यदि पूरे लॉबस्टर का उपयोग कर रहे हैं, तो तेज रसोई के चाकू से लॉबस्टर को लंबाई में आधा काट लें। यदि आप झींगा मछली का मांस या सख्त सफेद मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो अगले चरण पर जाएँ।
2 बड़े चम्मच शहद में 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं।
यदि पूरे लॉबस्टर को ग्रिल कर रहे हैं, तो लॉबस्टर को शहद के पानी के मिश्रण से ब्रश करके ग्रिल करें। केवल कारमेलाइज़ और गर्म करने के लिए ग्रिल करें। खाना पकाना सीमित होगा, इसलिए सावधान रहें कि ज़्यादा न पकाएँ।
यदि लॉबस्टर मांस या सख्त सफेद मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो शहद के पानी के मिश्रण के साथ छिड़कें और अपनी ग्रिल पर ग्रिल पैन या नॉनस्टिक ग्रिलिंग शीट का उपयोग करें।
एक बार जब झींगा मछली या सख्त सफेद मछली पक जाए या रंग विकसित कर ले, तो आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।