में परोसा जाता है। इस व्यंजन में मिर्च, सीताफल और चूने का संयोजन इतना ताज़ा है और जब झींगा के साथ मिलाया जाता है, तो यह सही स्वाद संयोजन के बहुत करीब होता है।
विशिष्ट Aguachile ceviche के समान ही है, जिसमें मछली साइट्रस के रस में "पकती है"। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इस नुस्खा में झींगा सही ढंग से किया गया है, हमने जल्दी से 90 सेकंड के लिए उबलते पानी में झींगा पकाया और फिर ताजा अगुआचिले मिश्रण के साथ गर्म झींगा को ऊपर रखा।
हम आशा करते हैं कि आप इस नए व्यंजन का आनंद लेंगे और फ्लेवर को गर्म हवा, ताड़ के पेड़, और लहरों के दुर्घटनाग्रस्त होने वाली जगह पर ले जाने देंगे।
झींगा Aguachile
सामग्री
- 2 एलबीएस ताजा या पिघला हुआ झींगा हमने 26-30 सीटी प्रति पाउंड का इस्तेमाल किया
- 1 जलेपीनो काली मिर्च (या 2 सेरानो मिर्च अगर आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं) तना हुआ और 1/4-इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1/2 कप ताजा सीताफल, कटा हुआ ऊपरी उपजी उपयोग करने के लिए ठीक है
- 4 नीबू, juiced
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप पतले कटा हुआ लाल प्याज
- 2 मूली, बारीक कटा हुआ
- कटा हुआ एवोकैडो
- चूने का वेज
- स्लाइस जलापेनो या सेरानो चील
- परोसने के लिए टॉर्टिला चिप्स
अनुदेश
- चिंराट को छीलकर निकाल लें।
- उबलते नमकीन पानी के बर्तन में, झींगा को 90 सेकेंड के लिए पकाएं और तुरंत निकालें और मिक्सिंग बाउल में रखें।
- एक ब्लेंडर में, मिर्च, सीताफल और नीबू का रस डालें। चिकना होने तक प्यूरी करें।
- झींगा के ऊपर अगुआचिल मिश्रण डालें। कटी हुई लाल प्याज़ और कटी हुई मूली को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें।
- 4-8 घंटे के लिए सर्द करें।
- कटा हुआ एवोकैडो, कटा हुआ मिर्च, चूने के वेजेज और टॉर्टिला चिप्स को किनारे पर परोसें या टॉर्टिला चिप्स के ऊपर झींगा रखें।
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
