साधारण मौसमी सामग्री इस पास्ता को इतना स्वादिष्ट बनाती है!
आज हम आपके लिए लाये हैं स्प्रिंग मटर और बुराटा पास्ता चेज़ चैनल हमारे साथ साझा किया! जबकि बुराटा एक स्वादिष्ट मलाईदार समृद्धि जोड़ता है, यह जीवंत मटर है जो स्पॉटलाइट को चुरा लेता है, इस नुस्खा के हर काटने में मौसमी स्वाद जोड़ता है।
मटर आमतौर पर वसंत और शुरुआती गर्मियों के महीनों के दौरान मौसम में होती है, जो आपके स्थान पर निर्भर करता है, इसलिए यह नुस्खा अभी आज़माने के लिए एकदम सही है, जबकि वे अभी भी अपने प्रमुख मौसम में हैं!
और अगर आप किसी कारण से बुराटा से परिचित नहीं हैं, तो हमें आपको इससे परिचित कराने की अनुमति दें। बुराटा इतालवी शब्द मक्खन से जुड़ा हुआ है, जो आपको इस मलाईदार और समृद्ध पनीर के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है जो एक रेस्तरां पसंदीदा बन गया है। स्वाद में तीव्र नहीं, बुराटा टमाटर, पेस्टो या निश्चित रूप से, मटर जैसे अन्य स्वादों के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।
स्प्रिंग मटर और बुराटा पास्ता
सामग्री
- 1 कप ताजा छिलके वाली वसंत मटर
- 1 बुराटा पनीर की गेंद
- 2 कप फ्यूसिली बुकाटी कॉर्टी (छोटी खोखली फ्यूसिली) पास्ता या 500 ग्राम
- ⅓ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
- 6 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच अलेप्पो चिली फ्लेक्स + गार्निश के लिए और अधिक
- 1 कप ताजा कसा हुआ पार्मिगियानो रेजियानो पनीर
- 3 चम्मच ताजा तुलसी, मोटे तौर पर कटा हुआ + गार्निश के लिए अधिक
- 1 नींबू से रस और छिलका
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
अनुदेश
- एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें, पास्ता डालें और 8 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। 8 मिनट के बाद, छिलके वाली मटर डालें और 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें, जब तक कि वे ऊपर तैरने न लगें। फिर बर्तन को आँच से उतार लें।
- इस बीच, सॉस तैयार करें। मध्यम आंच पर एक कड़ाही गरम करें और उसमें जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें, फिर लहसुन और मिर्च के टुकड़े डालें और खुशबू आने तक पकाएँ (लगभग 3-5 मिनट)। नमक डालें।
- एक स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके, पास्ता और मटर को कड़ाही में डालें और इसमें ~ 1/2 पास्ता पानी डालें। 1 बड़ा चम्मच मक्खन, परमेसन चीज़, नींबू का रस, ज़ेस्ट और तुलसी डालें - सब कुछ मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ। स्वाद लें और ज़रूरत पड़ने पर और नमक और काली मिर्च डालें।
- बुराटा बॉल को लगभग 6 छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और इसे कड़ाही के ऊपर सजाएँ - और अधिक तुलसी और मिर्च के गुच्छे से सजाएँ। आनंद लें!
क्या आप गर्मियों में पास्ता बनाने की कोई और रेसिपी खोज रहे हैं? हमारी आसान रेसिपी देखें नींबू बुकाटिनी!
का आनंद लें!
यह नुस्खा बना रही है? सुनिश्चित करें और इसे हमारे साथ साझा करें WOT इंस्टाग्राम या पर Facebook!
पकाने की विधि और छवियों द्वारा @चेज़चैनेल
