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बस एक काटने का प्रयास करें

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व्यंजन विधि

वायरल चिकन कटलेट

कहानी की खोज
आजकल हर कोई इस वायरल चिकन कटलेट को बना रहा है!

यह विशाल, सुनहरा, कुरकुरा चिकन कटलेट इंस्टाग्राम पर धूम मचा रहा है, और यहाँ इसकी रेसिपी है। केवल छह सरल सामग्री और एक बेकिंग ट्रे की मदद से पिसे हुए चिकन को एक कुरकुरे, बड़े आकार के कटलेट में बदला जा सकता है, जो लगभग बिना किसी मेहनत के तैयार हो जाता है। न पलटने की ज़रूरत, न कड़ाही को बार-बार संभालने की, बस बेकिंग ट्रे की एक आसान विधि से सब कुछ एक साथ सुनहरा हो जाता है।

हमें यह रेसिपी बहुत पसंद है क्योंकि यह आपके पूरे हफ्ते के शेड्यूल में आसानी से फिट हो जाती है। इसे पूरा परोसें और सबको अपनी पसंद का टुकड़ा काटने दें, या फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर किसी बड़ी सलाद, पसंदीदा सॉस या साधारण साइड डिश के साथ रात के खाने के लिए परोसें। यह एक ऐसी रेसिपी है जो रसोई में कुछ मजेदार करने जैसा लगता है, लेकिन इसे हफ्ते के किसी भी दिन आसानी से बनाया जा सकता है।

वायरल चिकन कटलेट

सर्विंग्स 4

उपकरण

  • 11” x 17 ½” शीट पैन
  • चर्मपत्र 

सामग्री

  • 1 lb पिसा हुआ चिकन
  • 1.5 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
  • 1.5 चम्मच लहसुन पाउडर, विभाजित
  • 3/4 चम्मच काली मिर्च, विभाजित
  • 2 कप panko
  • 3/4 कप आटा
  • 2 अंडे, पीटा 
  • जैतून का तेल
  • जैतून के तेल का स्प्रे

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में, पिसे हुए चिकन के साथ ¾ चम्मच कोषेर नमक, ¾ चम्मच काली मिर्च और ¾ चम्मच लहसुन पाउडर मिलाएं। एक चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
  • कटोरे को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
  • एक छोटे कटोरे में, बचे हुए कोषेर नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ पैंको को अच्छी तरह से मिला लें। 
  • बेकिंग ट्रे के आकार के बराबर दो चर्मपत्र कागज के टुकड़े फाड़ लें।
  • एक बड़े सतह पर पार्चमेंट पेपर की एक शीट रखें और उस पर खूब सारा आटा छिड़कें।
  • कटोरे को फ्रिज से निकालें और मसालेदार चिकन मिश्रण को पार्चमेंट पेपर के बीच में रखें। सुझाव: चिकन फैलाते समय अपनी उंगलियों को गीला करने के लिए एक छोटे कटोरे में गर्म पानी का इस्तेमाल करें। चिकन को एक बड़े आयताकार आकार में फैलाएं जब तक कि उसकी मोटाई ¼ इंच न हो जाए।
  • पिसे हुए चिकन के ऊपर फेंटे हुए अंडे की पर्याप्त मात्रा ब्रश से लगाएं ताकि वह हल्की परत में लिपट जाए।
  • लगभग आधी मात्रा में पैंको का उपयोग करके, इसे चिकन कटलेट पर छिड़कें और धीरे से इसे पिसे हुए चिकन में दबा दें।
  • पार्चमेंट पेपर का दूसरा टुकड़ा कटलेट के ऊपर रखें, एक हाथ उसके नीचे डालें, दूसरे हाथ से ऊपर वाले पार्चमेंट पेपर को पकड़े रहें और कटलेट को जल्दी से पलट दें। *ध्यान दें: अतिरिक्त मैदा और पैंको किनारों से बाहर निकलेंगे। जॉयस जी की सलाह: पार्चमेंट पेपर से ढके कटलेट के ऊपर एक और बेकिंग ट्रे रखें और उसे दूसरी ट्रे में पलट दें। इससे मैदा और पैंको बाहर नहीं निकलेंगे।
  • ऊपर का पार्चमेंट पेपर हटा दें, कटलेट के दूसरी तरफ फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और बचे हुए पैंको को उस पर छिड़क दें। पैंको को कटलेट में हल्के से दबा दें।
  • पार्चमेंट पेपर और कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
  • ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें। 
  • बेकिंग ट्रे को फ्रिज से निकालें और कटे हुए टुकड़े सहित पार्चमेंट पेपर को काम करने की सतह पर खिसका दें।
  • बेकिंग ट्रे पर भरपूर मात्रा में जैतून का तेल छिड़कें, फिर ब्रश की मदद से इसे समान रूप से फैलाएं। 
  • कटलेट को पार्चमेंट पेपर पर रखकर बेकिंग शीट पर रखें। स्पैचुला की मदद से कटलेट के निचले हिस्से को ढीला करें, फिर धीरे से उसे पार्चमेंट पेपर से निकालकर बेकिंग शीट पर गिरा दें। 
  • कटलेट पर थोड़ा और जैतून का तेल छिड़कें और समान रूप से फैलाने के लिए जैतून के तेल के स्प्रे का प्रयोग करें।
  • इसे 450 डिग्री के ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
  • धीमी आंच पर लगभग 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लेकिन ध्यान से देखते रहें, क्योंकि ओवन का तापमान अलग-अलग हो सकता है।
     
  • कटलेट को काटकर अपनी मनपसंद साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। हमने इसे ठंडा होने दिया और ऊपर से सलाद डाला।
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का आनंद लें!

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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी