केविन डंडन के टमाटर और जिन सूप

इस स्वादिष्ट + मलाईदार टमाटर सूप का आनंद लें! आयरिश जिन के अलावा इस क्लासिक नुस्खा को एक किक देता है जिसे आप निश्चित रूप से आज़माना चाहेंगे। आपको केविन डंडन भी याद होंगे चाकू कौशल वर्ग उसने कैमिला के साथ किया। आप ऐसा कर सकते हैं यहाँ इसे बाहर की जाँच अगर तुम चूक गए!

केविन के टमाटर टिप्स

• अपने स्वाद को बाहर लाने के लिए कटा हुआ टमाटर में ताजी जमीन नमक या कोषेर नमक जोड़ें।
• टमाटर से त्वचा हटाने के लिए:
  • कोर निकालें
  • एक एक्स बनाएं जहां कोर था
  • 30 सेकंड से अधिक नहीं के लिए उबलते पानी में गिराएं और फिर तुरंत बर्फ के पानी के स्नान में रखें
  • त्वचा सिर्फ छिल जाएगी
• मौसम और स्थानीय मौसम में टमाटर खरीदना हमेशा सबसे अच्छा होता है, ताकि आप जान सकें कि उन्हें अभी-अभी चुना गया है और वे सबसे ताज़ा हैं
• जब टमाटर सीजन में नहीं होते हैं, तो डिब्बाबंद टमाटर एक बेहतरीन विकल्प होते हैं, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कैन के पीछे पढ़ें कि कोई एडिटिव्स तो नहीं हैं।

टमाटर और जिन सूप के लिए केविन टिप्स

• आप अपनी सब्जियों को सूप में डालने से पहले भून सकते हैं, इससे उनका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।
• यदि गर्म सूप और ग्रेवी के लिए इमर्सन या स्टिक ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है, तो स्टेनलेस स्टील के ब्लेड का उपयोग करें। प्लास्टिक स्टिक मिक्सर आप जो सम्मिश्रण कर रहे हैं उसका स्वाद ले सकते हैं, वे ठंड सम्मिश्रण के लिए अच्छे हैं।
• नींबू या चूने का एक निचोड़ जोड़ना एक स्वाद बढ़ाने के रूप में काम करेगा। यह नमक की तरह काम करता है और इसका इस्तेमाल नमक की जगह किया जा सकता है।
• खाना पकाने के अंत में सूप को चखते समय, यदि सूप का स्वाद बहुत तीखा हो, तो आप एक चुटकी ब्राउन शुगर या थोड़ा शहद मिला सकते हैं।

प्रो सुझाव: बीरा जिन जिन केविन हमारे नुस्खा के लिए इस्तेमाल किया जाता है। आप अपनी पसंद के किसी भी जिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह उनकी प्राथमिकता है।
सूप प्लेटों द्वारा बनाया गया था दीगरें.  

सूप सर्विंग आइडियाज:

• दोपहर का भोजन - यदि दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है, तो आप सब्जियों को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और थोड़ा पका हुआ पास्ता या पकाया आलू में जोड़ सकते हैं। इसे एक पुलाव की तरह थोड़ा सा बनाना।
• रात का खाना - अगर रात के खाने के लिए परोस रहे हैं, तो आप कुछ खट्टी क्रीम या क्रीम फ्रैची मिला सकते हैं। एक बर्तन में एक साथ मिलाएं और फिर किसी भी छिलके और बीज को हटाने के लिए एक छलनी का उपयोग करें।
• टेबल के किनारे एक विशेष प्रस्तुति के लिए, छाने हुए सूप को परोसने के लिए एक चायदानी में डालें। प्रत्येक सूप के कटोरे में, कुछ ताजा कटे हुए टमाटर, चाइव्स के कुछ टुकड़े और थोड़ी सी खट्टी क्रीम से सजाएँ। चायदानी से सूप टेबल के किनारे डालें।
  • रात्रिभोज प्रस्तुति के लिए प्रत्येक सूप के कटोरे के नीचे बकरी पनीर या भैंस मोज़ेरेला भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
• खट्टा क्रीम या क्रेम फ्रैची के बजाय, आप क्रीम जैसी स्थिरता के लिए नारियल क्रीम या प्यूरी टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

के बारे में अधिक केविन डंडन: वह एक मल्टीपल कुकबुक लेखक हैं और पीबीएस पर एक बेहतरीन कुकिंग श्रृंखला रखते थे। वह और उसकी पत्नी आयरलैंड के दक्षिण-पूर्व में डनब्रोडी हाउस के मालिक हैं, जो एक देश सराय और कुकिंग स्कूल है। केविन के पास एक शानदार बगीचा भी है और जितना संभव हो उतने खेत को तैयार करने की कोशिश करता है।

का आनंद लें!

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