शकरकंद और तोरी एग बेक

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भीड़ को परोसने के लिए एकदम सही नुस्खा!

यह स्वीट पोटैटो और ज़ुचिनी एग बेक नाश्ते या ब्रंच के लिए परोसने के लिए एकदम सही शाकाहारी रेसिपी है! स्वादों का स्वादिष्ट संयोजन आपको हर बार बेहतरीन बाइट देता है। सबसे अच्छी बात यह है कि अगर आप किसी ऐसे व्यक्ति को परोस रहे हैं जिसे आहार संबंधी प्रतिबंध हैं, तो आप इस रेसिपी को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं!

*यदि 10 इंच के कास्ट आयरन स्किलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो रेसिपी को दोगुना करें।

इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात जो हमें पसंद है: यह रेसिपी पहले से बनाकर फ्रिज में रखने के लिए एकदम सही है! यानी आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और नाश्ते के बारे में सोचने की भी ज़रूरत नहीं पड़ेगी। अगर आप इसे पहले से बनाकर रखते हैं, तो आपको बेकिंग टाइम में लगभग 15 मिनट और जोड़ने होंगे और ऊपर से ज़्यादा भूरा होने से बचाने के लिए पहले 15 मिनट तक बेकिंग डिश को ढक कर रखना होगा।

शकरकंद और तोरी एग बेक

सर्विंग्स

सामग्री

3 अंडे, पीटा
1 चम्मच डी जाँ सरसों
½ चम्मच जड़ी बूटी डे प्रोवेंस
1 प्याज, टुकड़े
2 कप शकरकंद कटा हुआ, लगभग 2 शकरकंद
2 कप तोरी कटा हुआ, लगभग 1 बड़ी तोरी
1 कप कसा हुआ पनीर, अपने पसंदीदा का उपयोग करें
½ कप सभी उद्देश्यों के लिए आटा या लस मुक्त आटा, अनपैक्ड
¼ चम्मच समुद्री नमक
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के कुछ मोड़

अनुदेश

ओवन को 350 डिग्री पर गरम करें।
एक 8x8 या समान आकार के बेकिंग डिश या 10" कच्चे लोहे की कड़ाही में मक्खन लगाएं।
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे, डेजोन सरसों, हर्ब्स डे प्रोवेंस और प्याज़ डालें। मिलाने के लिए व्हिस्क करें।
कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी डालें, फिर कद्दूकस किए हुए शकरकंद डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएँ। ऊपर से मैदा छिड़कें और नमक-काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को मक्खन लगे बेकिंग डिश या कच्चे लोहे के तवे में डालें।
इसे बिना ढके 40-50 मिनट तक पकाएं जब तक यह पक न जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।
*यदि आप पहले से तैयारी और संयोजन कर रहे हैं और बेकिंग नहीं कर रहे हैं, तो बेकिंग डिश को बेक करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें, लेकिन बेकिंग समय में 15 मिनट और जोड़ दें और पहले 15 मिनट के लिए बेकिंग डिश को ढक कर रखें ताकि ऊपरी हिस्सा बहुत अधिक भूरा न हो जाए।
काटने से पहले अंडे को 5 मिनट तक पकने दें।