इस नुस्खा के लिए, हमने दो चीजों को जोड़ा जो हमें पसंद हैं: सूप और धीमी कुकर!
इस हफ्ते वूमेन ऑफ टुडे टेस्ट किचन में हमने इस गर्म और हार्दिक ब्लैक बीन सूप को धीमी कुकर में बनाने का फैसला किया - क्योंकि क्या एक अच्छे धीमी कुकर के भोजन से बेहतर कुछ है ?!
यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो चिंता न करें! यह एक आसान और सरल रेसिपी है और इसे धीमी कुकर या डच ओवन में बनाया जा सकता है। ओवनप्रूफ डच ओवन को बदलने के लिए, अपनी सामग्री को स्टोवटॉप पर इकट्ठा करें और 300 डिग्री ओवन में 4-6 घंटे के लिए या बीन्स के नरम होने तक रखें।
आप सारी सामग्रियां डाल दें और धीमी कुकर को अपना काम करने दें। बोनस: धीमी कुकर हल्की सफाई के बराबर है।
हमने मलाईदार संस्करण के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके इसे चिकना करके सूप को समाप्त कर दिया। यदि आप चंकी-स्टाइल सूप पसंद करते हैं, तो आप उस चरण को छोड़ सकते हैं।
दूसरा कारण है कि हम इस नुस्खा से प्यार करते हैं? टॉपिंग! आप अपने सूप को कैसे टॉप करना चाहते हैं, इसके साथ आप बहुत रचनात्मक हो सकते हैं - खट्टा क्रीम, कटा हुआ हरा प्याज, एवोकैडो, नीबू के बारे में सोचें ... विकल्प बहुत अधिक अंतहीन हैं।
धीमी कुकर ब्लैक बीन सूप
सामग्री
- 1 चम्मच तेल
- 1 छोटा प्याज या 1/2 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 जलापेनो मिर्च या 1/2 हरी घंटी काली मिर्च, diced
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच चिपोटल (मसालेदार) मिर्च पाउडर या नियमित मिर्च पाउडर (हल्का)
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया
- 1 चम्मच कोषेर या समुद्री नमक
- चुटकी भर दालचीनी
- 2 तेज पत्ता
- 32 oz स्टॉक का डिब्बा - खाना पकाने के लिए
- 1 lb सूखे काले सेम (रात भर भिगोए हुए)
- 2-3 कप सूप खत्म करने के लिए स्टॉक
- कटा हुआ हरा प्याज
- कटा हुआ सीलेंट्रो
- पतली कटी हुई जलपीनो काली मिर्च
- डाइस्ड एवोकैडो
- खट्टा क्रीम बूंदा बांदी
- चूना
अनुदेश
- हमारी फलियों को पकाने से एक रात पहले भिगो दें।
- यदि धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं जिसमें स्टोवटॉप सेटिंग है, तो सूप को इकट्ठा करते समय इसका उपयोग करें या अपने धीमी कुकर को उच्च पर चालू करें। यदि डच ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो सामग्री को मध्यम आंच पर स्टोवटॉप पर इकट्ठा करें।
- धीमी कुकर या डच ओवन के तले में, तेल, कटे हुए प्याज, कटी हुई काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन, जीरा, धनिया, नमक और दालचीनी डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और धीमी कुकर या डच ओवन को तब तक गर्म होने दें जब तक कि प्याज नरम न होने लगे और सुगंध सुगंधित न हो जाए।
- भीगी हुई काली बीन्स को धोकर धीमी कुकर में डालें।
- स्टॉक और बे पत्ती जोड़ें।
- धीमी कुकर को ढक दें और सूप को धीमी आंच पर छह घंटे के लिए पकने दें। यदि आप डच ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो ढककर 300-डिग्री ओवन में 4-6 घंटे के लिए या बीन्स के नरम होने तक रखें।
- बे पत्तियों को हटा दें।
- एक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके, एक मलाईदार/पूरी बीन स्थिरता प्राप्त करने के लिए सूप को दाल दें। बचे हुए 2 कप स्टॉक में से थोड़ा-थोड़ा करके तब तक डालें जब तक आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए।
का आनंद लें!
यह नुस्खा बना रही है? सुनिश्चित करें और इसे हमारे साथ साझा करें WOT इंस्टाग्राम या पर Facebook! हम देखना चाहते हैं कि आप इस रेसिपी को अपना कैसे बनाते हैं!
सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
