ताज़ा, स्वादिष्ट और सही मात्रा में तीखापन।
फ़ेटा और हरी ड्रेसिंग वाला यह मसालेदार दाल का सलाद संतुलन पर आधारित है। इस रेसिपी में पौष्टिक दाल, ठंडी मलाईदार फ़ेटा और चटक हरी ड्रेसिंग का मिश्रण है, जिसमें ताज़ी जलेपीनो की हल्की सी तीखापन है।
यह एक ऐसा सलाद है जो स्वाद से ज़्यादा स्वादिष्ट लगता है: तीखा, पौष्टिक और स्वाद से भरपूर। दोपहर के भोजन के लिए, एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में, या अपने पसंदीदा प्रोटीन के साथ एक संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही।
एक बड़ा शुक्रिया @महिनमोन इस रेसिपी को साझा करने के लिए धन्यवाद, यह हमारे टेस्ट किचन में पूरे महीने दोहराया गया है!
फेटा और हरी ड्रेसिंग के साथ मसालेदार दाल का सलाद
सर्विंग्स 4
सामग्री
- 2 कप सूखी दालें, हरी या काली
- ½ अंग्रेजी खीरा, बीज निकाला हुआ और कटा हुआ, या स्वादानुसार अधिक
- ¼ कप लाल प्याज, पतले कटे हुए या स्वादानुसार अधिक
- ½ कप टुकड़े टुकड़े किया हुआ फ़ेटा, विभाजित, या स्वाद के लिए अधिक
ड्रेसिंग
- ½ कप cilantro, कटा हुआ
- ½ कप अजमोद, कटा हुआ
- 1 जलेपीनो या सेरानो मिर्च कटी हुई (यदि आपको मसालेदार पसंद है तो बीज छोड़ दें)
- 2 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
- ¾ चम्मच पिसा जीरा
- 1 चम्मच धनिया
- ½ चम्मच नमक
- ½ कप जैतून का तेल
- 2 चम्मच लाल शराब सिरका
गार्निश
- 2 चम्मच cilantro, कटा हुआ
अनुदेश
- 6 कप पानी में नमक डालकर उबाल लें। दाल डालें और 20 मिनट तक या नरम होने तक पकाएँ। दाल को ज़्यादा न पकाएँ, न ही गूदेदार होने दें।
- एक छलनी में छान लें और पकने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। छानकर कमरे के तापमान पर रख दें।
ड्रेसिंग बनाएं:
- सभी सामग्रियों को एक तेज़ गति वाले ब्लेंडर या छोटे फ़ूड प्रोसेसर में तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकदम चिकना न हो जाए। ड्रेसिंग को ब्लेंडर में ही रहने दें, फिर सलाद पर डालने से ठीक पहले एक बार और अच्छी तरह मिलाएँ।
सभा:
- एक बड़े कटोरे में, नीचे ठंडी दाल रखें, ऊपर से खीरा, लाल प्याज और आधा टूटा हुआ फेटा रखें।
- ड्रेसिंग को एक बार और ब्लेंड करें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएँ, और फिर लगभग आधी ड्रेसिंग सलाद पर डालें। हल्के हाथों से मिलाएँ। तय करें कि आपको और ड्रेसिंग की ज़रूरत है या नहीं, और ज़रूरत पड़ने पर नमक और काली मिर्च डालें।
- सलाद के ऊपर बचा हुआ फेटा पनीर और कटा हुआ हरा धनिया डालें और परोसें।
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का आनंद लें!
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लोरियन डेविटा द्वारा सभी चित्र
