यदि आप एक गर्म और पौष्टिक सूप की तलाश में हैं जो ठंडे दिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, तो यह वही है!
पारंपरिक स्प्लिट मटर सूप की यह क्लासिक रेसिपी तैयार करने में आसान, संतोषजनक और बजट के अनुकूल है। बेकन, सब्जियाँ और मटर के दाने का संयोजन एक स्वादिष्ट और आरामदायक सूप बनाता है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।
इस रेसिपी को कुछ क्रस्टी ब्रेड या पटाखों के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन सके!
मटर का सूप
सर्विंग्स 15 कटोरे
सामग्री
- 6 oz सूअर का मांस, टुकड़ो में
- 1 प्याज, टुकड़े
- 3 गाजर, टुकड़े
- 3 अजवाइन के डंठल, diced
- 1 lb सूखे मटर के दानों को बैग में धोकर छांट लें
- नमक और काली मिर्च
- 64 oz सब्जी या चिकन स्टॉक
- हाम की हड्डी (वैकल्पिक)
गार्निश
- बेकन के टुकड़े
- कटा हुआ हरा प्याज
अनुदेश
- एक बड़े सूप पॉट में, बेकन वसा को मध्यम आँच पर रखें और कुरकुरा होने तक पकाएँ। बेकन निकालें और अलग रख दें।
- प्याज़ डालें और बेकन फैट में तब तक पकाएँ जब तक कि प्याज़ पारभासी और कोमल न हो जाए। इसके बाद, कटी हुई गाजर और अजवाइन डालें और एक बर्तन में 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
- सूखे मटर को बर्तन में डालें और सब्जियों में एक-दो मिनट के लिए नमक और काली मिर्च के साथ पकाएँ।
- बर्तन में सब्जी या चिकन स्टॉक डालें और उबाल लें। यदि आपके पास हैम बोन है, तो इसे बर्तन में डालें और धीमी आँच पर पकाएँ, कभी-कभी 60-90 मिनट तक या मटर के नरम होने तक हिलाएँ।
- आरक्षित कुरकुरे बेकन के टुकड़े और कटा हुआ हरा प्याज से गार्निश करें।
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
