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स्मैश्ड डंपलिंग टैकोस LD PICK - 20260306_105101

व्यंजन विधि

स्मैश्ड डंपलिंग टैकोस

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हमारे स्मैश्ड डम्पलिंग टैकोस में आपको एक परफेक्ट पैन-फ्राइड डम्पलिंग की सारी खूबियां मिलेंगी और एक गर्म टॉर्टिला के अंदर इसे एक बिल्कुल नया रूप मिलेगा।

भरावन को चपटा करके अच्छी तरह से सेका जाता है ताकि किनारों पर अधिकतम कुरकुरापन आ जाए, फिर उसे चमकदार, कुरकुरेपन से भर दिया जाता है। एशियाई कोलस्लॉ  और अंत में ऊपर से पकौड़ी की डिपिंग सॉस की हल्की सी बूंदा-बांदी की जाती है।

नमकीन, तीखा, थोड़ा मीठा और बेहद संतोषजनक, यह एक ऐसा फ्यूजन मिश्रण है जो एक ही समय में पूरी तरह से नया और गहराई से परिचित दोनों लगता है।

सप्ताह के किसी भी दिन रात का खाना, खेल के दिन का शानदार भोजन, या देर रात की भूख... ये टैको हर बार आपकी हर ज़रूरत को पूरा करते हैं।

स्मैश्ड डंपलिंग टैकोस

सर्विंग्स 16 मिनी टैकोस

सामग्री

  • 1 lb ग्राउंड पोर्क
  • 2 बड़े लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 3 चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक
  • 5 हरी प्याज, पतली कटी हुई, दो भागों में विभाजित
  • 1/4 कप कटा हुआ सीलेंट्रो
  • 1/4 कप लो-सोडियम सोया सॉस या इमली 
  • 1 चम्मच ऑयस्टर सॉस (वैकल्पिक)
  • 1 चम्मच तिल का तेल
  • 1 कप तीन रंगों वाला कोलस्लॉ मिक्स (कच्चा)
  • 2 चम्मच एवोकैडो तेल स्प्रे
  • 16 (4 इंच) मिनी मैदे की टॉर्टिला
डम्पलिंग सॉस
  • 2 चम्मच लो-सोडियम सोया सॉस या इमली
  • 1 चम्मच चावल सिरका
  • 1 चम्मच शहद या जैविक गन्ने की चीनी
  • 1.5 चम्मच पानी
  • 1/2 चम्मच तिल का तेल
  • 1/8 चम्मच तिल के बीज (वैकल्पिक)
  • 1 चम्मच हरा प्याज, पतला कटा हुआ

अनुदेश

  • डम्पलिंग के मिश्रण के लिए: एक मिक्सिंग बाउल में, पोर्क, लहसुन, अदरक, लगभग सारी हरी प्याज (डम्पलिंग सॉस के लिए लगभग एक छोटा चम्मच बचाकर रखें), धनिया, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल और 1 कप कोलस्लॉ मिक्स डालें। 
  • अच्छी तरह से मिला लें। *सुझाव – इस मिश्रण को सुबह पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं और रात के खाने में पका सकते हैं। 
  • डम्पलिंग सॉस के लिए: डम्पलिंग सॉस की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें और अलग रख दें।
  • एक छोटी चम्मच का उपयोग करके, सूअर के मांस के मिश्रण की एक पतली परत प्रत्येक मिनी टॉर्टिला के किनारों तक फैलाएं, फिर इसे एक तरफ रख दें।
  • एक बड़े पैन या तवे को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें और उस पर एवोकाडो तेल लगाएं या स्प्रे करें। एक-एक करके तैयार टॉर्टिला को मांस वाला हिस्सा नीचे की ओर करके रखें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं; इस दौरान भाप निकलेगी। 
  • टॉर्टिला को पलटें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएँ। मांस वाला हिस्सा अच्छी तरह से पका होना चाहिए, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि पोर्क पूरी तरह से पक गया है। यदि आवश्यक हो, तो एक बार फिर मांस वाले हिस्से को नीचे की ओर करके पलट दें और लगभग एक मिनट तक पकाएँ। पैन से निकालें और बाकी टॉर्टिला के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।
  • टाकोस को इच्छानुसार मात्रा में टॉप करें एशियन कोलस्लो (रेसिपी नीचे दी गई है) और ऊपर से पकौड़ी की चटनी डालें। 
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एशियाई कोलस्लॉ

सर्विंग्स 8

सामग्री

  • 1/2 कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • 4 चम्मच चावल शराब सिरका
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • 2 चम्मच तिल का तेल
  • 2 चम्मच शहद
  • 2 चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
  • 2 14oz कोलेस्लो के बैग

अनुदेश

  • एक जार में, सभी सामग्री को मिलाएं और एक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से ब्लेंड करें। आप जार में हिला सकते हैं, लेकिन अगर आप बहुत अच्छी तरह से बारीक नहीं काटते हैं, तो लहसुन और अदरक अच्छी तरह से शामिल नहीं होंगे।
  • कोलेस्लो मिश्रण के ऊपर वांछित मात्रा डालें, मिलाने के लिए टॉस करें और परोसें।
  • रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखेंगे।
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का आनंद लें!

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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी