आपकी मौसमी खरीदारी की सूची यहीं से शुरू होती है।
अप्रैल का महीना रसोई में खाना पकाने के लिए सबसे रोमांचक महीनों में से एक है। कई महीनों तक जड़ वाली सब्जियों और सर्दियों के भारी खाद्य पदार्थों के बाद, किसान बाजार फिर से रंगों से भर उठता है। शतावरी, मटर, मूली और ताज़ा पालक इस समय अपने चरम पर होते हैं, और इनसे खाना बनाना बेहद आसान होता है। मौसमी उपज न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सही समय पर खरीदने पर यह अधिक पोषक तत्वों से भरपूर और किफायती भी होती है।
इस सीज़न में उपलब्ध WOT (Wot) के बारे में जानने के लिए स्क्रॉल करते रहें और साथ ही इसे पकाने के हमारे पसंदीदा तरीकों के बारे में भी जानें!
वसंत मटर
सीज़न में: अप्रैल से जून तक
किन बातों पर ध्यान देना चाहिए: चमकीले हरे रंग की फलियाँ जो छूने में सख्त और भरी हुई हों। पीली या मुरझाई हुई फलियों से बचें।
इस स्प्रिंग पी और बुर्राटा पास्ता को आजमाएं: हालांकि बुर्राटा एक स्वादिष्ट मलाईदार स्वाद प्रदान करता है, लेकिन जीवंत मटर ही इस रेसिपी के हर निवाले में मौसमी स्वाद जोड़कर सबका ध्यान आकर्षित करते हैं। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें
मूली
मौसम: मार्च से मई तक
ध्यान देने योग्य बातें: ताज़ी हरी पत्तियों से युक्त, सख्त और चिकनी मूली। पत्तियाँ खाने योग्य होती हैं और सलाद में बहुत अच्छी लगती हैं।
हमारे की कोशिश करो क्रैनबेरी, बादाम और फ़ेटा के साथ कच्चा स्विस चार्ड सलाद: यह सलाद किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श साइड डिश है। इसे संपूर्ण भोजन बनाने के लिए आप इसे ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट या मछली के फ़िले जैसे प्रोटीन के साथ भी परोस सकते हैं। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें
ऐस्पैरागस
सीज़न में: मार्च से मई तक
किन बातों पर ध्यान देना चाहिए: मजबूत डंठल जिनके सिरे कसकर बंद हों। पतले डंठल अधिक नरम होते हैं और जल्दी पक जाते हैं।
पार्मेज़ान, पिसे हुए पिस्ता और नींबू विनेगर ड्रेसिंग के साथ हमारे शेव्ड एस्पैरगस और अरुगुला सलाद को आज़माएँ: कोमल शतावरी रिबन आपस में मिल जाते हैं चटपटा अरुगुला, जबकि परमेसन का तीखापन गहराई जोड़ता है, और कुचले हुए पिस्ता एक संतोषजनक कुरकुरापन लाते हैं। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें
पालक
सीज़न में: अप्रैल से जून तक
किन बातों पर ध्यान देना चाहिए: गहरे हरे पत्ते जो कुरकुरे हों और मुरझाए हुए न हों। बेबी पालक इस समय विशेष रूप से कोमल होता है।
हमारी अरुगुला ब्लूबेरी एवोकाडो सलाद को मिंट लाइम विनेगर ड्रेसिंग के साथ ज़रूर ट्राई करें।अगर हमें गर्मियों को एक कटोरे में रखना हो, तो हमारा अरुगुला ब्लूबेरी एवोकैडो सलाद, एक ज़ेस्टी मिंट लाइम विनाइग्रेट के साथ, वह होगा। यह उन सलादों में से एक है जिसे आप पूरे मौसम में बार-बार खा सकते हैं। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें
का आनंद लें!
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