गोल रोस्ट की धीमी पकी हुई आँख

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यदि आप हार्दिक और हार्दिक भोजन चाहते हैं, तो हमारे पास आपके लिए उत्तम शरद ऋतु भोजन है!

हम फॉल कम्फर्ट फूड के लिए तरस रहे थे, इसलिए हम इस स्वादिष्ट और हार्दिक स्लो कुक्ड आई ऑफ द राउंड रोस्ट को बनाने के लिए टेस्ट किचन में गए। अगर आप रोस्ट लवर हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है।

आप जानते हैं कि त्वरित और आसान रेसिपी हमारी चीज है, और जबकि यह रेसिपी आसान है, आपको मैरिनेड बनाने और स्टेक के टुकड़ों को रात भर फ्रिज में रखने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होगी। लेकिन हमारा विश्वास करो, इस व्यंजन पर बिताया गया समय इसके लायक है।

हमने इस गोल रोस्ट को अपने के साथ परोसा भुना हुआ डिजॉन आलू और कुछ सब्जियां, और यह एक भीड़-सुखाने वाला था!

गोल रोस्ट की धीमी पकी हुई आँख

उपकरण

धीमी कुकर
इमर्सन ब्लेंडर

सामग्री

2 चम्मच। कनोला तेल
3-4 LB। राउंड रोस्ट की आंख को 1” स्टेक स्लाइस में काटा गया
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 गाजर, टुकड़े
3 अजवाइन पसलियों, कटा हुआ
3 लहसुन लौंग, कटा हुआ
1 75 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन की बोतल
4-6 अजवायन की पत्ती, एक साथ बंधे
2 कप गोमांस भंडार
कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च

अनुदेश

खाना पकाने से पहले दिन:

एक भारी कड़ाही में, तेल को मध्यम-उच्च तक गरम करें। स्टेक स्लाइस के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और दोनों तरफ से लगभग 5 मिनट तक प्रत्येक तरफ भूरा करें।
स्टेक स्लाइस निकालें और उन्हें एक सपाट तले वाली बेकिंग डिश में रखें।
ड्रिपिंग के साथ कड़ाही में, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ गाजर, कटा हुआ अजवाइन और कटा हुआ लहसुन डालें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न होने लगें, लगभग 10 मिनट।
आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और थाइम के साथ रेड वाइन की बोतल डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबलने दें और 2-3 मिनट तक पकने दें।
पके हुए मैरिनेड को स्टेक स्लाइस के ऊपर डालें, ठंडा होने दें और फिर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

खाना पकाने का दिन:

बेकिंग डिश को हटा दें और इसे 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
अपने धीमी कुकर को तेज़ पर सेट करें और सभी स्टेक स्लाइस और मैरिनेड को धीमी कुकर के बर्तन में रखें। 2 कप बीफ़ स्टॉक डालें और 5 घंटे तक पकाएँ।
गोमांस के टुकड़े निकालें और एक तरफ रख दें। बंधी हुई अजवायन की टहनियाँ हटा दें और त्याग दें।
इमर्सन ब्लेंडर को धीमी गति पर सेट करें और पकाए जा रहे बीफ स्टॉक और सब्जियों को ब्लेंड करें। इमर्सन ब्लेंडर की गति तब तक बढ़ाएं जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए। सब्जियाँ एक प्राकृतिक गाढ़ापन के रूप में कार्य करती हैं और आपकी चटनी बनाएंगी।
बीफ़ के स्लाइस को धीमी कुकर में लौटाएँ और अगले 1-2 घंटे तक पकाएँ या जब तक कि बीफ़ काँटे-कोमल न हो जाए।
अपने स्टेक स्लाइस को एक सर्विंग डिश पर रखें और बीफ़ के ऊपर सॉस छिड़कें।
अतिरिक्त सॉस के साथ परोसें।