यह रेसिपी स्वाद से भरपूर है और मनोरंजन के लिए बनाई गई है!
हमारे छोटे टैकोस से मिलिए! प्रत्येक छोटे आकार के टैको में क्लासिक के सभी बोल्ड, स्वादिष्ट गुण होते हैं, जो कुरकुरे या नरम टॉर्टिला में लिपटे होते हैं।
वे नाश्ते के लिए, टैको नाइट के लिए और विशेष रूप से सिंको डे मेयो के लिए एकदम सही हैं।
उन्हें अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ कस्टमाइज़ करें - ताजा पिको डी गैलो (जैसे हमारा) सोचें 5-घटक पिको डी गैलो), मलाईदार गुआक, या खट्टी क्रीम का एक बड़ा टुकड़ा।
छोटे टैकोस
सर्विंग्स 12 छोटे टैकोस
सामग्री
टैको बीफ के लिए:
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- ⅓ कप लाल प्याज, बारीक
- 2 जलापेनो, बीज निकाले हुए और बारीक कटे हुए
- ¾ पाउंड ग्राउंड बीफ़
- 1 चम्मच कोषेर नमक, या स्वादानुसार
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच पिसा जीरा
- ½ चम्मच पिसी हुई सूखी चिपोटल मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका
- ¼ चम्मच लहसुन चूर्ण
- ⅛ चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- ½ चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
छोटे टैकोस के लिए:
- 12 स्ट्रीट टैकोस (3”-4” व्यास)
- 1 कप कसा हुआ मोंटेरी जैक पनीर
- एवोकैडो तेल स्प्रे
सेवारत के लिए:
- पिको डी गालो
- Guacamole
- अतिरिक्त जलापेनो स्लाइस
अनुदेश
- मध्यम-तेज़ आँच पर एक कच्चे लोहे की कड़ाही में जैतून का तेल, प्याज़ और जलापेनो मिर्च डालें। 2 मिनट तक भूनें।
- पिसा हुआ मांस डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक तोड़ें जब तक कि यह कड़ाही में समान रूप से वितरित न हो जाए।
- नमक, मिर्च पाउडर, जीरा, चिपोटल या स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, सूखा अजवायन और लाल मिर्च डालें।
- मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते रहें और सभी मसालों को मिलाते रहें। भूरा होने तक और छोटे-छोटे टुकड़ों में टूटने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएँ।
- आंच से उतारकर अलग रख दें। स्वादानुसार मसाले मिला लें।
- 375 डिग्री एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें।
- 12 टैको शेल्स को शीट पैन पर समतल करके रखें और उन पर लगभग एक बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर समान रूप से छिड़कें। लगभग 3 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए।
- ओवन से निकालें और पनीर के ऊपर 1-2 चम्मच बीफ़ मिश्रण डालें, इसे टैको शेल्स के बीच में बाँट दें। (आपके पास अतिरिक्त बीफ़ मिश्रण बच सकता है।) 3 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- शीट पैन को ओवन से निकालें और स्पैटुला का उपयोग करके, टैकोस को आधा मोड़ें और धीरे से दबाएँ। टैकोस पर एवोकैडो ऑयल स्प्रे करें और उन्हें दो मिनट के लिए ओवन में रखें।
- जब टैको खुलने लगें, तो उन्हें नीचे की ओर झुकाने के लिए उनके ऊपर एक खाली शीट पैन रख दें, और 5 मिनट तक बेक करना जारी रखें।
- ओवन से शीट पैन निकालें: ध्यान से, ऊपर की शीट पैन को निकालें और एक तरफ रख दें।
- टैको को पलटें, पलटे हुए टैको के ऊपर दूसरा शीट पैन रखें, और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें। इससे टैको दोनों तरफ से समान रूप से पकेंगे और कुरकुरे बनेंगे।
का आनंद लें!
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तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
