WOT मार्च के सीज़न में है

किसी तरह, यह पहले से ही मार्च है, और इसका मतलब है कि ठंड और आरामदायक और वसंत के साथ! विकास और नवीनीकरण का मौसम, वसंत ऋतु हमें हमेशा मौसमी उपज से भरपूर हल्के स्वाद के लिए हमारे हार्दिक सूपों का व्यापार करने के लिए तैयार रखती है। इस महीने आप उत्पादन अनुभाग को पत्तेदार साग, जड़ वाली सब्जियों, उष्णकटिबंधीय फल और बहुत कुछ से भरा हुआ देखना शुरू कर देंगे।

आपको मौसमी उपज की खरीदारी क्यों करनी चाहिए? 

मौसमी उपज की कटाई उसके चरम पकने पर की जाती है, जिससे आपको सर्वोत्तम स्वाद, ताजगी और पोषण सामग्री मिलती है। यह कृत्रिम बढ़ती परिस्थितियों, अत्यधिक कीटनाशकों और लंबी दूरी के परिवहन की आवश्यकता को कम करके पर्यावरणीय स्थिरता को भी बढ़ावा देता है। इसके अतिरिक्त, यदि आप स्थानीय किसानों का समर्थन करना चुनते हैं, तो आप टिकाऊ कृषि पद्धतियों में निवेश करते हैं और खाद्य परिवहन से जुड़े कार्बन पदचिह्न को कम करते हैं।

WOT मार्च के सीज़न में है?

पत्तेदार सब्जियां: मार्च के दौरान ब्रोकोली, फूलगोभी, पत्तागोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स फलते-फूलते हैं। उन्हें भूनें, उन्हें स्टर-फ्राई में डालें, या पौष्टिक साइड डिश के लिए उन्हें भाप में पकाएँ।

इन मौसमी व्यंजनों को आज़माएँ जिनमें क्रूसिफेरस सब्जियाँ शामिल हैं: ब्रोकोली स्टिर-फ्राई, दक्षिण पश्चिम भुनी हुई फूलगोभी, क्लासिक भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

जड़ खाने वाली सब्जियां: मार्च सर्दियों की जड़ वाली सब्जियों के मौसम के अंत का प्रतीक है, जिसमें गाजर, पार्सनिप, चुकंदर और शलजम जैसी चीजें अभी भी प्रचुर मात्रा में हैं और भूनने या सलाद के लिए उपयुक्त हैं। 

इन मौसमी व्यंजनों को आज़माएँ जिनमें जड़ वाली सब्जियाँ शामिल हैं: लहसुन हनी बटर ग्लेज़ के साथ भुनी हुई गाजर, घर का बना चुकंदर हम्मस

थिस्सल + तने वाली सब्जियाँ: मार्च में आटिचोक और शतावरी अपने चरम पर होते हैं। दोनों ने स्वादिष्ट साइड डिश बनाई!

इन मौसमी व्यंजनों को आज़माएँ जिनमें आटिचोक और शतावरी शामिल हैं: द वेलनट का क्रिस्पी एयर फ्रायर आर्टिचोक,  पार्मिगियानो-रेजियानो के साथ भुना हुआ शतावरी

पत्तेदार साग: ताजा पालक, केल, स्विस चार्ड और अरुगुला का ध्यान रखें। ये सलाद, सॉस और स्मूदी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

पत्तेदार साग युक्त इन मौसमी व्यंजनों को आज़माएँ: कच्चे स्विस चार्ड सलाद रेसिपीज़ विथ क्रैनबेरी, बादाम और फ़ेटा, हॉट स्मोक्ड सैल्मन + शेरी-मेपल ड्रेसिंग के साथ अरुगुला सलाद, फ़ारो, काले और पिस्ता सलाद

खट्टे फल: मार्च संतरे, अंगूर, नींबू और नीबू जैसे जीवंत खट्टे फलों के आगमन का भी प्रतीक है। ये सलाद, मैरिनेड, या डेसर्ट में उत्तम हैं, या एक ताज़ा नाश्ते के रूप में इनका आनंद लें।

खट्टे फलों से युक्त इन मौसमी व्यंजनों को आज़माएँ: मंदारिन ऑरेंज के साथ काले सलाद, संतरे + अरुगुला के साथ बीट सलाद, नींबू ग्लेज्ड चिकन

चाहे अपने भोजन की तैयारी के अगले दौर की योजना बना रहे हों या व्यंजनों के लिए प्रेरणा की तलाश कर रहे हों, सुनिश्चित करें कि आप अपनी शॉपिंग कार्ट इन मौसमी वस्तुओं से भर रहे हैं!

का आनंद लें!

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