टोस्टडा एनचिलाडा स्टेकर

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यदि आप मेक्सिकन भोजन से उतना ही प्यार करते हैं जितना हम करते हैं!

मैक्सिकन भोजन के हमारे सच्चे प्रशंसकों के लिए, आइए हम आपके लिए टोस्टाडा एनचिलाडा स्टेकर की यह विधि प्रस्तुत करते हैं। दो क्लासिक मैक्सिकन व्यंजनों को एक में मिलाकर, आपको सभी स्वाद पसंद आएंगे! इस स्वादिष्ट भोजन में चिकन, सब्जियां, टॉर्टिला, सॉस, बीन्स और कसा हुआ पनीर की परतें शामिल हैं... यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाने में बच्चों की मदद करना भी मजेदार है!

टोस्टडा एनचिलाडा स्टेकर

सर्विंग्स

सामग्री

1 चम्मच। कनोला तेल
1 कप कटा हुआ प्याज
1/2 कप कटी हुई, बीजयुक्त पोब्लानो चिली (यदि आपको मसालेदार पसंद है तो और डालें)
2 बड़ी लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
3 चम्मच। मिरची पाउडर
1 चम्मच। नमक
1 14.5 ऑउंस. बिना नमक के कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं, सूखा कर सकते हैं
1 8 ऑउंस. टमाटर सॉस का डिब्बा
2 कप कटा हुआ रोटिसरी चिकन ब्रेस्ट
1 कप जमे हुए पीला मक्का
1 15 ऑउंस. काले सेम, धोया और सूखा कर सकते हैं
1 कप चिकन स्टॉक
6 टोस्टडा गोले
2 कप कटा हुआ कम वसा वाला तीखा चेडर चीज़ (लगभग 16 औंस)

वैकल्पिक टॉपिंग

धनिया टहनियों
ताज़ा टमाटर कटे हुए
कटा हुआ हिमशैल लेटिष
guacamole
हल्की खट्टी क्रीम

अनुदेश

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें। पैन में तेल डालें; कोट करने के लिए घुमाएँ। पैन में प्याज, पोब्लानो चिली और लहसुन डालें; 6 मिनट या सब्जियों के नरम होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।
चिली पाउडर, नमक, कटे हुए टमाटर और टमाटर सॉस मिलाएँ। आलू मैशर का उपयोग करके, कटे हुए टमाटरों को तब तक दबाएं जब तक कि वे टमाटर सॉस में अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं। 1 कप चिकन स्टॉक डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
कड़ाही में चिकन, मक्का और बीन्स डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
एक टोस्टडा को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश पर रखें। मिश्रण का 1/6 भाग खोल में डालें और पतला ढकने तक फैलाएँ, और उस परत में कटा हुआ पनीर का 1/6 भाग डालें। पहले स्टेकर पर दो बार और दोहराएं।
बचे हुए टोस्टडा शैलों के साथ, एक और स्टेकर बनाएं।
डिश को माइक्रोवेव में रखें और तेज़ आंच पर दो से तीन मिनट तक गर्म करें।
प्रत्येक स्टेकर को दो में काटें।
ऊपर से कोई भी वैकल्पिक टॉपिंग डालें और परोसें।