आज हम आपके लिए पारंपरिक मिनिस्ट्रोन सूप पर हमारी स्वादिष्ट स्पिन लेकर आए हैं!
हार्दिक मिनिस्ट्रोन के एक नए संस्करण की तलाश में, तो टोस्टेड ग्रेमोलाटा के साथ इस मसालेदार बीन सूप के अलावा और कुछ न देखें। यह सूप कैनेलिनी बीन्स की हार्दिकता के साथ बहुत सारी ताज़ी सब्जियों को मिलाता है और इसमें अविश्वसनीय स्वाद होता है।
आप सभी को हमारे ऊपर परोसा जाने वाला ग्रेमोलता बहुत पसंद आया मलाईदार फूलगोभी सूपइसलिए हमने इस स्वादिष्ट टॉपिंग को इस रेसिपी में भी शामिल किया है...। और हम आपको बता दें, यह निराश नहीं करता है।
सुझाव: लाल मिर्च के गुच्छे का तीखापन वैकल्पिक है और इसे ग्रेमोलाटा से बाहर रखा जा सकता है।
टोस्टेड ग्रेमोलाटा के साथ मसालेदार बीन सूप
सामग्री
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, टुकड़े
- 2 अजवाइन की बड़ी पसलियां, आधी लंबाई में कटी हुई और कटी हुई
- 2 गाजर, छील और diced
- 2 युकोन गोल्ड आलू, छीलकर और टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 15.5 आस्ट्रेलिया कैनेलिनी बीन्स के डिब्बे, धोए और निथारे हुए
- 2 quarts चिकन या सब्जी स्टॉक
- 1-2 तेज पत्ता
- 5 oz ताजा बेबी गोभी और पालक
- ½ नींबू का छिलका
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
ग्रेमोलटा
- 1 चम्मच मक्खन
- ½ कप panko
- 1 चम्मच ताजा मेंहदी, बारीक कटी हुई
- 1 छोटे लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ½ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे या अधिक स्वाद के लिए
- लेमन जेस्ट का छिड़काव करें
उपरी परत
- पिसा हुआ परमेसन पनीर
- रेड पेपर फ्लेक्स
अनुदेश
- मध्यम आँच पर एक बड़े स्टॉकपॉट में, जैतून का तेल, प्याज, अजवाइन, गाजर और आलू डालें। नमक और काली मिर्च डालकर 5 मिनट तक भूनें, और सब्जियां नरम होने लगती हैं।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। बीन्स डालें, मिलाएँ और एक-दो मिनट तक पकाएँ।
- चिकन या वेजिटेबल स्टॉक और अपने मनचाहे तेज पत्ते डालें और सूप को 25 मिनट तक उबालें। सब्जियां टेंडर होनी चाहिए।
- जब तक सूप उबल रहा है, ग्रेमोलता बना लें। एक छोटी कड़ाही में और धीमी आँच पर, मक्खन पिघलाएँ और पैंको डालें। समान रूप से टोस्ट किए गए पैंको के लिए पैंको को हर मिनट या इतने पर हिलाएं। एक बार जब पैंको भूरा होने लगे, तो ताजा, बारीक कटी हुई मेंहदी, कीमा बनाया हुआ लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे और नींबू का छिलका छिड़कें। पैंको को सुनहरा भूरा होने तक हिलाते रहें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- एक बार जब सूप इतना उबल जाए कि सब्जियां नर्म हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और सभी बेबी केल और पालक को बर्तन में डालें। धीरे से हिलाएं, और पत्तियां मुरझा जाएंगी लेकिन फिर भी चमकदार हरी होंगी।
- सूप को कटोरे में विभाजित करें और ऊपर ग्रेमोलाटा और पार्मेज़ान चीज़ का छिड़काव करें। उन लोगों के लिए लाल मिर्च के गुच्छे परोसें जो अतिरिक्त गर्मी पसंद कर सकते हैं!
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
