एक कटोरे में गर्मियों का परम उत्सव!
हमारे बेसिल पेस्टो टॉर्टेलिनी सलाद से मिलिए! यह रेसिपी ताज़ा, जीवंत और बोल्ड मेडिटेरेनियन स्वादों से भरपूर है। कोमल पनीर से भरी टॉर्टेलिनी को स्वादिष्ट बेसिल पेस्टो, रसीले चेरी टमाटर, मलाईदार मोज़ेरेला और मुट्ठी भर नमकीन जैतून या आर्टिचोक के साथ मिलाकर स्वादिष्ट बनाया जाता है।
चाहे आप पिकनिक, पोटलक, या सिर्फ एक त्वरित सप्ताह की रात के खाने की तैयारी कर रहे हों, यह सलाद निश्चित रूप से भीड़ को खुश करने वाला है जो मिनटों में तैयार हो जाता है और अगले दिन और भी बेहतर स्वाद देता है।
इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें, और भूमध्यसागरीय स्वाद का आनंद लें!
टॉर्टेलिनी पेस्टो पास्ता सलाद
सामग्री
- 20 oz रेफ्रिजरेटेड या फ्रोजन चीज़ टॉर्टेलिनी
- ½ कप तुलसी पेस्टो (दुकान से खरीदा हुआ या घर पर बना हुआ, नीचे देखें)
- 2 चम्मच एक जार से पेपरोनसिनी नमकीन
- 2 कप चेरी या अंगूर टमाटर, आधे कटे हुए
- ⅓ कप जार में पैक पेपरोनसिनी मिर्च, पतले कटे हुए
- 2 चम्मच कलामाता या काले जैतून, कटे हुए या आधे (स्वादानुसार अधिक)
- 8 oz ताजा मोज़ारेला पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- कोषर नमक
- हौसले से जमीन काली मिर्च
- गार्निश के लिए तुलसी के पत्ते
अनुदेश
- एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। इसमें 20 औंस चीज़ टॉर्टेलिनी डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएँ। पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें। टॉर्टेलिनी को एक बड़े कटोरे में रखें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें; उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए हिलाएँ।
- एक छोटे मिक्सिंग बाउल में, ½ तुलसी पेस्टो और 2 बड़े चम्मच जार में बंद पेपरोनसिनी ब्राइन को मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
- टॉर्टेलिनी के साथ बड़े मिश्रण के कटोरे में, आधे कटे हुए अंगूर टमाटर, पेपरोनसिनी के टुकड़े, आधे कटे हुए कालामाटा जैतून और मोज़ारेला पनीर के टुकड़े डालें।
- तुलसी पेस्टो और नमकीन पानी के मिश्रण को पास्ता सलाद पर डालें और धीरे से मिलाएँ।
- कोषेर नमक और ताजा पिसी काली मिर्च से सजाएं, और तुलसी के पत्तों से सजाएं।
- इसे 8 घंटे पहले तक बनाया जा सकता है।
तुलसी का सॉस
सामग्री
- 2 लहसुन की बड़ी कली, खुली हुई
- 2 चम्मच पाइन नट्स
- 2 कप ताज़ा तुलसी
- चुटकी भर समुद्री नमक
- ½ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- ½ कप परमेसन चीज़, बारीक कद्दूकस किया हुआ
अनुदेश
- एक ब्लेंडर में लहसुन की कलियाँ, पाइन नट्स और तुलसी को मिलाएँ। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और ब्लेंडर चालू करें। *आपको ब्लेंडर को रोकना पड़ सकता है और तुलसी के पत्तों को नीचे की ओर धकेलना पड़ सकता है।
- जब तुलसी, लहसुन और पाइन नट्स के साथ मिलनी शुरू हो जाए, तो ब्लेंडर में धीरे-धीरे बचा हुआ जैतून का तेल डालें।
- जब यह सब मिल जाए तो इसमें बारीक कसा हुआ पार्मेसन मिलाएं और लगभग 10 सेकंड तक ब्लेंड करें।
इस गर्मी में आजमाने के लिए एक और ताज़ा रेसिपी की तलाश में हैं? हमारी रेसिपी आजमाएँ क्विनोआ समर सलाद फ़ेटा और पुदीना के साथ!
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
