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चिकन वेनेज़िया 1

व्यंजन विधि

मीठा और दिलकश चिकन वेनेज़िया

कहानी की खोज
यह व्यंजन सभी जायके के स्वादिष्ट संलयन के बारे में है ...

स्वीट एंड सेवरी चिकन वेनेज़िया की यह रेसिपी किसी भी अन्य चिकन डिश के विपरीत है जिसे हमने WOT टेस्ट किचन में बनाया है। यह न्यूयॉर्क शहर के प्रतिष्ठित इतालवी रेस्तरां के एक व्यंजन से प्रेरित था, पात्सी की (जो 1944 के आसपास से है!)

WOT हम इस नुस्खा के बारे में प्यार करते हैं: यह दो स्टेपल को जोड़ती है जिसे आपने एक साथ रखने के बारे में नहीं सोचा होगा, पीला प्याज और बाल्समिक सिरका। यह मीठा और नमकीन संयोजन एक सॉस बनाता है जो इस चिकन के साथ पूरी तरह से स्वाद के साथ फूट रहा है।

इस स्वादिष्ट चिकन को परोसने के लिए, हम मिश्रित साग का एक बिस्तर या कुछ उबली हुई सब्जियां या अपने पसंदीदा नूडल्स (सभी बहुत ही बजट के अनुकूल विकल्प) जोड़ने का सुझाव देते हैं। हमारी आसान ग्रील्ड आलू एक अच्छा साइड डिश भी बनाया।

इस भोजन को बनाने की दूसरी बड़ी बात यह है कि आप इसे समय से पहले बना सकते हैं! इसे कैसे करें, इसके निर्देशों के लिए नीचे दी गई रेसिपी देखें।

मीठा और दिलकश चिकन वेनेज़िया

सर्विंग्स 4 लोग

सामग्री

  • 8 oz मशरूम, साफ और पतले कटा हुआ
  • 2 बेनालेस त्वचा रहित चिकन स्तन, लंबाई में पतले कटा हुआ, और उपज के लिए बढ़ा, 6-8 कटलेट
  • 1 / 2 कप सभी उद्देश्य या लस मुक्त आटा
  • 1 / 2 चम्मच समुद्री नमक
  • 1 / 4 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
  • 2-6 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 बड़े या 3 छोटे प्याज, पतले कटा हुआ
  • 1 कप चिकन स्टॉक
  • 1 / 4 कप चिकना सिरका
  • 2 चम्मच फ्लैट लीव अजमोद, कटा हुआ

अनुदेश

  • ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें
  • मध्यम आँच पर, एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।
  • एक बड़े बर्तन का उपयोग करके, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बैचों में काम करते हुए, प्रत्येक कटलेट को अनुभवी आटे के माध्यम से किसी भी अतिरिक्त मिलाते हुए और गर्म कड़ाही में रखें। कटलेट के दोनों तरफ लगभग 3 मिनट ब्राउन करें। प्रत्येक बैच के लिए या आवश्यकतानुसार 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। ब्राउन किए हुए कटलेट को एक बड़े बेकिंग/कैसरोल डिश में रखें।
  • कटा हुआ मशरूम को कड़ाही में रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि उनका पानी न निकल जाए और मशरूम थोड़ा भूरा हो जाए। पके हुए मशरूम को बेकिंग डिश में चिकन के ऊपर डालें।
  • इसके बाद अपने पतले कटे हुए प्याज को कड़ाही में डालें। अगर पैन सूखा है तो थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। प्याज को लगभग पांच मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए। प्याज के साथ गर्म पैन में चिकन स्टॉक और बाल्समिक सिरका डालें। पैन के तल पर किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को ढीला करते हुए, मिश्रण को सावधानी से हिलाएं, उस अतिरिक्त स्वाद को प्राप्त करने से चूकना नहीं चाहते हैं। सॉस को 1-2 मिनट तक पकाएं।
  • पके हुए प्याज़ और सॉस को बेकिंग डिश में तैयार चिकन के ऊपर डालें। * इस बिंदु पर, आप बेकिंग डिश को रेफ्रिजरेट कर सकते हैं और खाना पकाने के लिए पकड़ सकते हैं।
  • ढकी हुई बेकिंग डिश को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें, 45 मिनट तक या किनारों पर बुलबुले बनने तक बेक करें।  
  • ऊपर से ताजा कटा हुआ अजमोद डालें और परोसें। 
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

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