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व्यंजन विधि / ऐपेटाइज़र

सुपर बाउल रेसिपी राउंडअप

कहानी की खोज
यह लगभग सुपर बाउल रविवार है, और इसका मतलब है कि यह आपके गेम-डे मेनू को डायल करने का समय है।

हमारे घर में फुटबॉल बहुत अधिक धर्म है, और इसलिए सुपर बाउल का मतलब हमेशा बहुत सारे दोस्त, मज़े और निश्चित रूप से भोजन होता है।

यह एक ऐसा दिन है जो पारंपरिक रूप से बहुत भारी और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का टन है, इसलिए मैं हमेशा कोशिश करता हूं और एक मेनू के साथ आता हूं जो अभी भी उत्सव और स्नैक-उन्मुख है, लेकिन इसके लिए एक स्वस्थ स्पिन है। मैं आप लोगों के साथ अपने पसंदीदा खेल दिवस के कुछ व्यंजनों को साझा करना चाहता था, और इस वर्ष अपने परिवार के लिए अपने मेनू में क्या है ...

चीजों को ऑन रखने के लिए, मेरे पास दो रेसिपी हैं जो फुटबॉल की तरह दिखती हैं और हमेशा एक बड़ी हिट होती हैं ...

किबेह फुटबॉल

सामग्री:
2 पाउंड अच्छी गुणवत्ता, दुबला जमीन-गोमांस या भेड़ का बच्चा
2 चम्मच तटस्थ वनस्पति तेल (विभाजित)
2 कप बुलगुर गेहूं (ट्राइगो पैरा क्विब), सूखा
2 बड़े अंडे पीटे
2 बड़े चम्मच इतालवी अजमोद, बारीक कटा हुआ
3 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, बारीक कटा हुआ
4 बड़े लौंग लहसुन, कीमा (विभाजित)
नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
तैयारी:
एक बड़े मिश्रण कटोरे में bulgur गेहूं डालो। इसके ऊपर 2 कप कमरे के तापमान का पानी डालें। लगभग 45 मिनट तक खड़े रहें, या जब तक कि सारा पानी अवशोषित न हो जाए।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (विभाजित) का 1 बड़ा चम्मच गरम करें। 1.5 पाउंड जमीन मांस, आधा कटा हुआ लहसुन और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। कुक, मांस को तोड़कर, जब तक कि मांस गुलाबीपन के सभी निशान खो देता है और मिश्रण की नमी वाष्पित हो गई है। गर्मी से निकालें, और अजमोद के आधे हिस्से में हलचल करें। रिजर्व।
मिश्रण कटोरे में, बुलगुर गेहूं और पीटा अंडे के लिए शेष आधा पाउंड जमीन मांस जोड़ें। शेष अजमोद और कटा हुआ लहसुन, टकसाल, और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए हिलाओ। जब तक आपके पास एक द्रव्यमान नहीं है तब तक हाथों से मिलाएं। मिश्रण बहुत सजातीय होना चाहिए, इसलिए बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करना सुनिश्चित करें।
लगभग 3 बड़े चम्मच मीट-बुलगुर मिक्सिंग बाउल से निकालें और हाथों में बॉल शेप में रोल करें। एक हाथ की हथेली में गेंद को कप लें, और दूसरे के साथ, इसमें एक पॉकेट बनाएं। पके हुए जमी मांस के साथ जेब भरें, फिर इस मिश्रण पर जेब को बंद करें। अपने हाथ में एक फुटबॉल के आकार में सुधार करें। पूर्ण किए हुए किबे को कुकी शीट पर रखें, फिर इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि आप सभी मिश्रण का उपयोग नहीं करते। रिजर्व। 20 मिनट के लिए कुकी शीट को फ्रीजर में रखें।
एक डीप-फ्रायर या गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें जब तक कि यह गर्म न हो लेकिन धूम्रपान नहीं करता। जब तक वे गहरे भूरे रंग के न हों और बाहर की तरफ कुरकुरा न हो तब तक एक बार में किबेह्स को भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, कागज तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध एक कुकी शीट पर निकालें। तब तक जारी रखें जब तक सभी kibbehs तली हुई न हों।
एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करके, मेयोनेज़ के लगभग 2 बड़े चम्मच जोड़ें। बैग से एक बहुत छोटा कोना काटें, लगभग एक-आठ इंच का। धीरे से बैग और पाइप मेयोनेज़ निचोड़ कर kibbehs पर "फुटबॉल लेस" बनाने के लिए।
नींबू वेजेज और टेजेटिकी सॉस या गर्म सॉस के साथ तुरंत परोसें!
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मिनी भैंस चिकन बॉल्स या फुटबॉल

सामग्री
• 4 बड़े चम्मच 1/2 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन
• 1/3 कप फ्रैंक रेडहॉट सॉस या किसी भी अन्य पसंदीदा गर्म सॉस को मसालेदार या हल्के के रूप में पसंद करते हैं।
• 1 पाउंड जमीन चिकन अधिमानतः जांघ मांस
• 1 बड़ा अंडा
• 1/2 अजवाइन डंठल कीमा
• 3/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 1 चम्मच नमक
अनुदेश
1. ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें।
2. मक्खन और गर्म सॉस को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं, और कम गर्मी पर पकाएं, जब तक कि मक्खन पिघल जाए और पूरी तरह से शामिल न हो जाए। गर्मी से निकालें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
3. एक बड़े मिश्रण कटोरे में गर्म सॉस मिश्रण, जमीन चिकन, अंडा, अजवाइन, रोटी के टुकड़ों और नमक को मिलाएं और अच्छी तरह से शामिल होने तक हाथ से मिलाएं।
4. मिश्रण को गोल, 3/4 इंच गेंदों में रोल करें, जिससे मांस को मजबूती से पैक किया जा सके। एक घंटे के लिए मांस मिश्रण को ठंडा करें। मीटबॉल रोल करना आसान बनाता है या फुटबॉल में रूप बनाता है। चर्मपत्र कवर बेकिंग शीट पर गेंदों या गठित फुटबॉल रखें।
5. 15 से 20 मिनट तक या जब तक मीटबॉल दृढ़ न हो जाए तब तक भुने।
6. सर्व करने से पहले बेकिंग डिश में मीटबॉल को 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
7. "आप अपने पसंदीदा सूई सॉस का उपयोग कर सकते हैं और फुटबॉल पर स्ट्रिंग्स बनाने के लिए, आप अपने रेफ्रिजरेटर में पहले से ही किसी भी सफेद रंग की ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं। मैंने ड्रेसिंग को जिप लॉक बैग में जोड़ा और फुटबॉल पर लाइनों को पाइप करने के लिए एक छोटा सा कोना छीन लिया।
8. अतिरिक्त गर्म सॉस या नीले पनीर के साथ परोसें।
एपिक्यूरियस से प्रेरित
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अगला, बर्गर काटता है। वे छोटे हैं, स्वाद के साथ पैक किए गए हैं, और मैंने रोटी को खत्म कर दिया है।

बर्गर काटता है

पैदावार: 20 काटने
जमीन बीफ़ का 1 एलबी
/ 1 2 चम्मच नमक
/ 1 4 चम्मच काली मिर्च
/ 1 2 चम्मच लहसुन पाउडर
चेडर या मॉन्टेरी जैक पनीर के 20 टुकड़े 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
बेकन के 4 टुकड़े पके (ज़्यादा न खाएँ)
10 अंगूर टमाटर आधा में कटौती
यदि वांछित हो तो जल्पेनो या अचार के २० टुकड़े
20 कटार
पके हुए बेकन के प्रत्येक टुकड़े को 5 टुकड़ों में तोड़ दें। यह आपको प्रत्येक बर्गर काटने के लिए पर्याप्त बेकन देगा।
ग्राउंड बीफ को नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं।
व्यास में लगभग 20 diameter व्यास में एक बार में सभी 1 टुकड़ों को आकार दें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि चपटा हो जाए ताकि बर्गर काटने वाला एक ट्रे पर खड़ा हो सके। रद्द करना।
एक नॉनस्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें और सभी बर्गर को एक ही समय में पैन में रखें।
लगभग 3-4 मिनट के लिए ब्राउन करें और प्रत्येक बर्गर को काटें। पनीर के चौकोर टुकड़ों के साथ शीर्ष और एक और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
यदि पनीर पिघल नहीं रहा है, तो पैन को लगभग एक मिनट के लिए कवर करें और कवर को हटा दें।
सर्विंग डिश पर पैन और प्लेट से बर्गर काटें।
बेकन के एक छोटे टुकड़े, काली मिर्च या अचार के एक टुकड़े के साथ प्रत्येक काट लें, अंगूर टमाटर का आधा हिस्सा और फिर सुरक्षित करने के लिए टमाटर के बीच में तिरछा स्लाइड करें।
परोसें और आनंद लें
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फ़ुटबॉल का खाना सभी के काटने के आकार का है! के लिए यह नुस्खा फूलगोभी पिज्जा बाइट्स यह बहुत अच्छा है क्योंकि यह एक बेहतर विकल्प है।

 

फूलगोभी क्रस्ट पिज्जा बिट्स

आहार: डेयरी मुक्त, अनाज / लस मुक्त, पैलियो, विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार कानूनी
सर्विंग्स 12 मिनी पिज्जा

सामग्री

फूलगोभी क्रस्ट
  • 2 कप फूलगोभी चावल लगभग 1 छोटी फूलगोभी
  • 2 चम्मच पोषण खमीर (या SCD के लिए परमेसन)
  • 1 चम्मच अजवायन की पत्ती
  • 1 / 4 चम्मच नमक और काली मिर्च
  • 1 / 4 कप बादाम का आटा
सुझाए गए पिज़्ज़ा टॉपिंग्स
  • टमाटर की चटनी
  • ताजा पालक
  • Sauteed मशरूम
  • हैम
  • कसा हुआ पनीर
  • तुलसी
  • चिकन
  • जैतून
  • लाल प्याज

अनुदेश

ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें
  • फूलगोभी को भोजन प्रोसेसर में काटें और जगह दें। लगभग 1 मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक कि यह ठीक न हो जाए। गोभी के दो कप को मापें और एक कटोरे में रखें। क्रस्ट के लिए शेष सामग्री में जोड़ें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक साथ हिलाएं।
  • जैतून के तेल में डूबा हुआ कागज तौलिया का उपयोग करके, मफिन टिन के प्रत्येक कप को चिकना करें
  • प्रत्येक मफिन कप में एक चम्मच आटा मिश्रण रखें और मजबूती से दबाएं ताकि क्रस्ट अच्छी तरह से पैक हो जाए।
  • ओवन में 10-12 मिनट के लिए पिज्जा क्रस्ट को फर्म तक बेक करें। 10 मिनट के बाद ओवन से निकालें और धीरे से अपनी उंगली से दबाएं, उन्हें एक साथ पकड़ना चाहिए और स्पर्श के लिए दृढ़ रहना चाहिए।
  • ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। एक चाकू का उपयोग करके, इसे प्रत्येक क्रस्ट के किनारों के चारों ओर चलाएं और उन्हें पैन के नीचे से ढीला करें, इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि वे बाद में हटाने में आसान हैं।
  • मफिन ट्रे में क्रस्ट्स के साथ, टमाटर सॉस और अपनी पसंद के किसी भी टॉपिंग के साथ प्रत्येक शीर्ष पर।
  • मफिन ट्रे को फिर से ओवन में रखें, जब तक कि पनीर उबलने न लगे, तब तक इसे और 5 मिनट तक बेक होने दें।
  • पकने के बाद ट्रे से निकालें और गर्मागर्म सर्व करें।
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इन भैंस चिकन डायपर एक बड़ी हिट भी हैं ... वे अब तक मेरे द्वारा बनाई गई स्वास्थ्यप्रद डिश नहीं हैं। लेकिन, वे गहरे तले हुए पंखों के लिए एक स्वस्थ विकल्प हैं, और आपके मेहमानों द्वारा खाए जाने के लिए निश्चित हैं।

भैंस चिकन डायपर

सामग्री
• 12 लकड़ी के कटार
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1/3 कप गर्म सॉस विभाजित (या अपने वांछित गर्मी के स्तर के आधार पर पसंदीदा)
• 1 पाउंड चिकन निविदा स्ट्रिप्स में कटौती
• 1/2 कप क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर
• 1/2 कप वसा रहित नीले पनीर ड्रेसिंग या अपने पसंदीदा नीले पनीर ड्रेसिंग
• 4 गाजर लाठी में काटे
• 4 अजवाइन के डंठल लाठी में काटे
अनुदेश
1. 15 मिनट के लिए पानी में skewers भिगोएँ।
2. गर्मी ब्रॉयलर; एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लाइन ब्रायलर पैन।
3. एक कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को 1 चम्मच गर्म सॉस में चिकना होने तक हिलाएं; शेष गर्म सॉस में हलचल।
4. चिकन जोड़ें; परत देने के लिए उछालें। 30 - 60 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
5. तिरछा पर थ्रेड चिकन लंबाई; बचा हुआ गर्म सॉस मिश्रण।
6. चिकन को पैन में रखें ताकि कटार किनारे से लटक जाए; एल्यूमीनियम पन्नी के साथ उजागर छड़ें।
7. 4 मिनट उबालें। चिकन बारी; शेष सॉस के साथ ब्रश।
8. जब तक चिकन 4 से 5 मिनट तक पक न जाए, तब तक उबालें।
9. एक अन्य कटोरे में, नीले पनीर और ड्रेसिंग को मिलाएं।
10. अजवाइन की छड़ें और नीले पनीर की सूई की चटनी के साथ चिकन परोसें।
एपिक्यूरियस से प्रेरित
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और अगर आपको भैंस-शैली वाली चीजें पसंद हैं (जो नहीं?), तो हमारी कोशिश करें पके हुए भैंस फूलगोभी

पके हुए भैंस फूलगोभी

सर्विंग्स 4

सामग्री

  • 1 सिर जैविक फूलगोभी
  • 1 कप बादाम का आटा
  • 1 अंडा, या शाकाहारी अंडा स्थानापन्न
  • 1 / 2 कप फ्रैंक की लाल गर्म सॉस
  • 1 चम्मच लहसुन चूर्ण
  • 1 चम्मच प्याज पाउडर
  • 1 चुटकी नमक और काली मिर्च

अनुदेश

  • ओवन को 400 ° F पर प्री हीट करें।
  • फूलगोभी को 1-1.5 इंच के टुकड़ों में काट लें और एक बड़े कटोरे में रखें। 
  • एक कटोरी में अंडा (पीटा) और दूसरे कटोरे में बादाम का आटा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और नमक और काली मिर्च डालकर डिपिंग मिश्रण तैयार करें।
  • गोभी के ऊपर अंडे डालो और अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा लेपित है।
  • फूलगोभी के ऊपर बादाम का आटा मिश्रण डालें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लेपित है।
  • गोभी को बेकिंग शीट पर रखें।
  • 25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक टुकड़े किनारों पर थोड़ा खस्ता न हो जाएं। टुकड़ों को जलने नहीं देने के लिए सावधान! 
  • गोभी को ओवन से निकालें और टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में वापस रखें। 
  • शीर्ष पर फ्रैंक के लाल गर्म सॉस डालो, सुनिश्चित करें कि टुकड़े पूरी तरह से लेपित हैं। 
  • गोभी को बेकिंग शीट पर और ओवन में 8 मिनट में रखें। 
  • 1 मिनट के लिए उच्च पर उबाल लें। 
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आगे मेरे हैं लेटेस वेज बिट्स जो मलाईदार सलाद के स्वादिष्ट छोटे काटने के आकार के टुकड़े की तरह हैं।

लेटेस वेज बिट्स

सामग्री
हिमशैल सलाद
अंगूर टमाटर, 2-3 स्लाइस प्रति अंगूर टमाटर कटा हुआ
तुर्की बेकन, खस्ता और टुकड़े टुकड़े तक पकाया जाता है
कटार, लंबाई में 4 "की कटौती
दिशा
कट्स में आइसबर्ग लेटिष काटें। कटार पर टमाटर की वांछित मात्रा कम रखें। आइसबर्ग वेज के बीच में कटार डालें। ब्लू पनीर ड्रेसिंग और टूटी हुई टर्की बेकन की वांछित मात्रा के साथ शीर्ष।
ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के लिए
1 / 3 कप टूटे हुए नीले पनीर
1/3 कप प्रकाश मेयोनेज़
1 / 3 कप प्रकाश खट्टा क्रीम
लहसुन की 1 छोटी लौंग कीमा बनाया हुआ
1 चम्मच सिरका
पीसी हूँई काली मिर्च
एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं। यदि आपको एक पतली ड्रेसिंग पसंद है, तो 1 बड़ा चम्मच दूध जोड़ें।
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मेरे अन्य खेल के दिन पसंदीदा में से एक यह बीट हम्मस है।

बीट हुमस

सामग्री

  • 2 डिब्बे चने
  • 1 कप ताहिनी
  • 1 / 4 कप ताजा नींबू का रस
  • 3 लौंग लहसुन का (बड़ा)
  • 1 चम्मच पिसा जीरा
  • 3 बीट पकाया (मध्यम आकार)

अनुदेश

  • खाद्य प्रोसेसर में मलाईदार तक सभी अवयवों और प्यूरी को मिलाएं। यदि बहुत मोटी है, तो वांछित स्थिरता के लिए थोड़ा पानी डालें।
  • कटे हुए बादाम, फेटा चीज़, पतले कटे हुए शल्क और कटा हुआ मूली के साथ सर्विंग बाउल और गार्निश में स्थानांतरण करें।
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एक और स्वादिष्ट विचार के लिए, यह प्रयास करें स्वास्थ्यवर्धक गर्म + क्रीमी केकड़ा डुबकी

गर्म + मलाईदार केकड़ा डुबकी

सामग्री

  • 2 कप माँस का केकड़ा
  • 1 चम्मच सरसों
  • 1 / 4 कप पोषण खमीर (या SCD के लिए परमेसन) (या 1/4 कप कटा हुआ परमेसन SCD के लिए)
  • 1 कप मेयोनेज़ या शाकाहारी विकल्प
  • 1.5 चम्मच नींबू का रस
  • 1 लौंग लहसुन कुचला हुआ
  • 1 / 2 चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
  • 2 चम्मच कटा हुआ वसंत प्याज
  • 1 चम्मच गर्म सॉस (वैकल्पिक)
उपरी परत
  • 2 चम्मच ब्राजील नट्स
  • 1 चम्मच पोषण खमीर (या SCD के लिए परमेसन) (या 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ परमेसन)
  • 1 चम्मच कटा हुआ वसंत प्याज

अनुदेश

  • ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें
  • एक कटोरे में डिप के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाओ और फिर एक ओवन प्रूफ डिश में स्थानांतरित करें। 
  • गर्म और चुलबुली तक 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना
  • जबकि डिप बेकिंग है, ब्रेज़िल नट्स और पोषण खमीर को एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में जोड़ें जब तक कि एक ठीक टुकड़े टुकड़े में टूट न जाए। 
  • ओवन से डिप निकालें, ब्रेज़िल नट मिश्रण के साथ शीर्ष छिड़कें और फिर 3 से 4 मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाएं जब तक कि यह सुनहरे रंग का न हो। परोसने से पहले कटी हुई स्प्रिंग प्याज के साथ डिप को छिड़कें। 
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और अंतिम लेकिन कम से कम नहीं, यह हर्बड फेटा डिप स्वादिष्ट है ... इसे थोड़ा स्वस्थ रखने के लिए, मैं इसे सब्जियों के साथ परोसना पसंद करता हूं।

जड़ी फेटा डुबकी

सामग्री
• 6 औंस feta
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा पुदीना
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा डिल और फटे हुए स्प्रिग्स सर्व करने के लिए
• कोशर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• जैतून का तेल - बूंदा बांदी के लिए
अनुदेश
1. ब्लेंड फेटा और फूड प्रोसेसर में पानी का छींटा (मैंने लगभग 1/8 कप इस्तेमाल किया)। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरण और अजमोद, टकसाल, और कटा हुआ डिल में मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तेल के साथ बूंदा बांदी और डिल स्प्रिंग्स के साथ शीर्ष।
2. कटे हुए सब्जियों, टॉर्टिला या पीटा चिप्स के साथ परोसें।
एपिक्यूरियस से प्रेरित
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मुझे आशा है कि आप लोग आनंद लेंगे, और रविवार को एक शानदार सुपर बाउल होगा!

बेजोस एक्सएक्सएक्स
कैमिला

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