आपके अगले शरदकालीन मिलन समारोह के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र!
आज, हम आपके लिए पम्परनिकेल क्रॉस्टिनी के साथ स्मैश्ड एकॉर्न स्क्वैश लेकर आए हैं, जो आपकी अगली शरद ऋतु या छुट्टियों की पार्टियों के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र है।
केट मर्कर की एक रेसिपी से प्रेरित होकर, हमने क्रीमी, भुने हुए स्क्वैश को क्रिस्प पम्परनिकेल क्रॉस्टिनी के साथ मिलाकर अपना खुद का डरावना ट्विस्ट जोड़ा है, जिससे यह उतना ही उत्सवपूर्ण बन गया है जितना कि यह स्वादिष्ट है। चाहे आप हैलोवीन पार्टी की मेज़बानी कर रहे हों या किसी मौसमी उत्सव के लिए तैयार हो रहे हों, यह स्वादिष्ट नाश्ता आपके मूड को एकदम सही बनाएगा।
हमने स्वाद को और बढ़ाने के लिए तले हुए सेज को जोड़ने का फैसला किया, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है! अगर आप इसे भी शामिल करना चाहते हैं, तो स्क्रॉल करते रहें और देखें कि हमने इसे कैसे बनाया।
पम्परनिकेल क्रॉस्टिनी के साथ स्मैश्ड एकोर्न स्क्वैश
सामग्री
- 2 छोटा (या 1 बड़ा) बलूत का स्क्वैश, आधा कटा हुआ और बीज निकाला हुआ
- कोषेर नमक और ताजा मिट्टी काली मिर्च
- ¼ कप प्लस 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 3 लहसुन की कलियाँ, छीली हुई और पतली कटी हुई
- ½ कप अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 14 पम्परनिकल ब्रेड के छोटे टुकड़े, टोस्टेड
- ⅓ कप ब्लू पनीर, टुकड़े टुकड़े
- 12 परोसने के लिए तली हुई सेज पत्तियां (वैकल्पिक)
अनुदेश
- 400 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
- कटे हुए और बीज निकाले हुए स्क्वैश को नमक और काली मिर्च से सीज करें। कटे हुए हिस्से को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर नीचे की ओर रखें। ओवन में 30 मिनट तक भूनें और फिर मांस वाला हिस्सा ऊपर करके पलट दें।
- स्क्वैश के गूदे वाले हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। चर्मपत्र कागज से ढकें और 15 मिनट तक या स्क्वैश के नरम होने तक भूनें।
- मांस को एक कटोरे में निकालें, छिलका हटा दें। हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
- जब एकॉर्न स्क्वैश भुन रहा हो, तो एक छोटी कड़ाही में धीमी आंच पर 1/4 कप जैतून का तेल डालें। कटा हुआ लहसुन और अखरोट डालें। नट्स के हल्के से भुनने और खुशबू आने और लहसुन के सुनहरे भूरे होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ। ज़रूरत के हिसाब से आंच को कम-ज़्यादा करें, सुनिश्चित करें कि लहसुन और नट्स जलें नहीं। आंच से उतारें और पकने को रोकने के लिए एक छोटे कटोरे में डालें।
- टोस्ट पर स्क्वैश मिश्रण फैलाएं, इसे पम्परनिकेल के स्लाइस के बीच में बांटें। ऊपर से अखरोट लहसुन मिश्रण का एक चम्मच डालें, चम्मच के पीछे वाले हिस्से का उपयोग करके स्क्वैश में एक गड्ढा बनाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से डालें। ऊपर से ब्लू चीज़ और तले हुए सेज के टुकड़े डालें (वैकल्पिक)
तला हुआ सेज
सामग्री
- 12 सेज की पत्तियां
- 2 चम्मच मक्खन
अनुदेश
- एक छोटी कड़ाही में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, उसमें सेज की पत्तियां डालें और 2-3 मिनट तक या सेज के भूरे होने तक पकाएं। सेज को पलटें और दूसरी तरफ से एक और मिनट तक पकाएं। आंच से उतार लें। सेज की पत्तियां थोड़ी सी टूट जाएंगी।
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का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा