द डेली कालेज ग्रिल्ड स्वीट पोटैटो + सीलांट्रो लाइम क्रेमा

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इन्हें हेल्दी शकरकंद फ्राई समझें, लेकिन वैसे, बेहतर!

मिलना द डेली कालेज ग्रील्ड शकरकंद + सीलेंट्रो लाइम क्रेमा - स्नैक / साइड डिश या यहां तक कि मुख्य पाठ्यक्रम जिसे आप कभी नहीं जानते थे कि आपको इसकी आवश्यकता है! लस मुक्त (और पौधे-आधारित खट्टा क्रीम का उपयोग करके आसानी से शाकाहारी बनाया जाता है), शकरकंद के ये ग्रील्ड टुकड़े एक बार सीलेंट्रो लाइम क्रेमा के साथ बूंदा बांदी करने के लिए शुद्ध स्वर्ग हैं।

एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, आप इस Cilantro लाइम क्रेमा का उपयोग किसी भी चीज़ के बारे में करना चाहते हैं (अपने अगले टैको मंगलवार की रात के लिए एकदम सही बूंदा बांदी के बारे में सोचें)।

द डेली कालेज ग्रिल्ड स्वीट पोटैटो + सीलांट्रो लाइम क्रेमा

सामग्री

मीठे आलू

3 मीठे आलू
चुटकी भर लाल शिमला मिर्च, मिर्च पाउडर, जीरा, लहसुन पाउडर और नमक
रुचिरा तेल

सीलेंट्रो लाइम क्रीम

5 चम्मच खट्टी मलाई
1 / 2 jalapeno अगर आपको तीखा पसंद नहीं है, तो जलेपीनो न डालें
1 / 2 कप cilantro
1/2 नींबू का रस
2 लहसुन की कली
4 चम्मच कद्दू के बीज
नमक स्वादअनुसार

अनुदेश

मीठे आलू

एक बर्तन में साबुत शकरकंद रखें और उन्हें पानी से ढक दें। थोड़ा नमक डालें। उबाल पर लाना।
लगभग 10 मिनट तक पकाएं (या जब तक आप इसमें कांटा नहीं डाल सकते हैं, लेकिन फिर भी थोड़ा प्रतिरोध है - निश्चित रूप से इसे नरम नहीं होना चाहिए, लेकिन कुछ हद तक नरम-ईश होना चाहिए)
छानकर ठंडा होने दें। शकरकंद को आधा काट लें, फिर वेजेज में काट लें।
वेजेज को थोड़े से एवोकाडो तेल के साथ कोट करें और फिर अपने मसाले डालें। प्रत्येक पक्ष को 3-5 मिनट के लिए या ग्रिल के निशान दिखाई देने तक ग्रिल करें।
सीलेंट्रो लाइम क्रेमा (नीचे नुस्खा), कद्दू के बीज और सीताफल के साथ परोसें। या आप उन्हें अपनी पसंदीदा सूई की चटनी के साथ परोस सकते हैं!

सीलेंट्रो लाइम क्रीम