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व्यंजन विधि

सफेद बीन चिकन चिली

कहानी की खोज
एक क्लासिक पसंदीदा पर एक आरामदायक और स्वादिष्ट मोड़!

इस आसान और स्वादिष्ट व्हाइट बीन चिकन चिली के साथ गर्माहट पाएँ, यह एक क्लासिक रेसिपी का एक त्वरित, स्वादिष्ट ट्विस्ट है। ग्राउंड चिकन से बनी यह रेसिपी लगभग 30 मिनट में बन जाती है, जो इसे सप्ताह के दिनों के लिए एकदम सही बनाती है, लेकिन इसे और भी गहरे स्वाद के लिए लंबे समय तक पकाया जा सकता है।

अगर आपको ज़्यादा तीखापन पसंद है तो आप इसमें केयेन की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं। इस डिश को बनाने के लिए आप अपनी पसंदीदा चिली टॉपिंग - कसा हुआ पनीर, ताज़ा धनिया, कटा हुआ जलापेनो और खट्टी क्रीम डाल सकते हैं - डाल सकते हैं। यह आपकी नई पसंदीदा चिली रेसिपी बन सकती है!

सफेद बीन चिकन चिली

सर्विंग्स 8

सामग्री

  • 4 चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 lb पिसा हुआ चिकन
  • 1 बड़ा मीठा पीला प्याज, कटा हुआ
  • 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • ¾ चम्मच कोषेर नमक, और भी बहुत कुछ
  • 1 जलापेनो कटा हुआ (वैकल्पिक)
  • 3 15.5 औंस कैनेलिनी के डिब्बे, धोए और सुखाए हुए
  • 2 चम्मच मिर्च पाउडर
  • चम्मच पिसा जीरा
  • ½ चम्मच अजवायन की पत्ती 
  • ½ चम्मच लाल मिर्च, स्वादानुसार (वैकल्पिक)
  • 3 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • 4 oz  न्यूफचैटेल या क्रीम चीज़ (घन आकार में)
टॉपिंग
  • धनिया, कटा हुआ 
  • जलापेनो, स्लाइस
  • नींबू, वेजेज
  • हरे प्याज के टुकड़े
  • एवोकाडो

अनुदेश

  • एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
  • इसमें कटा हुआ और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और प्याज के नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें और आंच को समायोजित करते रहें ताकि प्याज जल न जाए। 
  • पिसा हुआ चिकन और सभी सूखे मसाले डालें। पकाएँ, बार-बार हिलाते रहें और लकड़ी के चम्मच से चिकन को तोड़ते रहें, जब तक कि वह मिल न जाए और गुलाबी न हो जाए, 5-7 मिनट। 
  • सभी धुले और सूखे कैनेलिनी बीन्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 
  • इसमें दो कप चिकन स्टॉक डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।
  • मिर्च और बीन के मिश्रण के लगभग 2 कप निकालें और इसे एक कटोरे या मापने वाले कप में रखें। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को मलाईदार होने तक ब्लेंड करें और इसे बर्तन में वापस डालें। नोट* अगर आपको अपनी मिर्च ज़्यादा गाढ़ी पसंद है, तो मिर्च और बीन के मिश्रण के एक और कप के साथ दोहराएं। 
  • **अगर आपके पास इमर्शन ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि ब्लेंड करते समय ढक्कन थोड़ा खुला रहे ताकि गर्मी न बढ़े और ब्लेंडर का ढक्कन न खुले। अगर आपके पास दोनों में से कोई भी नहीं है, तो आप आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं और मिर्च में बीन्स को सावधानी से मैश और तोड़ सकते हैं। 
  • इसमें कटे हुए न्यूफचैटल या क्रीम चीज़ डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। 
  • मिर्च का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें। 
  • चिली को कटोरों में बाँट लें और ऊपर से कटा हुआ एवोकाडो, खट्टी क्रीम, धनिया के पत्ते, कटा हुआ जलापेनो और कॉर्न चिप्स डालें। ऊपर से निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।
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क्या आप एक और स्वादिष्ट सूप रेसिपी की तलाश में हैं? हमारी रेसिपी देखें आसान घर का बना चिकन टॉर्टिला सूप!

का आनंद लें!

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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी