मीठा और दिलकश चिकन वेनेज़िया

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यह व्यंजन स्वादों के स्वादिष्ट मिश्रण के बारे में है...

स्वीट एंड सैवरी चिकन वेनेज़िया की यह रेसिपी WOT टेस्ट किचन में बनाई गई किसी भी अन्य चिकन डिश से बिल्कुल अलग है। यह न्यूयॉर्क शहर के मशहूर इटैलियन रेस्टोरेंट, पैट्सीज़ (जो 1944 से चल रहा है!) के एक व्यंजन से प्रेरित है।

इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें दो ऐसी चीज़ें शामिल हैं जिन्हें शायद आपने एक साथ मिलाने के बारे में सोचा भी न हो, जैसे पीली प्याज और बाल्समिक सिरका। यह मीठा और नमकीन मिश्रण एक ऐसी चटनी बनाता है जो इस चिकन के साथ एकदम सही बैठती है और स्वाद से भरपूर होती है।

इस स्वादिष्ट चिकन को परोसने के लिए, हम मिक्स ग्रीन सलाद या कुछ उबली हुई सब्जियां या अपने पसंदीदा नूडल्स (सभी किफायती विकल्प) साथ में परोसने का सुझाव देते हैं। हमारी आसान ग्रिल्ड पोटैटो रेसिपी भी एक बढ़िया साइड डिश है।

इस भोजन को बनाने की दूसरी अच्छी बात यह है कि आप इसे समय से पहले बना सकते हैं! इसे कैसे करें, इसके निर्देशों के लिए नीचे दी गई रेसिपी देखें।

मीठा और दिलकश चिकन वेनेज़िया

सर्विंग्स लोग

सामग्री

8 oz मशरूम, साफ और पतले कटा हुआ
2 हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन स्तन, लंबाई में पतले कटे हुए, और 6-8 कटलेट प्राप्त करने के लिए कुचले गए
1/2 कप सभी प्रयोजन या लस मुक्त आटा
1/2 चम्मच समुद्री नमक
1/4 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
2-6 चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े या 3 छोटे प्याज, पतले कटे हुए
1 कप चिकन स्टॉक
1/4 कप चिकना सिरका
2 चम्मच चपटा पत्ता अजमोद, कटा हुआ

अनुदेश

ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें
मध्यम आंच पर, एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।
एक बड़े बर्तन का उपयोग करके, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बैचों में काम करते हुए, प्रत्येक कटलेट को अनुभवी आटे के माध्यम से किसी भी अतिरिक्त मिलाते हुए और गर्म कड़ाही में रखें। कटलेट के दोनों तरफ लगभग 3 मिनट ब्राउन करें। प्रत्येक बैच के लिए या आवश्यकतानुसार 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। ब्राउन किए हुए कटलेट को एक बड़े बेकिंग/कैसरोल डिश में रखें।
कटा हुआ मशरूम को कड़ाही में रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि उनका पानी न निकल जाए और मशरूम थोड़ा भूरा हो जाए। पके हुए मशरूम को बेकिंग डिश में चिकन के ऊपर डालें।
इसके बाद अपने पतले कटे हुए प्याज को कड़ाही में डालें। अगर पैन सूखा है तो थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। प्याज को लगभग पांच मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए। प्याज के साथ गर्म पैन में चिकन स्टॉक और बाल्समिक सिरका डालें। पैन के तल पर किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को ढीला करते हुए, मिश्रण को सावधानी से हिलाएं, उस अतिरिक्त स्वाद को प्राप्त करने से चूकना नहीं चाहते हैं। सॉस को 1-2 मिनट तक पकाएं।
बेकिंग डिश में तैयार चिकन के ऊपर पका हुआ प्याज और सॉस चम्मच से डालें। *इस बिंदु पर, आप बेकिंग डिश को ठंडा करके पकाने के लिए रख सकते हैं।
ढके हुए बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में रखें, 45 मिनट तक या किनारों पर बुलबुले बनने तक बेक करें।
ऊपर से ताजा कटा हुआ अजमोद डालें और परोसें।